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Recette au coing

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Recette Tarte aux coings

Tarte aux coings

Q uand je suis sortie faire mes courses la semaine dernière, je suis tombée sur des coings!  Qu’est-ce que j’aime les coings!  Leur odeur me rappelle un mélange de pomme et de citron, c’est vraiment un parfum particulier.[...]
Recette COINGS CONFITS

COINGS CONFITS

une recette d'origine turque facile à faire et au gout exceptionnel c'est la saison des coings , alors profitons en ! après la gelée et les pâtes de coings , il me restait encore quelques fruits et j'ai décidé de faire ce délicieux dessert pour[...]
Recette POULET AUX COINGS CARAMELISES

POULET AUX COINGS CARAMELISES

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Recette Sorbet aux coings caramélisés, vin de muscat, pignons et fruits confits

Sorbet aux coings caramélisés, vin de muscat, pignons et fruits confits

L'eau de cuisson des fruits va servir à "décuire" le caramel de coing : elle devient alors si parfumée qu'elle peut faire un sorbet. Pour relever, un vin " Beaumes de Venise", d'excellents fruits confits et des pignons. Le côté frais du[...]
Recette ...coings : gelée et pâte, les deux pour le prix d'un !

...coings : gelée et pâte, les deux pour le prix d'un !

En Provence, les coings poussent souvent de façon sauvage, on en trouve un peu partout dans la colline. Cette manne gratuite faisait que gelée et pâte de coing étaient des gourmandises à la portée de tous et de toutes les[...]
Recette Colombo de porc aux coings & raisins secs

Colombo de porc aux coings & raisins secs

J'ai presque honte de vous l'avouer mais voici ma première recette à base de coing! Et pourtant je le connaissais bien ce fruit un peu rustre... ma grand-mère avait un cognassier dans son jardin et chaque année elle sortait sa grande bassine à[...]
Recette Salade de carottes, coings et noix

Salade de carottes, coings et noix

Salade de carottes, coings et noix Il faut prévoir 500g de carottes White Satin, 2 ou 3 coings, 2 citrons, des noix, du persil, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.[...]
Recette Pulpe de coings caramélisés en version pâte à tartiner

Pulpe de coings caramélisés en version pâte à tartiner

Après avoir été emballée par le coing caramélisé, j'en ai fait une pâte à tartiner. Moins sucrée et moins compacte que la traditionnelle pâte de coings, plus onctueuse que la gelée. Libre à vous de lui ajouter épices et noix. Au final,[...]
Recette Porc aux coings

Porc aux coings

Voilà une recette repérée sur blog En direct d'Athènes . Vraiment excellent ! J'ai un peu modifié la recette : j'ai remplacé les quelques pruneaux par un peu de miel. Ingrédients : - 1 filet mignon de porc - 1 coing - 1 oignon - 1 càc[...]
Recette Le crumble pommes-coings

Le crumble pommes-coings

4 pommes 8 coings sucre vanillé sirop d'érable Crumble : 100 g de beurre salé 100 g de farine de blé noir 50 g de noix concassées 60 g de sucre roux 40 g de sucre blanc Faire revenir dans une casserole avec un fond d'eau les coings et les[...]
Recette Tajine d?agneau aux coings

Tajine d?agneau aux coings

1.5 kg de sauté d’agneau 1.5 kg de coings 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 clous de girofle 6 pistils de safran 1/2 cuillère à café de piment doux 2 cuillères à soupe de miel 50 g de[...]
Recette Clafoutis pomme-coing au lait d?avoine

Clafoutis pomme-coing au lait d?avoine

J’adoooore les coings alors c’est avec plaisir que j’en ai ramenés de mon dernier séjour en Auvergne. Je n’avais jamais tenté de faire un clafoutis aux coings et comme je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner en[...]
Recette fondant au coing et pommes caramélisées à la fleur de sel et branle bas de combat

fondant au coing et pommes caramélisées à la fleur de sel et branle bas de combat

J'ai encore craqué pour une recette d'Annellénor ... son fondant aux coings m'a fait forte impression (et il en faut beaucoup, crois-moi!!) et je l'ai fait, et je n'ai pas regretté ..j'ai juste mis du lait normal (je ne suis[...]
Recette Triangle croustillants aux coings

Triangle croustillants aux coings

Source : Télé-loisirs n°1238 Préparation : 45min Cuisson : 15min Ingrédients : 3 coings - 1 orange non traitée - 1 citron non traité - 8 feuilles de brick - 40g de beurre - 150g de sucre poudre - 1 c à s de sucre glace - 1/2[...]
Recette Gâteau à l'huile d'olive, coings et zestes de bergamote confits

Gâteau à l'huile d'olive, coings et zestes de bergamote confits

J'ai utilisé une huile "Arbequina " d'Espagne, à la saveur fraîche et peu acide. De la pulpe de coings caramélisés est ajoutée à la pâte, ainsi que des zestes de bergamote au sirop. C'est la cuisson des coings, lente et à petits frémissements qui[...]



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