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Recette au coing
289 Recettes
Fruit d'automne par excellence, le coing, originaire du Caucase et d'Iran, était déjà apprécié des Grecs qui le nommaient "pomme de Cydon". Peu calorique, riche en tanin et en pectine, il est accommodé en compote, en marmelade - dont il est conseillé de recouvrir le fond des tartes aux pommes tant l'alliance avec la pomme est savoureuse - ou encore en pâte de fruit. Faite de pulpe, d'un peu d'eau, de sucre et de patience, la pâte de coing est très populaire dans le sud de la France et en particulier en Provence, où elle fait partie des Treize Desserts traditionnellement préparés pour Noël. Le fruit accompagne aussi avec bonheur gibier et viandes fortes, ses graines sont utilisées en médecine et en parfumerie.
Tarte fine de morbier aux pommes & coings
EntréeTrès Facile
5 Minute(s)15 Minute(s)
5 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (recette sur mon blog) 200 g de Morbier 2 pommes 4 cuillères à café de gelée de coing Moulin 5 baies 1 jaune d'uf pour la doru...
Pâte de coings
autreFacile
10 Minute(s)1 Minute(s)
10 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: pulpe de coings cuite sucre cristalisé...
Biscuits au caramel fourrés dattes & coings
DessertFacile
30 Minute(s)15 Minute(s)
30 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Caramel : 75 g de cassonnade / 20 g de beurre / 1 càs rase de miel . Pâte : 300 g de farine / 1 oeuf / 1 càc d'arome vanille / 1 pincée de sel et ...
Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles
PlatFacile
24 Heure(s)2 Heure(s)
24 Heure(s)2 Heure(s)
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel,poivre -500g d'airelles pour m...
Cailles sur un lit de coings
PlatFacile
15 Minute(s)40 Minute(s)
15 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: -1kg de coings -4 cailles - 1 c à c de gingembre frais -1 c à s de persil ciselé -15 cl de bouillon de poule -1 gros oignon -2 c à s d'huile -u...
Cake à la gelée de coing ratée!
autreFacile
20 Minute(s)40 Minute(s)
20 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: - 500 ml de gelée liquide (ratée) - 150 g de beurre salé - 160 g de farine - 100 g de sucre - 3 oeufs - 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude - 1...
Sucettes a la pate de coings
DessertDifficile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients: 500 g de sucre 1 kg de coing 1/2 gousse de vanille...
Boules de berlin (beignets fourrés moelleux)
(34 votes)autreFacile
30 Minute(s)10 Minute(s)
30 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Pour 25 beignets (quantités données par Pierre Hermé; mes quantités revues à la baisse pour 14 beignets sont indiquées entre parenthèse): Pour le lev...
Poulet aux coingg caramélisés
(13 votes)PlatFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 oignons hachés 4 gousses dail pressées 1 c à c de curry 1 c à c de 4 épices ½ c à c de gingembre 20 cl de lait de coco H...
Tarte fondante aux amandes et poires pochees en piquenchâgne
(7 votes)DessertFacile
30 Minute(s)40 Minute(s)
30 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: (...)Petite histoire sur cette belle recette du terroir Bourbonnais, région d'Auvergne : le piquenchâgne. Autrefois, on écrivait Picanchâgne. ...
Pommes au nid
(4 votes)DessertTrès Facile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 8 pommes 4 oeufs 110 g de farine 70 g de sucre de canne 10 cl de lait 3 c à s de gelée (coing, groseille......
Tarte aux pommes
(2 votes)DessertTrès Facile
45 Minute(s)50 Minute(s)
45 Minute(s)50 Minute(s)
Ingrédients: 6 belles pommes 1 cuillère à soupe de gelée de coings 250 g de farine 125 g de beurre 100 g de sucre glace 4 jaunes d'ufs 1 sachet de sucre va...
Barres de cerales maison
(1 vote)DessertTrès Facile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Pour 12 barres: 200 g de MUESLI bio 160 g de lait 30 g de graines de sésame et de trounesol 50 g d'abricots secs moelleux 2 c. à soupe de ...
Tarte aux pommes citronnées
DessertFacile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée pommes reinettes ou autres ayant du goût (environ 5 pommes) beurre cannelle ou vanille Bourbon en poudre sucre semoule 1 citr...
Bouchons briochés à la rose et aux fruits
DessertFacile
2 Heure(s)20 Heure(s)
2 Heure(s)20 Heure(s)
Ingrédients: 2 oeufs 1 jaune d’oeuf 275 g de farine 10 g de levure fraîche 4 cuillères à soupe de lait tiède 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (de bonne...