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Recette au fenouil

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recette au fenouil Très riche en calcium et excellente source de fibres, le fenouil séduit par son goût anisé. Facile à vivre, ce légume santé peut se déguster aussi bien cru que cuit. En salade, finement émincé, il s'accompagne à merveille des pommes râpées et d'une sauce au yaourt grec relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Mixé avec du lait et du miel, il se fait cocktail indien. Dans sa version cuite, ce joli bulbe apporte sa touche de fraîcheur estivale aux mijotés de viande et autres tajines. Plus sophistiquées, les roulades de sole sur lit crémeux de fenouil séduiront les amateurs de poissons fins. Envie de simplicité élégante ? Sa version braisée à l'huile d'olive et au safran s'impose.

Tarte feuilletée au saumon, poireaux et fenouil

(1 vote)

autreFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 bulbe de fenouil (facultatif) - tranches de saumon fumé - sel, poivre - 3 blancs de poireaux - fromage ...

Fenouil confit aux epices

(3 votes)

PlatFacile
30 Minute(s)3 Minute(s)

Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes: 4 bulbes de fenouil 6 cuil. à soupe de miel 1 citron 1 citron confit au sel 1 litre dhuile dolive 4 éto...

Risotto de sarrasin au fenouil et poulet

(1 vote)

PlatFacile
10 Minute(s)25 Minute(s)

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 3 belles escaloppes de poulet 1 beau fenouil 1 gros oignon 250 g de sarrasin 3/4 de litre de bouillon de vola...

Saucisses au fenouil-carottes et lardons de mamigoz

(3 votes)

PlatTrès Facile
10 Minute(s)25 Minute(s)

Ingrédients: 2 saucisses de Toulouse 2 fenouils 4 carottes 1 oignon 1 paquet de lardons allumettes 1 cuillère à café dépices Rabelais (ou 1 cube de bouillo...

Tartare de tomates et fenouil au basilic.

(1 vote)

EntréeFacile
35 Minute(s)20 Minute(s)

Ingrédients: TARTARE: 2 tomates. 1 fenouil ou aneth. 1 oignon doux(le rouge pour moi). 2 échalotes. 4 feuilles de basilic. 1/2 citron. 2 cuillères à soupe d'huile ...

Mon soufflé chocolat / fenouil

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DessertFacile
30 Minute(s)17 Minute(s)

Ingrédients: Voici une de mes créations gourmandes testée et approuvée... 3 oeufs 200g de chocolat pâtissier noir 150ml de lait 10g de fécule de maïs 60g de f...