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Recette au vin rouge
246 Recettes
S'il accompagne merveilleusement un bon repas, le vin rouge entre également dans sa composition. Outre les séculaires et roboratifs boeufs bourguignons, daubes et coqs au vin, le vin rouge est également délicieux avec le gibier dont il réussit le miracle de sublimer la force tout en l'adoucissant. Difficile en effet de résister à une noisette de chevreuil au vin ! Plus surprenant, le vin rouge est utilisé dans certains plats de poisson. Si le plus connu reste la matelote d'anguilles, le pavé de saumon sauce bourguignonne ou le filet de bar au vin rouge ne sont pas à dédaigner !
Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala
(88 votes)EntréeTrès Facile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 2 aubergines 1 boule de mozzarella di Bufala 350 g sauce tomate ou pulpe de tomates concassées 5 feuilles de basilic frais 1 dl de vin rouge gruy...
Estouffade de joue de boeuf à la bourguignonne
(39 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)5 Minute(s)
10 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: 1kg200 de joue de boeuf (environ 3) 2 cuillères à soupe d?huile d?olive 20gr de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 petit blanc de poireau 1 petit...
Civet de sanglier aux girolles
(14 votes)PlatFacile
15 Minute(s)3 Minute(s)
15 Minute(s)3 Minute(s)
Ingrédients: 1.2 kg de sanglier en morceaux (épaule, échine, poitrine) 100 g de lardons fumés 300 g de girolles surgelées 600 g de tagliatelles fraîches 1.5 l ...
Lapin chasseur
(12 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)65 Minute(s)
15 Minute(s)65 Minute(s)
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 1 lapin coupé en morceaux 200 gr de lardon nature 1 oignon 4 tomates 2 gousses d'ail 1/2 tasse de vin rouge 2 c...
Osso bucco
(10 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)1 Minute(s)
10 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: - 2 carottes - 1 oignon - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail pilées - 4 beaux morceaux d'osso buco - Farine blanche - 410 g de...
Ragoût de « cochon de brocéliande » façon sanglier, de mamigoz.
(8 votes)PlatFacile
30 Minute(s)2 Minute(s)
30 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: Pour la marinage : 1 bouteille de vin rouge corsé 1 carotte 1 oignon 2 échalotes 1 gousse dail Bouquet garni : Persil, laurier, thym, une...
Lasagnes au four
(8 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)40 Minute(s)
15 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: un paquet de feuilles de lasagne précuites 150gr de viande de boeuf hachée 1 tranche de jambon blanc 50gr de chair...
Hachis parmentier au canard
(7 votes)PlatFacile
25 Minute(s)30 Minute(s)
25 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 600gr environ d'aiguillettes, de magrets ou filets de canard 2 oignons 2 gousses d'ail 1 courgette 1/2 poivron vert 2 boîtes de tomates concassée...
Raviolis épicés à la viande et à la sauce tomates
(6 votes)PlatFacile
60 Minute(s)45 Minute(s)
60 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: -Pour la pâte -2 oeufs -200g de farine -2cs dhuile dolive -2cs deau -1cc rase de 4 épices -Pour la farce -2 steaks hachés -2 é...
Pieds de porc aux lentilles.
(5 votes)PlatFacile
15 Minute(s)1 Minute(s)
15 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: 2 pieds de porc 150 g de lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 20 cl de vin rouge du persil haché 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 feuille de...
Gâteau aux poires au vin et au cassis
(5 votes)DessertFacile
25 Minute(s)60 Minute(s)
25 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: Les poires au vin -5 poires (passe-crassanes) -50 cl de vin rouge -20 cl de crème de cassis -1 cuillère à café de poudre de Mélange 5 parfums (cannell...
Boeuf en cocotte
(4 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)1 Minute(s)
10 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: 1 Kg de paleron 2 oignons 2 gousses d'ail 500 ml de bouillon de boeuf 400 de tomates concassées en boîte 250 ml de vin rouge 2 C à S de concentré de t...
Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau
(4 votes)PlatTrès Facile
30 Minute(s)40 Minute(s)
30 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel, poivre...
Magret de canard au marsala
(4 votes)PlatFacile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour une personne : 1 magret de canard 60 cl de vin rouge 60 cl de marsala sel et poivre 6 pommes de terre grenailles 6 feuilles d...
Boeuf en daube
(3 votes)PlatTrès Facile
24 Heure(s)2 Heure(s)
24 Heure(s)2 Heure(s)
Ingrédients: 800 g de boeuf à braiser 100 g de lardons 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 1 C à S de farine le zeste d'une orange 50 cl de vin rouge corsé 2 C à S ...
