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Recette aux marrons

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recette aux marronsIngrédient emblématique de la saison automnale, le marron s'invite, de septembre à décembre, à la table des dégustations. Au petit matin, les saveurs d'une crème de marron réveilleront les papilles tout en douceur. Pour le déjeuner c'est glacé qu'il accompagnera des noix de Saint-Jacques ou des papillotes de saumon. Quelle audace ! Pour se réchauffer en fin de journée, il s'accordera en soupe avec son ami de saison le potiron. Nostalgique le soir, il se dégustera simplement, devant la cheminée, à la manière de nos grands-mères : grillé au feu de bois. Mais c'est à Noël évidemment, que cette grosse châtaigne atteindra le sommet de sa gloire. L'heure est à la dinde aux marrons !

  
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Recette Dinde farcie aux marrons et aux pommes

Dinde farcie aux marrons et aux pommes

40 votes, 16 commentaires
Platmoyen
1 heure3 heures
Ingrédients: 1 dinde de 3 kg Pour la marinade: 3 gousses d'ail 1 citron non traité 1 dl d'huile d'olive 3 cc de paprika 1/2 cc de poivre noir 3 cc de cann...
Recette Velouté de marrons au foie gras

Velouté de marrons au foie gras

18 votes, 8 commentaires
Entréefacile
15 minutes20 minutes
Ingrédients: 500g de marrons au naturel 50g de foie gras de canard entier cuit 1 oignon 1/2 litre de bouillon de volaille 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 1 pi...
Recette Creme au chocolat et aux marrons

Creme au chocolat et aux marrons

15 votes, 4 commentaires
Dessertmoyen
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Recette Saint-jacques sur fondue de poireaux et marrons

Saint-jacques sur fondue de poireaux et marrons

8 votes, 3 commentaires
Platmoyen
15 minutes20 minutes
Ingrédients: 12 noix de saint Jacques 2 poireaux 1 oignon (ici Roscoff) 200g de marron (sous vide) 1 gousse d'ail 1 càc de gingembre (râpée) 20 cl de vin bla...
Recette Poulet aux marrons et jus d’agrumes.

Poulet aux marrons et jus d’agrumes.

6 votes, 2 commentaires
Platmoyen
30 minutes55 minutes
Ingrédients: 1 poulet label rouge d’1,5 kg 500 gr de marrons cuits sous vide . 1 citron 2 oranges 3 cuillères à soupe de miel d’acacia 30 gr de beurre 1 c.s ...
Recette Creme au chocolat et aux marrons

Creme au chocolat et aux marrons

3 votes, 1 commentaire
Dessertmoyen
10 minutes5 minutes
Ingrédients: 100 grammes de purée de marron 100 grammes de chocolat 50 grammes de sucre glace 50 grammes de beurre en pommade...
Recette Velouté de marrons et sa brochette de foie gras

Velouté de marrons et sa brochette de foie gras

3 votes, 1 commentaire
Entréefacile
20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 boîte de marrons entiers 10 cl de crème fraîche 1 cube de bouillon 1 bloc de foie gras...
Recette Friand de marrons et cpie à la béchamel de pomme

Friand de marrons et cpie à la béchamel de pomme

3 votes, 1 commentaire
Platmoyen
20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 boîte de marrons (petite) Pâte feuilleté 1 poignée de raisins secs 10 noisettes et 10 amandes 5 grosses noix de Grenoble ou 10 noix de t...
Recette Pudding salé d'annette, courge muscade et marrons

Pudding salé d'annette, courge muscade et marrons

2 votes, 1 commentaire
Platfacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 100 g de pain sec 400 ml de lait chaud 200 g de lardons 35 g de gruyère + 1 poignée 1 cuillère à café de moutarde 1 oeuf 200 g de courge muscade...
Recette Tendre choco-marron

Tendre choco-marron

2 votes, 2 commentaires
Dessertmoyen
10 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 oeufs 250 g de chocolat 200 g de sucre 160 g de beurre 80 g de farine 400 g de purée de marron Vanille...
Recette Petits cake miel marron

Petits cake miel marron

2 votes
Dessertmoyen
10 minutes25 minutes
Ingrédients: 100g de beurre mou 100g de sucre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de miel ½ sachet de levure chimique 200g de farine 3 œufs 10 marrons glacé...
Recette J'ai enfin fini mes marrons glacés...

J'ai enfin fini mes marrons glacés...

1 vote, 1 commentaire
DessertDifficile
96 heures17 minutes
Ingrédients: - 300 g de marrons décortiqués - 450 g de sucre blanc - 450 ml d'eau - ½ gousse de vanille...
Recette Salade de pates aux marrons

Salade de pates aux marrons

26 votes, 7 commentaires
Entréefacile
10 minutes15 minutes
Ingrédients: 400 grammes de tagliatelles cuites al dente, 100 grammes de marrons concassés au naturel, cuits en conserve, 10 olives vertes dénoyautées, 100 grammes...
Recette Tarte d'automne aux chanterelles, marrons et potiron

Tarte d'automne aux chanterelles, marrons et potiron

10 votes, 4 commentaires
Entréefacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée (recette sur mon blog) 1 échalote 80 g de chanterelles 100 g de champignons de Paris blancs 60 g de marrons en boite 120 g de potir...
Recette Suprême de volaille caramelise aux epices pommes, marrons &sauce

Suprême de volaille caramelise aux epices pommes,marrons &sauce

2 votes
autremoyen
40 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 grands suprêmes de volaille (poulet, canette ou magrets de canard) 1,5 cuillère à soupe de Fond de veau MAGGI (moi j'ai fais avec un court bouillon...



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