Présentée en tranches très blanches, plutôt friables, la feta est LE fromage grec par excellence. Coupée en petit cubes et accompagnée d'oignons, tomates, concombres et huile d'olive dans la traditionnelle salade grecque, la feta prête également son délicat goût acidulé à de nombreux feuilletés et mezés. Elle accompagne aussi agréablement la pastèque en salade. Son origine remonte probablement à l'Antiquité, le cyclope Polyphème en personne produisant dans les pages de l'Odyssée un fromage étonnamment similaire. La feta provient du lait de brebis (auquel peut se mêler jusqu'à 30 % de lait de chèvre). Caillé, le lait est ensuite divisé et mis à égoutter. Il sera ensuite tranché, salé et affiné dans des barils de petit-lait ou de saumure.
Ingrédients: 80 gr de lentilles vertes 250 ml d'eau froide 1/2 oignon rouge 1/4 poivron jaune (optionnel) 150 gr de tomates cerises persil feta sel poivre huile...
Ingrédients: 500 gr de courgettes (2 courgettes) 75 gr de feta 1 œuf 100 gr de farine 1 gouse d'ail 1/2 càc de thym 1/2 càc de romarin poivre huile d'olive
Ingrédients: 3 œufs 200 gr de farine 10 gr de levure chimique 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 1 c. à café de poivre (au goût) 100 gr de feta 70 gr d'olives...
Ingrédients: 250 gr de tagliatelle 500 gr de tomates cerises 150 gr de feta 1 càc de fleur de sel 1 càc de poivre 1 càc de romarin séché 9 cl d'huile d'olive 3...
Les saveurs grecques débarquent dans vos assiettes pour un déjeuner ensoleillé! Dégusté froid ou chaud, on parie que vous allez craquer pour nos recettes ou ce fromage est roi; -)
Ingrédients: Pâte : 3g de levure de boulanger sèche (1/2 sachet) 125 ml de lait tiède 200 gr de farine 1 càc de sel 1 càc de sucre 25 gr de beurre pommade Farce...
Ingrédients: 160gr de riz 100gr de fromage feta 75gr de maïs 1 carotte 90gr de petits pois (des frais ou surgelés) 6 tomates cerises Quelques feuilles de menthe...
Ingrédients: 400gr de fraises 250gr de tomates cerises 250gr de feta Quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de...
Ingrédients: 6 feuilles filo huile d'olive 600 gr d'épinards frais ou surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre 2 oeufs 250 gr de ricotta 200 gr de feta
Ingrédients: 1/2 pastèque (de petite taille ou 1/4 d'une grande) 1 avocat 100gr de feta 1/2 concombre Quelques feuilles de menthe fraîche 2 cuillères à soupe...
Ingrédients: 80gr de butternut 80gr de pomme de terre Salade Quelques radis 50gr de feta Assaisonnement : Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel Cumin Pour la...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée ronde 1 c. à café de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive 10-15 échalotes (selon la taille) 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1...
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 œufs 15 cl de lait sel poivre 1/2 c. à café d'ail en poudre 1/2 c. à café de romarin séché 1 c. à café de moutarde de Dijon 1 filet...
Ingrédients: 4 feuilles de brick (pâte filo) 45 gr de beurre fondu 1/2 c. à café de poivre 150 gr de feta (1 bloc) 2 c. à café de graines de sésame 4 c. à café...
Ingrédients: 350 gr de pâtes (penne rigate) 2 tomates 150 gr de feta 85 gr d'olives noires dénoyautées 5 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre...
Ingrédients: 1 potimarron (bio pour garder la peau) 1 boîte de pois chiches (250gr) 200gr de fromage feta 25gr de pignons de pin 5 cuillères à soupe d'huile...
Ingrédients: 1 c. à café d'huile d'olive 1/2 gousse d'ail 1/2 courgette Sel Poivre 2 c. à café de jus de citron 60 gr de riz 40 gr de fêta persil (ou coriandre)
Ingrédients: 250 gr de petits pois 20 cl de bouillon de légumes 1 c. à soupe de crème fraîche sel poivre quelques feuilles de menthe Pour décorer : huile...
Ingrédients: 18 feuilles de pâte filo (ou phyllo) 800 gr d'épinards frais (ou surgelés) 200 gr de feta 3 échalotes 2 gousses d'ail Huile d'olive sel poivre 150...
Ingrédients: Pour 4 toasts de patates douces : 1 petite patate douce (ou une demi) 1 cuillère à café d'huile d'olive Pour les toasts à l'avocat : 1/2 avocat 4...
