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Recette d'entremets 806 recettes

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D'abord plat d'accompagnement, salé ou sucré, l'entremets devient au XIXème siècle l'intermède servi avant le dessert, composé de salades ou de petits gâteaux. Le XXème siècle a réduit l'entremets au sucré. Toutes sortes de préparations, chaudes ou froides peuvent être servies comme entremets : crèmes, soufflés, puddings, crêpes, charlottes, bavarois ou encore glaces. Parmi les plus gourmandes, la mousse au chocolat, la crème brulée ou encore les profiteroles permettent de terminer tout en douceur un repas.

Recette Leche frita, entremets espagnols

Leche frita, entremets espagnols


Dessertfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 litre de lait la peau d'un citron non traité 1 bâton de cannelle 200 gr de sucre 100 gr de maïzena 4 jaunes d’œuf Pour la panure : de la farine 2 œufs 50 gr de sucre 1 c. à café de cannelle moulue...
Recette Entremet mousse framboise

Entremet mousse framboise

60 votes, 20 commentaires
DessertDifficile50 minutes10 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 1 entremet de 22cm de Ø: Biscuit cuillère: 120gr de blanc d’œuf 100gr de sucre 80gr de jaune d’œuf 100gr de farine Meringue italienne: 75gr de blanc d’œuf 25gr de sucre + 125gr pour le sirop 35gr d'eau Mousse frambois...
Recette Entremet nougat abricot

Entremet nougat abricot

46 votes, 13 commentaires
DessertDifficile6 heures45 minutes
Ingrédients: Pour un cadre de 22 x 22 : Pour la dacquoise (plaque de cuisson 37 cm x 28 cm ) : 135 g noisettes en poudre 40 g d'amandes en poudre 170 g de sucre glace 45 g de farine 230 g de blancs d'oeufs ( 7 oeufs envion ) 120 g de sucre semoule P...
Recette Entremet framboise chocolat blanc

Entremet framboise chocolat blanc

31 votes, 8 commentaires
DessertDifficile2 heures20 minutes
Ingrédients: pour la dacquoise, j'ai fait celle de mercotte : 35g de farine, 120 g de poudre d’amandes, 130g de sucre en poudre ou de sucre glace, ou un mélange des deux, 175g de blancs d’oeufs + 60g de sucre + 5g de blancs déshydratés- facultatif. pour les bava...
Recette Entremets marie antoinette – framboise et pistache

Entremets marie antoinette – framboise et pistache

27 votes, 7 commentaires
Sans gluten
Dessertmoyen540 kcal2 heures, 10 minutes
Ingrédients: 200 grammes de chocolat blanc colorant en poudre rose Pour la mousse framboise 300 grammes de framboises 100 grammes de sucre 5 blancs d’oeufs 4 feuilles de gélatine Pour la dacquoise pistache 100 grammes de poudre pistache 50 grammes de poudre d...
Recette M'halbi, entremet au riz ( algérie )

M'halbi, entremet au riz ( algérie )

16 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertfacile173 kcal20 minutes
Ingrédients: - 7 mesures de lait entier - 1 mesure de poudre de riz - 1 mesure en sucre en poudre - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - Cannelle pour le décor...
Recette Entremet citron framboise

Entremet citron framboise

14 votes, 2 commentaires
Dessertmoyen90 minutes20 minutes
Ingrédients: Biscuit: 6 oeufs 200g sucre 160g farine 40g maïzena Bavarois framboise : 200g crème liquide 200g framboises surgelées 1 blanc d?oeuf 60g sucre 20 ml d?eau 4 feuilles de gélatine Mousse au citron: 2 citrons 125 ml de crème liquide 125 ml de lait 40g...
Recette Glaçage caramel (pour entremet)***

Glaçage caramel (pour entremet)***

13 votes, 4 commentaires
Dessertmoyen10 minutes0 minutes
Ingrédients: - sucre.............250g - crème liquide.....250g - beurre demi sel...100g - chocolat au lait..100g - gélatine..........15g...
Recette Entremet aux fruits rouges

Entremet aux fruits rouges

11 votes
Dessertmoyen393 kcal1 heure, 45 minutes
Ingrédients: Pour la base moelleuse à la pistache : 80 g de pistaches (mondées) 3 oeufs 80 g de sucre 10 g de maïzena 1 càc de levure chimique Sel Pour la mousse aux fruits rouges : 2 feuilles de gélatine 150 g de crème fleurette (ou crème liquide ent...
Recette Entremet choco-poire sur son croustillant praliné

Entremet choco-poire sur son croustillant praliné

9 votes, 1 commentaire
Dessertfacile1064 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour le croustillant praliné : 200g de pralinoise 1 paquet de crêpe dentelle gavottes (125g) Pour la mousse au chocolat noir : 6 œufs 200g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de sucre glace Pour la mousse de poires : 350g de poires au sir...
Recette Entremets aux fruits de la passion (version individuelle)

Entremets aux fruits de la passion (version individuelle)

8 votes
Autremoyen20 minutes20 minutes
Ingrédients: Entremets aux Fruits de la Passion Pour 8 cercles (4 de 7 cm de diamètre, et 4 de 6 cm de diamètre) : J'ai fait le biscuit en deux fois, dans le moule cosy, je vous indique donc toutes les quantités pour deux biscuits de la façon suivante : *2 ...
Recette Entremets framboise & vanille

Entremets framboise & vanille

6 votes, 3 commentaires
Dessertmoyen410 kcal45 minutes
Ingrédients: 1/ Génoise vanille: - 3 œufs - 90 g de sucre - 90 g de farine - 2 cuillères à café de vanille liquide 2/ Crème chiboust vanille : - 25 cl de lait - 15 g de sucre - 30 g de maïzena - 3 œufs - 1 gousse de vanille - 2 feuilles de gélatine - 60 g de...
Recette Entremets de noël au saumon

Entremets de noël au saumon

5 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile20 minutes0 minutes
Ingrédients: 8 blinis 4 tranches de saumon fumé 1 bouquet d’aneth 200 g de fromage aux fines herbes 200 g de mascarpone 4 c. à café d’oeufs de saumon Sel Poivre Citron...
Recette Entremet poire au chocolat et speculoos

Entremet poire au chocolat et speculoos

5 votes, 1 commentaire
Sans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile690 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour le biscuit : - 200 g de spéculoos - 40 g de beurre Pour la crème aux poires : - 1 grosse boîte de poires au sirop - 60 g de sucre - 20 cl de crème fleurette - 120 g de Mascarpone - 3 feuilles de gélatine Pour la ganache : - 100 g de chocol...
Recette Gateau entremet facile citron/fraise

Gateau entremet facile citron/fraise

4 votes, 1 commentaire
Dessertfacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour la génoise: - 4 oeufs - 80g de sucre - 80g de farine - sucre vanille Pour le lemon curd : - 1 dl de jus de citron - Le zeste de 2 citrons - 150 g de sucre - 4 oeufs - 100 g de beurre Pour la mousse au citron : - 30 cl de crème liquide entière...


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