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Recette d'entremets

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Recette ENTREMET POIRES/MERINGUE ITALIENNE/CHOCOLAT

ENTREMET POIRES/MERINGUE ITALIENNE/CHOCOLAT

ben oui ! encore un dessert !ne ralez pas , j'ai bien failli ne pas le poster : j'avais perdu mes notes :-(c'est le dessert tout simple que j'ai fait pour le diner du 1èr de l'an , il nous a permis de terminer le repas sur une note de légèreté[...]
Recette Entremet fraise citron avec KOOKit...

Entremet fraise citron avec KOOKit...

Bonsoir ! Je suis enfin prête à vous présenter la recette du petit dessert que j'ai réalisé en partie avec les produits de mon partenaire KOOKit ! Je n'avais plus de crème liquide pour faire en chantilly mais j'avais du mascarpone alors[...]
Recette Entremet aux poires pour ma maman

Entremet aux poires pour ma maman

Il y a à peine quelques semaines, j?avais pris la bonne résolution d?être plus présente sur mon blog. Et bien, ce n?est pas encore gagné ! Mais je ne lâche pas, promis j?arriverais à trouver du temps pour satisfaire votre curiosité culinaire.[...]
Recette Entremet aux Agrumes ...

Entremet aux Agrumes ...

... du bout du monde. Il s'agit en fait d'une Crème "Ugli Curd", prise entre un Confit de Kumquats, et une Mousse au Yuzu, le tout sur un Biscuit façon Pain de Gênes (selon Jean Sulpice,le biscuit), mais avec de la noix à la place de l'amande ...[...]
Recette Betteraves rapées sur mousse de fromage blanc au tandoori façon entremets

Betteraves rapées sur mousse de fromage blanc au tandoori façon entremets

Une entrée fraîche, colorée et épicée, l'idée m'est venue en préparant des pilons de poulet tandoori. J'ai adoré la couleur du yaourt mélangé avec le tandoori. Cette petite entrée m'a bien plu, il faut bien sûr aimer les betteraves.[...]
Recette Entremet aux 2 chocolats (au thermomix ou pas)

Entremet aux 2 chocolats (au thermomix ou pas)

En flânant sur le blog de Charmela, je suis tombée sous le charme de son bavarois aux chocolats noir et blanc. Aussitôt vu, aussitôt réalisé (avec quelques petites modifications mais l?esprit y est !). Je vous laisse apprécier?Pour un cercle de[...]
Recette Entremet chocolat et framboises

Entremet chocolat et framboises

Voici le second dessert que j'avais préparé hier pour l'anniversaire de ma petite maman : un entremet chocolat et framboises. Une pure merveille ! (Et si vous vous souvenez, l'an dernier, elle avait eu droit à un gâteau infirmière, en forme de lit,[...]
Recette Entremet caramel-poire

Entremet caramel-poire

Je me suis achetée le livre "Pâtisserie, L'ultime référence" de Christophe Felder : 210 recettes, 3100 photos et oui ça en fait, et j'en suis ravie ! Je voulais un livre un peu plus fun que "Le livre du[...]
Recette Entremet Chocolat aux Noix ...

Entremet Chocolat aux Noix ...

Voilà bien longtemps que je n'ai préparé un dessert à l'assiette ... et ce ne sera pas pour aujourd'hui ... je serais bien parti là dessus, mais le règlement est formel: la pâtisserie présentée doit être d'une seule pièce. Exit les déclinaisons, ou[...]
Recette Entremet aux pêches

Entremet aux pêches

Ingrédients Base 250 gr de spéculoos 100 gr de beurre fondu Garniture 500 gr de mascarpone 125 gr de sucre 190 ml de crème liquide 5 feuilles de gélatine halal Miroir 270 gr de pêches au sirop égouttées 2 feuilles de gélatine halal Mixer les[...]
Recette Entremet chocolat et noisette

Entremet chocolat et noisette

Et oui encore un entremet ! mais quand on prépare le CAP pâtisserie et que la date approche on est bien obligé de faire des kilomètres d'entremets car oui l'entremet n'est pas facile à faire, l'entremet est long[...]
Recette Un entremet tout blanc

Un entremet tout blanc

 Entremet Citron-chocolat blanc Dacquoise amande-noix de coco 20g + 20g de noix de coco60g de poudre d'amande90g de sucre glace90g de blancs d'oeufs35g de sucre en poudre Tamiser 20g de noix de coco, la poudre d'amande et le sucre[...]
Recette Entremets au snickers

Entremets au snickers

Hello, Me revoilà aujourd'hui avec un entremets réalisé depuis un petit moment! Je prend enfin mon courage à deux mains pour taper la recette, et la partager avec vous, ainsi que les délicieuses photos qui l'accompagnent. Une bombe, une tuerie,[...]
Recette Entremet Citron/Mangue & Framboise

Entremet Citron/Mangue & Framboise

    Pour un cadre de 35x25 :   Dacquoise noix de coco  35 grs de noisettes en poudre 115 grs de poudre d'amandes 150 grs[...]
Recette Entremets aux trois chocolats

Entremets aux trois chocolats

C'est la première fois que je fais ce gâteau style "bavarois" aux trois chocolats, pour utiliser mon cercle à pâtisserie offert par mon partenaire Galantine   Sur une idée de recette trouvée sur blog-appétit.com  L'intitulé de[...]



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