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Recette d'entremets

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Recette Entremet citron & cassis

Entremet citron & cassis

Voici un entremet frais et fruité que j'ai réalisé à la demande d'une copine fan du mélange citron/cassis ! Pour ma part, j'ai bien aimé la partie cassis, mais nettement moins celle au citron que j'ai trouvé un peu éc?urante! Je vous conseillerai[...]
Recette Entremets Chocolat

Entremets "Chocolat"

          Un délicieux entremets qui ravira les fans de chocolat! Il est composé d'une dacquoise amandes-noisettes, de feuilleté praliné, d'une crème au[...]
Recette Entremet au chocolat épicé et huile essentielle d'orange & mousse au pamlemousse

Entremet au chocolat épicé et huile essentielle d'orange & mousse au pamlemousse

Mon défi du moment est de réaliser un nouvel entremet chaque semaine ! Déjà parce que j'en ai très envie et puis aussi parce qu'une amie m'a sollicitée afin que je lui confectionne le gâteau de son mariage... Énorme responsabilité, c'est pourquoi je[...]
Recette ENTREMET SPECULOOS/POMMES ET CARAMEL

ENTREMET SPECULOOS/POMMES ET CARAMEL

INGREDIENTS POUR UN CERCLE DE 28CM DE DIAM.(12/15 PERS): POUR LE FOND SPECULOOS: *300g de spéculoos *85g de beurre PREPARATION: Réduisez en poudre les biscuits spéculoos au blender.Faites fondre le beurre et l'ajouter aux spéculoos broyés en[...]
Recette Entremet très chocolaté et épicé avec sa gelée de fraise & framboise à l'anis

Entremet très chocolaté et épicé avec sa gelée de fraise & framboise à l'anis

Comme je vous l'ai dit la semaine dernière, je teste en ce moment différent entremet afin d'en choisir un pour le mariage d'une amie... L'entremet de la semaine est composée d'une mousse chocolat épicée (tout comme celui de la semaine dernière, mais[...]
Recette Le Caprice (entremets au chocolat)

Le Caprice (entremets au chocolat)

Bonjour ! J'ai trouvé cette recette chez Chocolat à tous les étages, et j'ai vraiment eu envie de la tester ! Je l'ai réalisée pour un repas de famille pendant le we de la Toussaint. Pratique, car on peut le couper en carré et faire de petits[...]
Recette Entremet citron vert-goyave et abricot, fourré à la crème de pistache

Entremet citron vert-goyave et abricot, fourré à la crème de pistache

Voici un entremet très frais, réalisé dans le cadre des différents tests pour le mariage d'une amie. Il est composé d'une mousse au citron vert, goyave et abricot avec un insert à la crème de pistache et d'un biscuit joconde à la pistache. Une[...]
Recette ENTREMET MANGUE ET CHOCOLAT BLANC

ENTREMET MANGUE ET CHOCOLAT BLANC

  Pour réaliser ce superbe entremet fruité et parfumé, il faut un petit peu de temps devant soit, mais le jeu en vaut la chandelle, et ce gâteau possède un très grand avantage, c'est qu'il ne nécessite pas de[...]
Recette Entremet poires-mousse au Toblerone blanc

Entremet poires-mousse au Toblerone blanc

    Parce que l'envie d'un dessert mêlant poires et toblerone blanc m'avait pris, j'ai imaginé un entremet pour finir un repas tout en douceur.... De la gourmandise pure: une génoise moelleuse surmontée de poire doucement cuites et[...]
Recette ENTREMET LE TROIS CHOCOLATS

ENTREMET "LE TROIS CHOCOLATS"

INGREDIENTS POUR 25/30 PERSONNES: Pour le biscuit cuiller au chocolat de Christophe Felder pour une plaque de 40cm/30cm: *60g de jaunes d'oeufs *75g de farine *13g de cacao en poudre type van houten *120g de blancs d'oeufs *90g de sucre en[...]
Recette Entremet poire chocolat

Entremet poire chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes): Base biscuitée : 250g de cookies au chocolat 100g de beurre Mousse de poires : 40cl de crème liquide 400g de purée de poires 4.5 feuilles de gélatine 90g de sucre glace Mousse au chocolat : 200g de chocolat 4 blancs[...]
Recette Entremet pistache-chocolat

Entremet pistache-chocolat

Noël approche à grands pas et il est grand temps de se préoccuper de la bûche! Bon nous ne sommes que le 21 novembre donc ça peut paraître fantaisiste, mais comme j'ai décidé de créer ma recette, je suis obligée de réaliser plusieurs tests avant afin[...]
Recette Entremets Choco /marron pour un Noël très gourmand

Entremets Choco /marron pour un Noël très gourmand

J'ai fait avec une amie un stage chez Valrhona où j'ai appris à faire ce délicieux entremets composé de plusieurs couches toutes aussi délicieuses les unes que les autres . Le socle est en pâte sablée puis un biscuit sans farine au chocolat , une[...]
Recette Entremet au chocolat.

Entremet au chocolat.

-Bonjour,de retour avec mon gâteau d'anniversaire un entremet au  chocolat , il ne demande aucune cuisson je voulais une recette qui me prends pas trop de temps donc c'est un peu comme un trianon sans le biscuit juste une base de[...]
Recette Entremet croquant et fondant tout chocolat

Entremet croquant et fondant tout chocolat

 Une recette inspirée de l'entremet 3 chocolats qui tourne un peu partout sur la blogosphère, mais revisitée par mes soins. Ingrédients (pour 8-10 personnes): Pour la génoise: 2 ?ufs 60g de sucre 1 pincée de sel 15g de farine 10g de cacao Pour[...]



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