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Recette d'oie

71 recettes

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Recette Parmentier de comté aux endives et poire

Parmentier de comté aux endives et poire

Platfacile1127 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 2 endives - 1 poire - 1 citron - Graisse d'oie - 100 g de Comté - 100 g de jambon - Pommes de terre - beurre - crème...
Recette Sauerkraut goes fishing - la choucroute prend la mer !

Sauerkraut goes fishing - la choucroute prend la mer !

Platmoyen20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 kg de choucroute crue - 30 g de graisse d'oie - 100 g de lard fumé - 1 oignon - 30 cl + 25 cl (pour la sauce) de vin blanc sec - un assortime...
Recette Chou rouge aux marrons

Chou rouge aux marrons

Platfacile5 minutes95 minutes
Ingrédients: - 1 chou rouge - 2 oignons - 1 cuillère à soupe de margarine (au lieu de graisse d'oie) - 250 g d'allumettes de bacon (au lieu de 300 g de lard fumé)...
Recette Quand le faisan brabançonne prend des airs d'asie

Quand le faisan brabançonne prend des airs d'asie

Platfacile30 minutes60 minutes
Ingrédients: - 3 poitrines de faisan - une quinzaine de feuilles de chou chinois - 100 g de foie gras d'oie - un sachet de chips de crevettes - une tasse de chapel...
Recette Choucroute au riesling

Choucroute au riesling

Platfacile25 minutes90 minutes
Ingrédients: - 1 .500 kg de choucroute crue - 600 g de lard fumé - 600 g de palette fumée - 1 ou 2 saucisses fumées - 6 saucisses de Strasbourg (knacks) - 30 cl de...
Recette Madeleines au citron

Madeleines au citron

autrefacile382 kcal30 minutes
Ingrédients: - 1 oeuf d'Oie (ou 3 oeufs de poule) - 120 g de farine - 120 g de sucre - 120 g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique - Le zeste d'un citron - 5 c...
Recette Potage tomates et céleri en branche.

Potage tomates et céleri en branche.

Platfacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - 1 belle branche très tendre de céleri - 1 oignon - 1 boîte 4/4 de tomates pelées ou concassées - 4 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de graisse d'...
Recette Pâté en croûte, version veau - kalbsfleischpastete

Pâté en croûte, version veau - kalbsfleischpastete

autrefacile30 heures2 heures
Ingrédients: La pâte : - 400 g farine - 100 g graisse d'oie ou saindoux - 10 cl eau - sel - 600 g de noix de veau - un peu d'échalotes - sel - poivre - espelette ...
Recette Sardine salardaise (rillettes)

Sardine salardaise (rillettes)

apéritiffacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive - 70 g de graisse d'oie ou de canard - 1/2 gousse d'ail - 1 brin de persil - 6 brins de ciboulette ciselés - ...
Recette Moitiés d'avocats farcis

Moitiés d'avocats farcis

apéritiffacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 2 gros avocats ou 4 petits jus de citron - 100 g de viande d’oie fumée coupée en lanières fines - un oeuf dur coupé en cubes - 100 g de pommes acid...
Recette Fricasse de porc de l'aude

Fricasse de porc de l'aude

Platmoyen30 minutes80 minutes
Ingrédients: 1,5kg de porc maigre 150 gr de foie de porc 2 rognons de porc 250 gr de jambon de pays 25 gr de couenne de porc 500gr de haricots blancs sec (pou...
 

Daube d'oie

3 votes
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 oie de 3 kg environ - 1 bouteille de madiran (ou plus) - 4 gousses d'ail - 3 oignons - 2 clous de girofle - 1 bouquet de persil - 1 bouquet garni ...
 

Oie aux marrons

Platfacile15 minutes95 minutes
Ingrédients: - 1 oie vidée de 3 kg - 1 kg de marrons au naturel - 9 petites pommes reinettes - 300g de chair fine (1/3 de veau, 2/3 chair à saucisse) - 1 oeuf - 2 ...
 

Alicuit

2 votes
Platfacile117 kcal66 heures, 10 minutes
Ingrédients: - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 5 carottes - 2 navets - 2 tomates (facultatif) - 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'oie viandes : ailerons...
 

Paté de lapin sans façon pour divine (autoclave requis)

2 votes
autremoyen2 heures5 minutes
Ingrédients: - 3 tasses (525 g) d'oignons hachés menu - 2 tasses (350g) d'échalote roses hachées menu - 6 lbs (2,7 kg) de chair de lapin - 2 lbs (9...



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