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Recette de betteraves
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Légume-racine au goût sucré, la betterave rouge est incontournable crue en entrée, sous forme de betteraves râpées.
Cuite, la betterave rouge se cuisine en salade de betteraves, qu'il est possible d'agrémenter avec un peu de mâche, des pommes et des cerneaux de noix.
Revisitée dans des recettes comme le velouté de betterave et la mousse de betterave, la betterave rouge gagne en sophistication.
Frites dans l'huile, les rondelles de betterave rouge se métamorphosent en chips de betterave croustillantes.
Enfin, le bortsch, ce fameux potage russe, n'existerait pas sans betteraves
Gâteau chocolat betterave
(2 votes)DessertTrès Facile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 200g de chocolat noir 120g de beurre 100g de betterave crue, mixée 130g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100g de sucre...
Bavarois de betterave
(1 vote)EntréeFacile
15 Minute(s)1 Minute(s)
15 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: 240g de petits suisses 100g de faisselle 100g de fromage Petit Billi 150g de betterave cuite 1 càs d'aneth fraiche (surgelée) 1 càs de zeste d'orange...
Veloute de betterave et tartare d'algues
(1 vote)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 1 échalote 2 betterave cru bio 30 cl de bouillon de volaile bio sel, poivre 1 cc d'huile crème li...
Purée tricolore: pomme de terre, betterave, persil
(8 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)15 Minute(s)
15 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre cuite dans un bouillant de volaille et égoutté ( réserver le bouillant)* 1 betterave 1 poignet de persil ciselé 100...
Muffins de betterave, raisins et noisettes
(3 votes)DessertFacile
15 Minute(s)45 Minute(s)
15 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: 450g de betterav crues 100g de raisins secs 150g de beurre 150g de sucreroux 1citron non traité 3 oeufs 100g de poudre de noisette 150g de farine...
Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave
(2 votes)autreFacile
35 Minute(s)2 Minute(s)
35 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: Pour les blinis: 1 oeuf 80g de farine de sarrasin 1/2 cs de levure chimique 10 cl de lait 1 cs d'huile d'olive 1 pincée de sel ...
Muffins chocolat et betterave
(1 vote)DessertTrès Facile
20 Minute(s)25 Minute(s)
20 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: Il vous faut pour 20 muffins Mélange 1 : 250 g de betterave cuite (1 grosse) 100 g de fromage blanc 1 oeuf 25 g de beurre fondu 50 g de lait M...
Mousse de betterave rouge & radis rose
(2 votes)autreFacile
15 Minute(s)0 Minute(s)
15 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 250 gr de betterave rouge cuites 100 gr de fromage blanc 100 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 12 radis rose Sel, poi...
Cake au chocolat et a la betterave
(1 vote)autreTrès Facile
20 Minute(s)40 Minute(s)
20 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 200g de betteraves crues 200g de chocolat noir 10cl de lait 3 oeufs 100g de sucre roux 100g de farine extra fine 1 pinc...
Salade tricolore : carotte, betterave, et poivron vert
(1 vote)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)
15 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: carotte râpé grossièrement poivron vert découpé en petits dès ( vous pouvez utiliser le poivron jaune ou rouge) betterave râpé finement ut...
Madeleines à la betterave
DessertTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 60 grammes de betterave cuite 100 grammes de margarine végétale "SANS" Substitut pour 2 oeufs + eau (en fonction de la notice d'utilisation) OU 2 oeuf...
Tagliatelles de surimi, betterave & coca
PlatTrès Facile
15 Minute(s)10 Minute(s)
15 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: - 30 cl de coca Zéro - 2 cs de sauce soja - 100 g de tofu ferme - 12 bâtonnets de surimi - 2 carottes - 1 grosse betterave cuite - sel, poivre...
Roulade de poulet betterave puree panais
PlatFacile
15 Minute(s)15 Minute(s)
15 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1/2 citron sel 400 g de panais 1 cs de miel 40 g de beurre 1 better...
Tajine à la betterave sucrière
PlatFacile
15 Minute(s)60 Minute(s)
15 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: 1 petite betterave sucrière, découpée en cubes et cuite à l'eau 15 min 1 petit ananas 1 kg de filet de poulet 1 poivron rouge coupé en lanièr...
Fritatta de potiron-betterave
PlatTrès Facile
15 Minute(s)45 Minute(s)
15 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: * 250 g de potiron râpé * 250 g de betterave râpée * 100 ml de crème * 100 ml de lait * 4 ufs * sauge, thym, romarin ...