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Recette de blettes

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Recette Blette aux herbes

Blette aux herbes

1 botte de blettes 1 livre d’épinards 1 poignée d’oseille 3 cuillerées à soupe de persil et cerfeuil hachés 60 g de beurre sel poivre 3 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 verre d’eau. Epluchez les bettes ne[...]
Recette Gratin de cotes de blettes

Gratin de cotes de blettes

Pour 5 à 6 personnes: 2 kg de blettes 80 g de fromage râpé persil 2 oeufs 40 cl de crème épaisse noix muscade sel poivre. Faire blanchir les blettes 20 à 25 mn. Egouttez. Mettez un couche de blettes dans un plat à gratin huilé assaisonnez[...]
Recette Cotes de blettes farcies à la viande

Cotes de blettes farcies à la viande

1 oignon 1 carotte 300 g de viande hachée (porc et veau) 2 oeufs 4 c à soupe de parmesan râpé un bouquet de persil 2 branchettes de menthe sel poivre 1 botte de bettes 3 c à soupe d’huile 1 citron non traité 1 dl de[...]
Recette Tourte aux blettes

Tourte aux blettes

Préparation : 35 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 6 personnes : 1 botte de feuilles de blette 6 oeufs 6 tranches de jambon cru sel poivre 450 g de pâte feuilletée surgelée 1 oeuf pour dorer. Enlever le haut des feuilles de bettes puis[...]
Recette Tian de feuilles de blettes

Tian de feuilles de blettes

500 g de feuilles de blettes 40 g de beurre 10 cl de crème 8 filets d’anchois 2 tomates 100 g de parmesan râpé. Cuire 10 mn les feuilles de blettes. Egouttez et hacher grossièrement. Beurrer un plat disposez les feuilles de[...]
Recette Reste de feuilles de blettes

Reste de feuilles de blettes

Pour utiliser un reste de feuilles de bettes cuites: faites-en une farce en le mélangeant à 200 g de fromage blanc égoutté 100 g de jambon cuit haché un peu de noix muscade râpée et fourrez-en des crêpes ou des ravioli; ou bien faites-en un[...]
Recette Tourte aux feuilles de blettes

Tourte aux feuilles de blettes

Nettoyez 1 kg de feuilles de blettes et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire 15 mn puis égouttez et pressez bien. Hachez-les. Faites revenir au beurre 300 g de chair à saucisse. Ajoutez 1 oignon et 2[...]
Recette Triangles Croustillants aux Feuilles de Bettes et Féta

Triangles Croustillants aux Feuilles de Bettes et Féta

Avant de donner ma recette, je tiens à remercier Didi du blog Bienvenue chez Didoumiam pour m'avoir décerné ce joli diamant. Je me répète peut-être mais je tiens à l'offrir à tous ceux et celles qui passeront sur ce blog.[...]
Recette Tarte aux blettes de belle maman...

Tarte aux blettes de belle maman...

J'ai mangé chez  belle-maman une tarte aux blettes que je me suis empressé de faire ( en plus ils m'ont donné des bonnes blettes toutes fraîches du jardin!! ) car elle est délicieuse et permet d'avoir un repas complet pour le soir : oeufs,[...]
Recette Blettes et pommes de terres à la sauce béchamel

Blettes et pommes de terres à la sauce béchamel

La sauce béchamel rend le plat agréablement doux et onctueux, à essayer d' urgence croyez moi ! Ingrédients pour 2 personnes affamés : 3 pommes de terre moyennes 400 g de blettes surgelées ou coupées et pelées 30 g de[...]
Recette Blettes panées au sésame

Blettes panées au sésame

Voici une manière extrêmement originale de servir des blettes. Ce n'est pas une recette que j'ai inventé moi-même, je l'ai chipé à mon père. Mon "grain de sel" sont les graines de sésame. La préparation étant un peu longue, je vous[...]
Recette Tarte aux blettes

Tarte aux blettes

Voici une façon très originale de manger des blettes ! j'ai trouvé cette recette dans un vieux magazine de cuisine actuelle, je vous la recommande vivement. Tarte aux blettes Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 Kg de blettes - jus[...]
Recette Sardines farcies aux blettes

Sardines farcies aux blettes

Voilà un plat que je n'aurais certainement jamais réalisé toute seule. Souvenez-vous, M. Petit pois n'est pas très ami avec le poisson , et préparer des sardines farcies dans une toute petite cuisine uniquement pour moi (sans compter la charmante[...]
Recette Gratin de blettes à la brousse

Gratin de blettes à la brousse

Avec le restant de la brousse que j'avais acheté pour faire le fiadone (dessert corse) j'ai fait ce gratin, que nous avons trouvé très bon ce midi avec un rôti de veau Ingrédients : 1 botte de blettes 1/3 de brousse 10[...]
Recette Clafouti de cuisses de grenouilles au vert de blettes

Clafouti de cuisses de grenouilles au vert de blettes

Je me suis trouvée une petite idée autour de la grenouille pour faire la démonstration le jour du grand salon du blog ... (J'espère qu'elle sera validée, à vous de me dire ce que vous en pensez ?) Un clafouti salé version marée,[...]



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