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Recette de blettes

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Recette Flan de blettes

Flan de blettes

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1 grosse botte de blettes (côtes et feuilles) 3 échalotes 2 verres de lait écrémé 10 g de margarine 4 ?ufs 1 pointe de laurier en poudre muscade râpée sel, poivre Laver les blettes et retirer leurs fils, les couper en[...]
Recette La tourte de blette sucrée

La tourte de blette sucrée

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Voici une recette typique de la cuisine Niçoise. La tourte de blette existe également en version salée, mais c'est la version sucrée que je vous présente ici. On la trouve le plus souvent dans les bonnes boulangeries de Nice et elle se[...]
Recette Divine quiche aux feuilles de blettes

Divine quiche aux feuilles de blettes

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MANGEZ DES BLETTES !!!! Sans conteste la meilleure quiche que je n'ai jamais réalisée.... les feuilles de blettes, c'est divin, non seulement ça sent trooooop bon mais en plus ça apporte un goût très doux et bien parfumé, hummmm C'est vrai que[...]
Recette GRATIN DE BLETTES AU THON

GRATIN DE BLETTES AU THON

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Un délicieux gratin vite fait ! Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes à 180°C Matériel : un mixeur, un plat à gratin Ingrédients : - 1 kg de blettes côtes et feuilles - 1 oeuf - 4 cuillères à soupe de[...]
Recette Gratin de blette à la niçoise

Gratin de blette à la niçoise

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Plus précisément, il s'agit d'une recette inspirée par "La bonne cuisine du comté de Nice" de Jacques Médecin. Quand[...]
Recette Feuilletés aux petites gourganes et à la bette à carde

Feuilletés aux petites gourganes et à la bette à carde

Ce soir, en revenant de faire une petite promenade à bicyclette (oui! je viens d'acheter une bicyclette et j'en suis très contente!), j'ai préparé des feuilletés. Il est très rare que je succombe aux charmes de la pâte feuilletée, car c'est[...]
Recette Les Blettes

Les Blettes

Aujourd?hui, j?ai acheté des blettes au marché. Les blettes fraîches, c'est un peu long à préparer, surtout à éplucher, mais c'est tellement bon quand on sait les cuisiner. J'ai décidé de les cuisiner très simplement, et sans béchamel comme on[...]
Recette Comment cuisiner les blettes autrement qu'en béchamel ou en gratin? En terrine avec des Saint Jacques

Comment cuisiner les blettes autrement qu'en béchamel ou en gratin? En terrine avec des Saint Jacques

Cette recette est née d'une botte de blettes achetée dimanche dernier et que le soleil et les températures clémentes ont sauvé de la béchamel !!! 1 botte de blettes 6 noix de saint jacques (sans corail) 2 oeufs 1 filet de poisson blanc de 150g 2[...]
Recette Quiche de brèdes chinoises et bettes à la chiffonnade de poulet

Quiche de brèdes chinoises et bettes à la chiffonnade de poulet

Je ne suis pas très présente en ce moment, ce temps pourri à tendance à jouer sur mes nerfs. J'espère que le temps sera meilleur cet été, parce que là franchement, ça va faire 2 semaines demain, qu'il pleut tous les jours, par ici! Pour se[...]
Recette TARTE AUX BLETTES (toujours sans produit laitier...)

TARTE AUX BLETTES (toujours sans produit laitier...)

C'est la saison des Blettes ! Et j'avais envie d'un plat de saison pour mon repas de ce samedi soir. Après ma recette toute simple des blettes aux graines de sésame , pourquoi pas des blettes en tarte salée ? Moi qui suis "fan" des tartes[...]
Recette Blettes à la carbonara

Blettes à la carbonara

On les appelle blettes ou bettes, et c’est la pleine saison dans nos jardins. Tout se consomme dans ce légume, les côtes et les feuilles, aussi bons l’un que l’autre ! Quand je les cuisine à la tomate ou à la béchamel, je mets[...]
Recette Tarte aux blettes ?à ma façon?

Tarte aux blettes ?à ma façon?

Après avoir fait les côtes de blettes à la carbonara, il me restait le vert.. donc j’ai rassemblé ce qui, dans le frigo attendait d’être accommodé d’une manière où d’une autre et cette tarte fut un vrai succès et engloutie[...]
Recette Blette au gratin

Blette au gratin

Faire revenir des oignons ajouter des tomates pelées et faire cuire un peu pour que les tomates tombent ajouter alors les côtes de blettes finement coupées et de l’ail écrasé sel poivre. Cuire 1 heure ou plus si nécessaire. Mélanger les[...]
Recette Blette au citron

Blette au citron

Pour 6 personnes. Préparation 20 mn cuisson: 30 mn + 20 mn. 2 kg de bettes. Sauce: 50 g de beurre 40 g de farine 1 litre de lait sel poivre noix muscade 3 jaunes d’oeufs 75 g de fromage râpé. Nettoyez les bettes. Faites-les cuire[...]
Recette Blettes au citron

Blettes au citron

Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. 1 botte de blettes 1 citron 5 c à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail sel poivre. Retirez le vert des blettes et faites-le tremper dans l’eau froide. Pelez les côtes à[...]



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