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Recette de blettes
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La blette, qui se targue de posséder plusieurs petits noms on la surnomme bette, joute, jotte ou poirée selon les régions , est cultivée pour ses cardes savoureuses.
On les consomme comme des épinards, c'est-à-dire en gratin de blettes à la béchamel, tarte aux blettes, blettes à la vapeur
Nombre de gourmets louent la saveur douce de ce légume lorsqu'il est cuisiné sous forme de flan de blettes, de côtes de blette au four ou de raviolis aux blettes.
Les blettes accompagnent ensuite très bien les viandes, les volailles et les poissons.
Quiche aux blettes,chorizo et mozzarella
(1 vote)EntréeTrès Facile
40 Minute(s)30 Minute(s)
40 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée - 300 à 400 g de blettes(côtes et vert) coupées,cuites à la vapeur et bien égouttées - une vingtaine de rondelles de chorizo - 1 bo...
Tarte au vert de blettes
EntréeFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 75g de beurre 150 g de farine 5 oeufs Les feuilles d’une botte de blettes 2 blancs de poireaux Thym Cerfeuil Persil Estragon 20 cl de crème épaisse 20...
Truites et feuilles de bettes à la crème
PlatFacile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 2 truites, 800 g de feuilles de bettes (poirée, blette), 20 cl de crème liquide,25 g de beurre, sel, poivre au moulin...
Terrine de blettes et epinards
EntréeFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 1 terrine: 3 bottes de blettes 1kg 500 d'épinards 250 gr d'échine de porc 30 gr de poitrine fumée 1 oignon 2 ...
Cake sucré aux blettes
DessertFacile
20 Heure(s)40 Heure(s)
20 Heure(s)40 Heure(s)
Ingrédients: 1 botte de blettes (je n'utilise que le vert) 150 g de farine de maïs bio 1/2 sachet de levure 1 yaourt nature bio 3 oeufs 120 g de su...
Crumble de blettes au noisettes et chevre
PlatFacile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 1 grosse botte de blettes (environ 10 belles feuilles pour moi) 150 g de farine semi-complète 1 buche de chèvre 75...
Omelette aux cébettes
(6 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)10 Minute(s)
15 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Pour 5 personnes : 2 bottes de cébettes 10 ufs sel et poivre du moulin huile d'olive...
Tarte aux cébettes et au brocciu corse
(2 votes)autreFacile
20 Minute(s)35 Minute(s)
20 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: Pâte brisée croustillante : 180 g de farine 90 g de beurre mou 180 g de petits suisses 1 pincée de sel herbes de provence Garniture : une d...
Barbajuans verts
(2 votes)EntréeFacile
1 Heure(s)0 Heure(s)
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Ingrédients: Votre panier pour une 30aine de pièces : 1 kg de blettes de Nice (ou Bettes) Ou 1 kg de feuille de blettes 1 blanc de poireau 2 oignons 1 gous...
Salade marocaine concombre et tomates
(25 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)
15 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 1/2 concombre 4 tomates 1 cébette sel poivre 1/2 cas d'huile d'olive 1/2 cas de vinaigre...
Salade niçoise, sauce aux anchois
(18 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)10 Minute(s)
15 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Il y a plusieurs avis sur la recette de la salade Niçoise... Moi je l'aime comme ça!!! 250 g de salade mesclun 3 tomates coupées en petites morce...
Poulet coco-curry de fête
(4 votes)PlatFacile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 6 blancs de poulet (fermiers si possible) 400 ml lait de coco en boîte 3 cuillères à café de poudre de curry 1 cuillère à café de poudre de curcuma...
Caillettes (petits pâtés parfumés)
(4 votes)EntréeFacile
50 Minute(s)45 Minute(s)
50 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: Voici de délicieux petits pâtés parfumés. Cette recette est issue de mes fiches recettes Atlas. Calories par personne : 320. - 150 g de crépine de ...
Crepes farcies
(3 votes)PlatTrès Facile
25 Minute(s)25 Minute(s)
25 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: crêpes verdure cuite ( vert de bettes, épinards ...) 100 gr de beurre gruyère râpé 100 gr de crème œufs dur ou jambon sel poivre muscade...
Paté végétal aux légumes et champignons
(2 votes)autreFacile
1 Heure(s)1 Heure(s)
1 Heure(s)1 Heure(s)
Ingrédients: 500 grs de pain complet ou intégral, 400grs oignons, 300grs carottes, 350grs de navets, 250 de céléri rave, 350 grs de courgettes, 150 grs de bett...
