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Recette de blettes

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Recette Diantre, c'est tout vert! #5 gâteau aux côtes de bettes et au fenouil

Diantre, c'est tout vert! #5 gâteau aux côtes de bettes et au fenouil

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Hier, c'était sympa, un beau soleil brillait pour un beau jour de grève. J'ai emmené les enfants regarder un peu la manif, puis on a fait un tour en vélo, jusqu'à la médiathèque, pour prendre des Schtroumpfs à Léonard*, et quand nous sommes[...]
Recette Flan de blettes

Flan de blettes

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1 grosse botte de blettes (côtes et feuilles) 3 échalotes 2 verres de lait écrémé 10 g de margarine 4 ?ufs 1 pointe de laurier en poudre muscade râpée sel, poivre Laver les blettes et retirer leurs fils, les couper en[...]
Recette La tourte de blette sucrée

La tourte de blette sucrée

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Voici une recette typique de la cuisine Niçoise. La tourte de blette existe également en version salée, mais c'est la version sucrée que je vous présente ici. On la trouve le plus souvent dans les bonnes boulangeries de Nice et elle se[...]
Recette Divine quiche aux feuilles de blettes

Divine quiche aux feuilles de blettes

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MANGEZ DES BLETTES !!!! Sans conteste la meilleure quiche que je n'ai jamais réalisée.... les feuilles de blettes, c'est divin, non seulement ça sent trooooop bon mais en plus ça apporte un goût très doux et bien parfumé, hummmm C'est vrai que[...]
Recette GRATIN DE BLETTES AU THON

GRATIN DE BLETTES AU THON

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Un délicieux gratin vite fait ! Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes à 180°C Matériel : un mixeur, un plat à gratin Ingrédients : - 1 kg de blettes côtes et feuilles - 1 oeuf - 4 cuillères à soupe de[...]
Recette Gratin de blette à la niçoise

Gratin de blette à la niçoise

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Plus précisément, il s'agit d'une recette inspirée par "La bonne cuisine du comté de Nice" de Jacques Médecin. Quand[...]
Recette Velouté boule d'or et feuilles de blettes

Velouté boule d'or et feuilles de blettes

Au marché, il y avait un petit nouveau; il était caché tout au fond de l'étalage mais on ne pouvait que le remarquer avec sa couleur rayonnante ; j'ai demandé  comment il se prénommait et on m'a répondu  "boule d'or, le navet[...]
Recette ...aumonière de veau, blettes et chèvre, velouté de blettes, by L. Salomon

...aumonière de veau, blettes et chèvre, velouté de blettes, by L. Salomon

Petite note avant de commencer la recette, je l'ai bcp simplifiée avec peut être des raccourcis qui ne sont pas très "naturopathes". Par exemple, j'ai utilisé des steacks de veau hâchés Picard au[...]
Recette Gratin de bettes au roquefort

Gratin de bettes au roquefort

Une délicieuse recette que nous avons bien apprécié hier soir tirée du livre : "Quand cuisine rime avec tendances" Habituellement je n'aime pas les côtes et n'utilise que la partie verte des feuilles et... je jette les côtes ![...]
Recette Tartelettes aux blettes et aux pignons de pin

Tartelettes aux blettes et aux pignons de pin

Hier, je vous avais posté un gratin de blettes au roquefort qui était fait avec les côtes, je vous donne aujourd'hui la recette préparée avec les feuilles, elle m' a été donnée par mon primeurs. Côté[...]
Recette Tourte aux blettes ...

Tourte aux blettes ...

Je me demande parfois où je vais chercher mes idées de recettes hin Evelyne ??? Voici donc une recette sympa inspirée par Evelyne (et toc !) Pour une tourte : 1 paquet de feuilles filo, 2 oeufs entiers, 10 cl de crême fraiche liquide ,[...]
Recette Gratin de quinoa aux blettes de Cyril

Gratin de quinoa aux blettes de Cyril

Oui je vous l'ai dit les recettes de la dernière revue de Cyril Lignac me tentent toutes alors j'ai fait celle la pour faire goûter de nouvelles saveurs à toute le famille. Ingrédients: 200g de quinoa, 800g de blettes ( cotes de bettes[...]
Recette Bettes à la vache qui rit et citron

Bettes à la vache qui rit et citron

La première fois, je n'ai pas mis de citron, juste la vache qui rit pour donner du goût à la sauce et masquer celui des bettes que mon mari n'aime pas trop. Puis je les ai servies avec du poisson largement arrosé de citron, ledit citron s'est[...]
Recette Vert de blette au jambon de pays

Vert de blette au jambon de pays

Recette pour les mamans et le reste de la famille.... Vert de blettes au jambon de pays Pour 1 1 belle tranche de jambon de pays (un peu épaisse si possible) 1 noisette de beurre ( 10 grammes) du vert de blette (1 pied)[...]
Recette tagine de blettes et pois chiche

tagine de blettes et pois chiche

les blettes sont un légume dont on peut utiliser à la fois les côtes et les feuilles les feuilles peuvent se préparer en salade avec citrons confits et olives rouges comme les épinards. et avec les côtes on peut faire un gratin ou un[...]



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