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Recette de brioche

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Recette Briochettes au foie gras épicé et son confit d?oignons

Briochettes au foie gras épicé et son confit d?oignons

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Une entrée très festive et savoureuse préparée pour la fête des pères. Il fallait inaugurer sans tarder les jolis moules, en forme de coeur, ramenés de métropole la semaine dernière. J’avais missionné la métropole de faire une razzia[...]
Recette Baozis ou brioche vapeur salée

Baozis ou brioche vapeur salée

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La cuisine asiatique est ma cuisine hors frontière préférée, que ce soit du japonais du chinois ou du vietnamien, je suis accro depuis l'âge de 3ans. Ca ne date donc pas d'hier. Je cuisine régulièrement asiatique mais ce sera la première[...]
Recette Briochette légère au yaourt et à la fleur d'amande BIO

Briochette légère au yaourt et à la fleur d'amande BIO

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Je vous présente ici les petites briochettes que nous avons mangé pour le sohor (repas avant l'aube).  Vous trouverez la version pain brioché et sans lait ici (clic ) . Elles sont délicieuses, légère, avec une mie filante. J'y ai ajouté de la[...]
Recette BRIOCHES ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT(COUQUES SUISSES)

BRIOCHES ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT(COUQUES SUISSES)

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j'ai trouvé cette recette sur la cuisine de mel http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2010/07/13/18560948.html#comments je vous met le lien car les siennes sont magnifiques! bon les miennes ne[...]
Recette La brioche de Julia Child

La brioche de Julia Child

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Je vous présente mon coup de coeur de la semaine dernière , trouvé chez Papilles et Pupilles , je ne sais plus comment je suis tombée sur cette brioche , mais pas n'importe laquelle c'est LA recette de la meilleure brioche que[...]
Recette Petits noeuds briochés

Petits noeuds briochés

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Encore des brioches, eh oui vous aurez compris que c'est mon petit pécher mignon!! La pâte est celle des petits pains au lait il faut simplement protionner la pâte une fois levée et la façonner dans la forme que vous souhaitez... rien de bien[...]
Recette Brioche de Julia Child réalisée par Brigitte

Brioche de Julia Child réalisée par Brigitte

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La recette, préparée avec le KitchenAid, est >> ici ! Brigitte l'a réalisée en faisant 2 brioches...Je trouve qu'elles sont très réussies ! Regardez la photo qu'elle m'a gentiment fait parvenir par mail. Elles étaient tellement[...]
Recette Charlotte de brioche au yaourt à la vanille & clémentines

Charlotte de brioche au yaourt à la vanille & clémentines

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Ingrédients: - 10 tranches de brioche - 3 yaourts crémeux à la vanille - 20 cl de crème liquide très froide - 1 petite boîte de clémentines au sirop (ou autres fruits) Préparation: Tremper les brioches dans le sirop des fruits[...]
Recette Truffes entières en brioche - Ganze Trüffel im Briocheteig

Truffes entières en brioche - Ganze Trüffel im Briocheteig

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Si on aime des truffes, il faut l'avoir mangé au moins une fois dans sa vie: un chausson des truffes! D'habitude, on le prépare avec une pâte feuilletée, mais Jean-Noël ( à raison!) proposait une pâte brioche à la place. Je dois dire, j'ai mangé[...]
Recette Brioches escargot au mascarpone crème patissière au chocolat

Brioches escargot au mascarpone crème patissière au chocolat

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Il me restait encore un peu de mascarpone et je n’aime pas jeter alors je me suis dit pourquoi pas une brioche. De plus mon partenaire La Mandorle m’avait également envoyé un échantillon de lait d’amande chocolaté en poudre.[...]
Recette Fastelavnsboller ou brioches danoises fourrées pour Mardi gras

Fastelavnsboller ou brioches danoises fourrées pour Mardi gras

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Je vous propose pour mardi gras une recette danoise , de bonnes petites brioches fourrées avec de la crème patissière , un peu de pâte d'amandes et du chocolat noir . En cuisant ce fourrage forme une sorte de frangipane chocolat onctueuse à[...]
Recette Brioches au sucre (MAP)

Brioches au sucre (MAP)

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Voici ma première recette de dessert réalisée à l'aide de ma machine à pain. Et ce n'était certainement pas la dernière. Bien que j'ai trouvé qu'elles devenaient un peu dures dès le lendemain, il suffisait de les passer un petit peu au[...]
Recette Soufflés de Blida (chaussons briochés Algériens)

Soufflés de Blida (chaussons briochés Algériens)

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assalamû'alaykoum, j'ai été invitée à tester cette recette d' Oum Sohayb (clic) , et c'était très bon! La pâte est très agréable à travailler, le résultat donne un sandwich moelleux et on peut le farcir avec ce que l'on souhaite : b?uf haché,[...]
Recette Brioches au yaourt sans beurre

Brioches au yaourt sans beurre

20 votes
Salam Aleykoum ,Bonjour Voici une brioche que j'ai beaucoup aimé de plus je n'avais jamais testé une brioche sans beurre,j'ai beaucoup aimé le résultat . Cest une recette proposée par  Annie Morisseau du journal des[...]
Recette Brioche inratable et gonflée à souhait ... à la main ou en MAP

Brioche inratable et gonflée à souhait ... à la main ou en MAP

20 votes
C'est Coconut qui m'a fait découvrir cette recette de Thuriès. Elle est relativement simple et permet d'obtenir une belle brioche aérée qu'on travaille la pâte à la main (cf photo) ou en machine à pain. L'astuce, comme souvent avec les pâtes[...]



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