Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Recette de brioche

2042 recettes

MA RECHERCHE



  
Recherche avancée

Recette La brioche sans

La brioche "sans"

Sans quoi?!! Et bien : sans temps de repos, sans beurre & donc sans trop de culpabilité! Ingrédients : 180g de farine 180g de crème fraîche 1 oeuf 40g de sucre 1 sachet de levure[...]
Recette Croissants briochés

Croissants briochés

La dernière fois que j'ai fait des croissants, ce fut un ratage mémorable : mes croissants s'étaient lamentablement répandus sur la plaque en laissant couler tout le beurre du feuilletage... Pourtant j'avais déjà fait des croissants levés[...]
Recette Façonnage en photos de la Grosse Tortue (brioche)

Façonnage en photos de la Grosse Tortue (brioche)

Vous pouvez utiliser une des recettes du blog (base 550 g de farine) Je vous propose ici un façonnage de grosse tortue (1 grande tortue = 4 personnes) 1) Si vous avez pris une recette du blog (base 550 g de farine sèche), commencez par[...]
Recette Technique façonnage Tortues Moyennes (brioche)

Technique façonnage Tortues Moyennes (brioche)

Et oui aujourd'hui c'est jour de boulange, donc on continue avec une forme moins traditionelle et pus rigolote : les tortues ! je vous mettrai la photo du résultat plus tard car elles sont en train de se faire dorer au soleil dans le four.[...]
Recette brioche à la rhubarbe

brioche à la rhubarbe

C' est une très bonne recette trouvée sur le blog" récits gourmands" de Choumie qui elle  même l' a prise ici . Il  s'agirait donc d'une recette d'origine polonaise. La pâte de base, bien que levée, ressemble plus a une[...]
Recette Petits pains briochés à la pâte d?amandes

Petits pains briochés à la pâte d?amandes

S’il y a bien une chose dont je suis une adepte inconditionnelle, c’est bien de l’amande sous toutes ses formes: croissants, frangipane, pâte, financiers, tuiles, sablés, purée, baisers de Chaumont … Certaines[...]
Recette BRIOCHE A LA CRÊME FRAICHE FOURREEE A L'AMLOU

BRIOCHE A LA CRÊME FRAICHE FOURREEE A L'AMLOU

avec cette recette , je partipe au premier jeu culinaire SPECIAL RAMADAN organisé par   SOULAFA du blog "ABSOLUTELY DELICIOUS " pour plus de renseignements , aller   voir le réglement : ici voici ma[...]
Recette Brioche au caramel et aux pépites de chocolat

Brioche au caramel et aux pépites de chocolat

Pour vous parler de cette recette, il faut d'abord que je vous présente (enfin a-t-on encore besoin de le présenter?!) le livre de Cécile (alias Gatococo ) et Guillaume Decaux, "l'Atelier pain". Une pure merveille que ce bouquin bourré de[...]
Recette Pupuce a craqué pour la brioche express

Pupuce a craqué pour la brioche express

C'est en fouinant chez Biscottine que j'ai craqué. Je l'avais déjà repéré chez Frijolès du blog palais des lys puis chez Mewmewchou et Sam ( la cuisine de Sam ) La voilà cette brioche sans beurre, sans temps de repos. Pour ma part je[...]
Recette Brioche au petit lait, MAP

Brioche au petit lait , MAP

Bonjour, Voici une brioche réalisée avec le petit lait de mon fromage frais au lait de vache. 80ml de petit lait ou du lait si vous n'en avez pas 4 oeufs 200g de beurre mou 2 c à c de sel 70g de sucre en poudre 580g de farine 3 1/2 de c à[...]
Recette Ma brioche bio?

Ma brioche bio?

Récemment,  j’ai un peu fanfaronné avec ma levure déshydratée Rapunzel sans émulsifiant et sans OGM (même si le résultat est meilleur qu’avec la levure classique). Or, voici quelques jours, j’ai consulté le fameux blog de Claire[...]
Recette BRIOCHE AUX RAISINS (végétalienne)

BRIOCHE AUX RAISINS (végétalienne)

Ah, enfin le weekend ! Après une "dure" semaine un peu chargée... comme souvent... où il faut pouvoir allier le travail avec les loisirs et d'autres obligations... Cela fait du bien d'avoir un peu de temps pour soi :-) Et un ptit[...]
Recette Ma première brioche aux pépites de chocolat à la MAP

Ma première brioche aux pépites de chocolat à la MAP

J'avais envie d'essayer le programme brioche de ma MAP (enfin celle de maman que je lui ai chipée!). J'ai trouvé cette recette de "Envie d'un jour". Pour une jolie brioche: - 2 oeufs + lait = 300 ml (le tout à température[...]
Recette Briochettes au saumon... à la vapeur !

Briochettes au saumon... à la vapeur !

Ces briochettes au saumon sont relativement simples à réaliser car elles ne nécessitent pas de longues préparations. Grâce à la cuisson à la vapeur, ces petits chaussons restent moelleux. Par ailleurs, la garniture de saumon est si fondante et[...]
Recette Brioche sans beurre, pour rester gourmande en faisant attention à sa ligne

Brioche sans beurre, pour rester gourmande en faisant attention à sa ligne

Il y a très longtemps de ça (je viens de réfléchir 10min pour trouver quelle recette correspondait à la photo !!), j'ai tenté une brioche sans beurre, du livre Machine à pain. Cela dit en passant, ce petit livre est une merveille, et ne coûte[...]



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Fusilli lunghi saumon~brocolis

Fusilli lunghi saumon~brocolis
pouah !
miam !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez