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Recette de brioche

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Recette Brioche en MAP

Brioche en MAP

La dernière brioche pur beurre que j'ai essayé de faire s'est soldée par un terrible échec .... IMMANGEABLE !!! Mais comme je ne peux plus me passer de cette douceur pour le matin, je me suis mise à la recherche d'une recette faite intégralement par[...]
Recette Brioche au lemon-orange curd et kiwi

Brioche au lemon-orange curd et kiwi

Toujours des kiwis en réserve... Ingrédients : 350 g de farine pour brioche de Francine, 100 g de beurre mou, 170 g de lait concentré non sucré, 1 ?uf (55g), 25 g de sucre blond de canne, (2 c à soupe) 6 g de sel fin, (1 c à café) 8 g de[...]
Recette Brioche moelleuse (avec jaunes d'oeufs)

Brioche moelleuse (avec jaunes d'oeufs)

Suite à la réalisation du Trianon pour un anniversaire , il me restait quatre jaunes d'oeufs que j'ai décidé de recycler dans une brioche et dans une recette qui suivra. Résultat, une délicieuse brioche très moelleuse , pas trop sucrée[...]
Recette Briochettes so fraisy-tagada !

Briochettes so fraisy-tagada !

Des briochettes qui quand elles cuisent parfument délicieusement toute la maison, petites gourmandises pour le tit dèj'ou le tea time, moi j'en raffole ! _ 150 ml de lait _ 1 jaune d'oeuf _ 1 cuil. à café de sel _ 70 g de beurre _[...]
Recette Brioche au chocolat fondant ? de Nathalie

Brioche au chocolat fondant ? de Nathalie

Chocolat : 1 jaune d’?uf, 4 CàS rase de lait en poudre mixé 15 gouttes d’arôme noisette 1 CàC cacao dégraissé 2 à 3 CàS d’édulcorant 2 CàC de lait liquide Brioche : 3 ?ufs entiers 5 CàS de fromage[...]
Recette Pain brioché au miel et beurre salé

Pain brioché au miel et beurre salé

Voici la troisième recette que je vous propose de découvrir que j'ai donc prise chez Christelle du blog Voyage Culinaire , quelqu'un, qui malgré le fait que je ne la connaisse que par écran interposé, fait de sublimes recettes, et que[...]
Recette Brioches du Vendredi-Saint

Brioches du Vendredi-Saint

Une petite particularité de ces brioches du carêmes, elles ne sont pas grasses, plutôt de type spongieux et pas trop sucrées et bien sûr leur tendreté est de mise. J'en ai essayé quelques recettes à la MAP, fois-ci j'ai opté pour les faire à la[...]
Recette Brioches suisses au chocolat

Brioches suisses au chocolat

Voilà encore de quoi faire des petits déjeuners gourmands ! Cette fois ci je me suis attaquée au brioches suisses de Christophe Felder ! Pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des brioches allongées garnies de crème pâtissière et de pépites de[...]
Recette Nids de Pâques briochés

Nids de Pâques briochés

Une recette sans " images par images" : ça m'apprendra à oubier de recharger mon appareil-photo. Au départ, je voulais faire la très belle recette de donuts au four de Céline, talentueuse auteur de  Mirliton[...]
Recette Brioche tressée amandes pistaches chocolat!

Brioche tressée amandes pistaches chocolat!

Voici une brioche vraiment exquise que j'ai trouvé sur le blog : " S comme soeur ...et saveur " ( de toute façon sur ce blog , il n'y a que de bonnes choses pour se faire plaisir!!). Ce qui fait le plus de cette brioche c'est surtout[...]
Recette Petits pains briochés fourrés

Petits pains briochés fourrés

Des petits pains briochés avec à l’intérieur de la confiture, des pépites ou un carré de chocolat. Les déclinaisons s’arrêtent aux limites de notre imagination et ceux-là, je n’ai pas fini de les décliner en formes et en[...]
Recette Poisson brioché aux crevettes grises

Poisson brioché aux crevettes grises

Je vous ai fait découvrir hier, une brioche sucrée. Voici le tour de la brioche salée, destinée à mon mari qui n'est pas fan de douceurs sucrées. On la sert en apéritif, nature, ou mieux encore avec une petite sauce mayonnaise au[...]
Recette Brioche à la cannelle et aux pépites de chocolat

Brioche à la cannelle et aux pépites de chocolat

Pour une brioche 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à soupe de cannelle 75 g de pépites de chocolat 30 g de sucre 240 g de farine ( j'ai pris 180 g de farine blanche et 60 g de farine d'épeautre) 3 oeufs 120 g de[...]
Recette Brioche aux pâtes de fruits

Brioche aux pâtes de fruits

Et oui, voilà déjà quelques jours déjà que je ne prépqrqis plus de brioches, et comme ça me manquait, voilà cette petite brioche qui est à s'en lècher les doigts... -500g de farine -250g de pâtes de fruits -100g de beurre -3[...]
Recette Brioche pur beurre de Christophe Felder

Brioche pur beurre de Christophe Felder

Christophe Felder, le grand pâtissier alsacien qui a travaillé dans pas mal d'hôtels luxueux sur Paris, et qui a sorti de nombreux livres (notamment sur le chocolat, et je le possède héhé) est une référence pour moi. Alors quand j'ai trouvé cette[...]



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