Recette de canard et foie gras - page 3

173 recettes

Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

(4 votes), (3) , (203)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) 1 dl de porto 1/2 dl de vinaigre Xérès 1 oeuf lait entier 1/2 baguette 1 mangue mignonette (poivre...

Foie gras naturel,version micro-ondes.recettes festives #7.

(2 votes), (1) , (55)

Entrée facile 12 min 630 kcal

Ingrédients: 1 foie gras de canard cru 1L de lait 7g de sel fin label rouge Le Guérandais 5 g de poivre noir concassé

Trilogie au foie gras

(2 votes), (66)

Entrée facile 1 heure 1338 kcal

Ingrédients: Pour le velouté de lentilles aux copeaux de foie gras : 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon un bouquet de persil 1 litre de bouillon de...

Préparer son foie gras et christian têtedoie

(2 votes), (1) , (9)

Autre facile 2 jours 3 h 20 min

Ingrédients: 1 foie gras cru de canard de 500 g 8 g de sel fin de Guérande 1/2 cuillère à café de poivre blanc ou noir moulu 1/2 cuillère à café de mélange 4...

Chouquettes au foie gras

(1 vote), (42)

Apéritif moyen 55 min 466 kcal

Ingrédients: 200 g de bloc de foie gras de canard 125 g de farine tamisée 100 g de beurre 10 cl de crème liquide 4 oeufs sel, poivre

Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

(1 vote), (1) , (4)

Plat facile 12 min 10 min

Ingrédients: 6 escalopes de foie gras de canard 3 tiges de rhubarbe (500 g environ) 600 g de fraises 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre cassonade 1 cuillère...

Panna cotta au foie gras

(1 vote), (17)

Entrée moyen 2 heures

Ingrédients: Pour 4 verrines * 80gr de foie gras de canard cru * 2 feuilles de gélatine * 150ml de lait * 250ml de crème fraiche liquide * sel et poivre

Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

(1 vote), (22)

Plat moyen 30 min 10 min

Ingrédients: 2 tiges de céleri branche Une ½ botte de céleri rave 4 carottes 1 litre de bouillon de volaille Une ½ cuillère à café de curcuma en poudre 1...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Terrine de foie gras aux cranberries

(1 vote), (1) , (3)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: Terrine de foie gras: 1 foie gras de canard extra de 500 g environ 100 g de cranberries séchées 50 g de pistaches non salées 1 cuillère à café rase...

Roulé de foie gras au torchon

(1 vote), (43)

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 foie gras de canard cru de 500 g 1 cuillère à soupe d'alcool (porto, madère, cognac) 10 g de sel (20 g par kilo) 2 pincées de poivre (5 g par kilo)

Sucettes de foie gras en gelée

(1 vote), (12)

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: un foie gras de canard cuit des pistaches crues 1 sachet de gelée du coulis de figues

Avec des crèmes brûlées au foie gras et des saint-jacques aux cèpes

(1 vote), (121)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1) Pour les crèmes brûlées au foie gras: 80 g de foie gras de canard mi-cuit 20 cl de crème fleurette entière 20 g de cassonade 4 pincées de 5...

Soufflé au foie gras

(15 votes), (5) , (231)

Entrée facile 15 min 40 min

Ingrédients: 250 ml de lait 40 g de farine 30 g de beurre 5 oeufs 180 g de foie gras de canard cuit sel et poivre, épices à pain d'épices

Foie gras en conserve

(11 votes), (2) , (22)

Autre facile 45 min 40 min

Ingrédients: Pour 4 pots de 350 g : 2 foies gras de canard de moins de 500 g qualité extra 5 g sel par foie 2 g poivre par foie 1 cuillère à café d'Armagnac par...

Mille-feuilles au foie gras

(9 votes), (5) , (231)

Entrée moyen 50 min 201 kcal

Ingrédients: . Un moule à cake moyen . 4 fines tranches de jambon blanc de première qualité . 200 g de foie gras de canard . 25 g de beurre tendre ramolli . 1...

Un foie gras sans cuisson au sel de guérande.

(8 votes), (1) , (18)

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 1 foie gras de canard cru de 600 g 1 kg de gros sel de Guérande 2 cuillères à soupe de cognac 2 pincées de quatre-épices 1 cuillère à soupe rase...

Foie gras cuit au torchon

(7 votes), (3) , (571)

Autre facile 3 heures

Ingrédients: un foie gras de canard cru d'environ 500 g sel poivre un demi-verre de cognac épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)

Filet de boeuf, sauce foie gras et risotto aux cèpes

(5 votes), (40)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: Filet de Boeuf sauce foie gras : 2 tournedos de filet de boeuf 1 échalote 10 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide 90 g de foie gras de canard...

Foie gras et granny-smith mariés en amuse-bouche

(5 votes), (11)

Apéritif facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 ou 2 Pommes Granny-smith ½ Oignon jaune 100 g environ Foie gras de canard cru 150 g environ Vinaigre de cidre 50 g environ Sucre ½ cuillère à...

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

(5 votes), (23)

Plat facile 20 min 6 heures

Ingrédients: 2 pintades de 1.400 kg chacune 1 boursin cuisine échalotes, ciboulette Sel poivre du moulin 4 cives 3 carottes 3 oignons 5 gousses d'ail 40 cl de...

Foie gras aux cèpes et aux noix

(5 votes), (2) , (422)

Entrée Difficile 2 jours 5 h 18 min

Ingrédients: 1 foie gras entier de canard cru de 400g Des cèpes frais ou séchés ou surgelés (selon ce que vous trouvez) -15g de noix concassées -1 échalotte...

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

(3 votes), (1) , (42)

Apéritif facile 15 min 20 min

Ingrédients: 150 g de farine avec levure incorporée 3 oeufs 8 cl d'huile de truffes 15 cl de lait tiède sel, poivre 1/2 barquette de magret de canard séché 8 à...

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(3 votes), (16)

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 belle pintade coupée en morceaux 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes 2 cuillères à soupe. de graisse de canard 2 échalotes hachées...