Ingrédients: 24 huitres ouvertes avec leur eau filtrée 2 échalotes émincés 1 cm de gingembre frais râpé le zeste d’un citron vert 75 cl d’eau 2 carottes...
Ingrédients: 2 grosses boites de thon au naturel 100 g de kiri 2 carottes 1/2 citron 1 cuillère à café de piment d’Espelette 1 tomate roquette Les tortillas...
Ingrédients: 500 g de couscous 4 carottes 250 g de haricots verts 1 kg de fèves fraîches 1 kg de petits pois 3 pommes de terre coupées en dés 2 oignons coupés...
Ingrédients: 4 cuisses de poulet (haut + pilon) 1 oignon 500 g de carottes 2 cuillères de miel 3 cuillères de raisins secs 3 cuillères de noix de cajou 15 cl...
Ingrédients: de la blanquette de dinde sans os 4 cuillères à soupe de mélange à tajine 1 gros oignon 1/2 "main" de coriandre fraîche 1 citron non traité 3...
Ingrédients: 6 souris d’agneau 1 oignon 2 carottes 3 poignées de raisins secs -2 cs de miel mille fleurs 1 cube de bouillon de boeuf 1/2 boite de pois chiche 2...
Ingrédients: 24 cuisses de cailles (3 x crépine de porc kg 0,200 graisse d’oie kg 0,400 thym et laurier pour parfumer la graisse Fond de caille : os et...
Ingrédients: Base : Poulet : 1 Oignon : 100 g Huile et beurre : 20 g Farine : 20 g Cidre: 400 ml 1 gousse d'ail 1 bouquet garni Sel poivre Crème : 150 ml Beurre...
Ingrédients: Côtelettes de sanglier vin rouge de bonne qualité 2 verre de bouillon de poule 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de...
Ingrédients: 600 g de crevettes crues 4 carottes 2 citrons verts 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre 4 brins de coriandre persil...
Ingrédients: 20 noix de st Jacques avec corail, fraîche ou surgeler 100 g de crevettes décortiqué 1 petite batavia 4 radis du jardin 1 petit bout de carotte...
Ingrédients: 2 litres d'eau 800 g de belles feuilles d'orties 200 g de fleurs de bourrache 5 g de marjolaine 5 g d'origan 5 très jeunes carottes jaunes 30 g...
Ingrédients: 1 chou-fleur 1 portion de pâtes pour 4 personnes 150 g de viande hachée 1 carotte 1 branche de céleri 25 cl de purée de tomates 2 cuillères à...
Ingrédients: Filets de truite avec peau kg 0,600 huile d’olive l 0,04 Garniture : lentilles kg 0,2 ail kg 0,01 carotte kg 0,05 oignon kg 0,05 bouquet garni...
Ingrédients: 2 morceaux de lotte 1 verre de noix de st jacques 1 verre d'encornet 1 verre de moules 1 blanc de poireau 2 carottes 1 court bouillon 2 échalotes...
Ingrédients: Eléments de base : épaule d'agneau parée et désossée* kg 1,600 à 1,800 (morceaux de 0,050 kg) huile l 0,08 oignons kg 0,200 carottes (facultatif)...
Ingrédients: boeuf paré sans os kg 1,600 soit 4 joues pour 8 personnes. huile l 0,05 carottes kg 0,200 oignons kg 0,200 céleri branche kg 0,100 (facultatif)...
