Ingrédients: La base : contre-filets non parés kg 2 beurre kg 0,040 ou huile l 0,04 Jus de rôti carottes (parures) oignons kg 0,080 thym, laurier kg PM fond...
Ingrédients: 2.5 kg de cerf ou biche avec os 250 g de carottes 250 g d'oignon 250 g d'échalotes 2 gousses d'ail Poivre en grains thym, laurier, queues de...
Ingrédients: 2 belles poules faisane 8 fines tranches de lard pour barder les poules 1 bouillon cube de volaille 150 g de beurre 1 carotte 1 branche de céleri...
Ingrédients: 1 petit Munster 1 kg de chou-fleur 2 grosse pommes de terre 1 carotte 2 cubes de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1...
Ingrédients: 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive ou d'huile végétale 2 gros oignons hachés 3 carottes râpées 4 ml (3/4 cuillère à thé) de marjolaine 4...
Ingrédients: 4 pavés de saumon avec la peau 150 g de lardons fumés 300 g de lentilles 1 carotte 1 oignon 1 clou de girofle 1 bouquet garni huile d'olive sel...
Ingrédients: 1 sachet sous-vide de Seitan 1 Oignon jaune émincé 2 Carottes en rondelles 1 Brocoli, ne garder que les têtes et garder les tiges pour un...
Ingrédients: 1 barquette de lardons 50 g de sarrasin cru (non cuit) 4 feuilles de chou “pomme” 1 oignon 2 ou 3 carottes 1 boîte de champignons 2 cuillères à...
Ingrédients: 12 belles noix de saint jacques ( ou 24 pétoncles ) 50 g de beurre Pour le chutney : 5 belles carottes 5 cl de vin blanc 5 cl de vin coteaux du...
Ingrédients: 4 Rougets 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 patates douces 1 pomme de terre 400 g de potiron...
Ingrédients: 6 belles pommes de terre nouvelles 500 g de carottes jeunes 500 g de champignons de Paris Trois cuillerées à soupe d’huile d’olive Persillade Sel...
Ingrédients: un potimarron 4 pommes de terre 4 carottes un peu de beurre huile un peu d'échalotes un peu de gingembre frais râpé 2 tiges de citronnelles 1...
Ingrédients: 4 tasses (1,1 kg) de chou en lamelles, puis haché finement au couteau 3 tasses (450 g) de carottes râpées grossièrement 3 tasses (360 g) de...
Ingrédients: 2 oignons 1 gousse d'ail 20 g d'huile 400 g d'escalopes de porc 60 g de sauce soja 1 bouillon cube 1 pincée de poivre 70 g de concentré de tomates...
Ingrédients: 2 carottes 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à café de curry en poudre 150g de farine de pois chiches...
Ingrédients: Paillasson de légumes : pour 6 personnes: 600g de pommes de terre 400g de carottes 2 gros radis noirs 1 oignon 100ml de crème fraîche 3 oeufs sel...
Ingrédients: 1 kg de semoule de couscous 3 cuisses de poulet coupée en 2 6 merguez 6 morceaux de collier ou poitrine d' agneau 1 boîte de tomates pelée au jus...
