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Recette de chou rave
62 Recettes
Il est trop chou, le chou-rave ! Petit légume crucifère discret mais savoureux, il contient de la vitamine C à haute dose et se cuisine à toutes les sauces. Sa combinaison star est la rémoulade ou la salade de crudités, pour lesquelles il reste cru et s'allie à d'autres légumes ou fruits : des carottes, des pommes, des oranges. Cuit, il peut se faire l'invité de potages, purées et gratins en tout genre. Il peut être servi également en accompagnement, sauté à la poêle, cuit à la vapeur, ou même transformé en frites. Le chou-rave, dont le goût rappelle celui du navet, n'a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités. Il n'est pas près de se faire oublier !
Salade de chou rave, carote et pomme, noix de pécan grillées
Avec cette chaleur pas envie de manger des légumes chauds, comme je ne me nourrirais que de légumes je passe donc à la version salade. J'ai été agréablement surprise de la douceur du chou rave cru. Ingrédients : 1 chou rave 750 g, 2[...]
Chou-rave et courgettes
Chou-rave et courgettes Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette, 2 gousses d'ail ou de l'ail nouveau, du fromage blanc en faisselle, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de noix de muscade, quelques brins de ciboulette, sel[...]
Chou rave : choix, préparation, conservation, cuisson, idées recettes
Voici quelques idées de recettes à base de chou-rave, une variété de chou dont les feuilles sont comestibles. Il existe plusieurs variétés de choux raves. Pour cette raison, on les retrouve sous différentes[...]
Tarte tatin de navets, choux raves et feuilles et fêta à l'oignon
Dans cette tarte, le chou rave adoucit le goût des navets. Une réussite... même si visuellement , je 'l'avoue, elle n'est pas attirante. J'ai eu droit au : "une tarte aux navets... JE N'EN VEUX PAS"! Ceux qui ont[...]
Poulet au chou rave
Il y a quelques jours, je vous parlais de ma collaboration avec Freddy du site " Nature et jardins.com ". Voici le premier légume de saison mis à l'honneur : il s'agit du chou rave. C'est la toute première fois[...]
Bricks de merguez aux feuilles de chou rave et céleri
Des bricks servis sur une salade de carottes et de choux raves râpés... et surtout une astuce... Comment utiliser les feuilles de chou rave? Ingrédients : - 6[...]
Gratin poireaux, vert d'ail, céleri, chou rave croustillant à la fêta
Un petit gratin de légumes encore bien croquants... un petit régal! Ingrédients : - 2 choux raves - 2[...]
Chou-rave sauté
1 ou plusieurs choux-raves graisse de canard Épluchez le chou-rave et coupez-le assez finement, en rondelles de moins de 5 mm d'épaisseur. Vous pouvez laisser ces rondelles entières ou les couper en quartiers. Faites chauffer la[...]
Muffins à la brousse et aux feuilles de blettes et de chou rave
Une nouvelle idée pour les feuilles et fanes de légumes!!! Ingrédients - 150 g de feuilles de blettes cuites et sèches - 100 g de fanes de chou rave[...]
Tarte minceur à l'agar-agar carottes chou rave coco et cacahuètes
Une recette très inspirée de celle postée par Talons Haut & Cacao. Facile, rapide et light, cette recette a déjà vu sa garniture et son fond déclinés avec différents légumes et graines. Elle a toujours plus. Recette[...]
Râgout de chou-rave à l'aneth
350 g de chou-rave 225 g de carottes râpées 25 g de beurre 1 tasse de bouillon de volaille 1/2 cuillère d'aneth frais haché 150 ml de crème 1 c.soupe de fécule de maïs sel, poivre Peler les choux pour éliminer la peau[...]
Flan de chou-rave
2 choux raves 3 ?ufs 300 g de fromage frais 1 cuillère à soupe de muscade (ou curry selon les goûts) 1 cuillère à café de sel poivre Éplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de côté et les faire cuire au[...]
Chou rave sauté - Gedünsterer Kohlrabi
Contrairement à l'Allemagne, le chou rave est moins connu ici en France, à tort, car son goût est exquis et très fin! Et si vous ne savez pas quoi faire avec, ici une idée . Kohlrabi ist in Frankreich ein noch gänzlich unbekanntes Gemüse,[...]
Gratin de choux-raves au poulet
Dans mon panier de légumes deux beaux choux-rave, des carottes, des poireaux, de bons légumes de saison, dehors il fait froid, rien de mieux qu'un bon gratin pour se réchauffer. Ingrédients : 1 oignon (90 g) 1 carotte (110 g) 1 morceau[...]
Velouté de brocolis et de chou rave à la crème
Salam arlikoum / Bonjour Soupe, velouté, potage c'est vraiment de saison, le froid s'installe et on a bien besoin de quelquechose de chaud pour se réchauffer un peu. A l'arrivée du froid, j'apprécie de préparer les soupes ou ses dérivées. Ces[...]