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Recette de choucroute

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recette de choucrouteLa choucroute d'Alsace est un plat riche par la viande et diététique par le chou, même s'il est cuit dans du vin blanc ou de la bière. La choucroute se mange chaude, en plat principal agrémentée de charcuteries diverses : du lard fumé, 3 sortes de saucisses : Strasbourg, Montbéliard et Francfort, du jarret de porc et des pommes de terre.

  
Recherche avancée

Recette Pavé de saumon sur lit de choucroute

Pavé de saumon sur lit de choucroute

6 votes, 1 commentaire
Platfacile
30 minutes1 heure
Ingrédients: - 1 kg de choucroute crue - 1 bière blonde de 25 cl - 25 cl d'eau - une càc de graines de coriandre - une feuille de laurier - sel - poivre du m...
Recette Choucroute de navets salés

Choucroute de navets salés

5 votes
Platmoyen
15 minutes2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de choucroute de navets salés 1 jarret 270 g de lard fumé 370 g de Kassler 430 g d'échine de porc 2 paires de knacks 2 oigno...
Recette Choucroute de simone

Choucroute de simone

2 votes, 1 commentaire
Platfacile
15 minutes180 minutes
Ingrédients: 1 simone (ma mère)... lol ! 1 kg de choucroute cuite au Riesling 1 ou 2 gros morceaux de lard mi-salé, (préparé par ma mère mais vous prendrez sur...
Recette Choucroute marine.

Choucroute marine.

1 vote
Platmoyen
60 minutes102 minutes
Ingrédients: 1 kg de choucroute crue 1/2 litre de moules 1/2 litre de coquillages (coques ou tellines) 24 langoustines 2 oignons 8 baies de genièvre 8 grains...
Recette Croque choucroute & tartiflette

Croque choucroute & tartiflette

1 vote
Platfacile
331 kcal10 minutes
Ingrédients: (10.5PP/personne) 2 tranche de pain de mie ( moi harry's ) 1 CaC moutarde 50 gr de choucroute préparée 1/2 saucisse de francfort ww 25...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

67 votes

La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...

Recette Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

1 vote
Platmoyen
477 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 250 g de choucroute cuite 100g de talon de jambon coupé en petits dés 1 petit munster 2 oignons émincés 1 bonne pincée de cumin en ...
Recette Choucroute très garnie façon pascal

Choucroute très garnie façon pascal

1 vote
Platmoyen
20 minutes1 heure
Ingrédients: 2 kg de chou à choucroute cru 1 oignon (clouté clous girofle) 12 pommes de terre 6 saucisses de Strasbourg 3 saucisses de Montbéliard 2 saucisses...
Recette Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

3 votes
Platfacile
624 kcal50 minutes
Ingrédients: -une pâte feuilletée pur beurre -500 g de choucroute cuite cuisinée au riesling (marque Furstenberg -100 g de lardons allumette fumés -3 oeuf...
Recette Cuisses de canard confites à la choucroute

Cuisses de canard confites à la choucroute

3 votes
Platfacile
10 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 paquet de 500 g de choucroute cuite 4 cuisses de canard confites (ou 6 selon les appétits) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 dl de vin blanc sec...
Recette Parmentier de choucroute

Parmentier de choucroute

2 votes
Platmoyen
10 minutes20 minutes
Ingrédients: -des restes de choucroute cuite -les restes de garniture -le reste de pommes de terre -lait et beurre...
Recette Poelée de gnocchis à la choucroute et aux lardons

Poelée de gnocchis à la choucroute et aux lardons

Platfacile
5 minutes15 minutes
Ingrédients: -un paquet de gnocchis à poêler Lustucru (format familial) -de la choucroute cuite (en verre pour moi, environ 400-450 g ) -100 g de lardons fum...
Recette Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.

Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.

Platmoyen
10 minutes10 minutes
Ingrédients: Salade de choucroute au Wagamama et haddock poêlé, voilà la recette que j’avais décidé de cuisine ce jour-là. Rien de difficile ni d’imprévu, sans co...
Recette Onglet de boeuf à l'échalote et galette de choucroute

Onglet de boeuf à l'échalote et galette de choucroute

Platmoyen
20 minutes60 minutes
Ingrédients: 800gr d'onglet de boeuf (épais) 100 gr d'échalotes 150 gr de beurre 20 cl de vin rouge 400 gr de choucroute (crue) 100 gr de pommes de terre 100...
Recette Choucroute alsacienne traditionnelle

Choucroute alsacienne traditionnelle

14 votes, 4 commentaires
Il pleut, il vente, les montagnes ont blanchi , alors aujourd'hui, je vous propose une recette bien de saison, une recette de mes racines ... une bonne choucroute alsacienne comme faisait ma grand-mère. C'est un plat facile à faire , qui peut se[...]
Recette Le bigos ou choucroute à la polonaise : spécialité de Pologne

Le bigos ou choucroute à la polonaise : spécialité de Pologne

6 votes, 2 commentaires
Ce Week ?end est pour moi et ma petite famille, placé sous le signe de la Pologne. En effet comme je vous l?ai déjà dit  ici nous faisons parti d?un groupe de folklore polonais . Et demain c?est le grand[...]



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