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Recette de choucroute

116 recettes

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recette de choucrouteLa choucroute d'Alsace est un plat riche par la viande et diététique par le chou, même s'il est cuit dans du vin blanc ou de la bière. La choucroute se mange chaude, en plat principal agrémentée de charcuteries diverses : du lard fumé, 3 sortes de saucisses : Strasbourg, Montbéliard et Francfort, du jarret de porc et des pommes de terre.

Critères

Recette Choucroute de navets salés

Choucroute de navets salés

7 votes
Platmoyen15 minutes2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de choucroute de navets salés 1 jarret 270 g de lard fumé 370 g de Kassler 430 g d'échine de porc 2 paires de knacks 2 oigno...
Recette Pavé de saumon sur lit de choucroute

Pavé de saumon sur lit de choucroute

6 votes
Platfacile30 minutes1 heure
Ingrédients: - 1 kg de choucroute crue - 1 bière blonde de 25 cl - 25 cl d'eau - une càc de graines de coriandre - une feuille de laurier - sel - poivre du m...
Recette Choucroute à la graisse d'oie

Choucroute à la graisse d'oie

4 votes
Platfacile16 minutes2 heures
Ingrédients: - 200 g de chou à choucroute par personne - 6 saucisses fumées ou 6 non fumées ou un panachage des 2 - 6 knacks ou viennoises - 6 mor...
Recette Roulé jambon-choucroute

Roulé jambon-choucroute

2 votes
Sans fruit à coque
Platfacile218 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 tranches de jambon - de la choucroute - 3 cuillères à soupe de crème - 1 grosse cuillère à café de paprika - 1 cuillère à soupe de parmesan....
Recette Choucroute de simone

Choucroute de simone

2 votes
Platfacile15 minutes180 minutes
Ingrédients: 1 simone (ma mère)... lol ! 1 kg de choucroute cuite au Riesling 1 ou 2 gros morceaux de lard mi-salé, (préparé par ma mère mais vous prendrez sur...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

74 votes

La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...

Recette Choucroute très garnie façon pascal

Choucroute très garnie façon pascal

2 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen20 minutes1 heure
Ingrédients: 2 kg de chou à choucroute cru 1 oignon (clouté clous girofle) 12 pommes de terre 6 saucisses de Strasbourg 3 saucisses de Montbéliard 2 saucisses...
Recette Choucroute bien garnie - schlachterplatte

Choucroute bien garnie - schlachterplatte

1 vote
Platfacile20 minutes3 heures
Ingrédients: - chou cru - pas mal d'oignons - un peu d'ail - du laurier - des baies de génevières - sel - Riesling - bière - du jus de pommes - Cidre ou bien du b...
Recette Croque choucroute & tartiflette

Croque choucroute & tartiflette

1 vote
Sans sucre ajouté
Platfacile322 kcal10 minutes
Ingrédients: (10.5PP/personne) 2 tranche de pain de mie ( moi harry's ) 1 CaC moutarde 50 gr de choucroute préparée 1/2 saucisse de francfort ww 25...
Recette Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

1 vote
Sans fruit à coque
Platmoyen478 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 250 g de choucroute cuite 100g de talon de jambon coupé en petits dés 1 petit munster 2 oignons émincés 1 bonne pincée de cumin en ...
Recette Faisan à la choucroute

Faisan à la choucroute

16 votes
Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 2 faisans - 2 cuillères à s de graisse de canard - 1 kg de choucroute crue - des lardons fumés - 1 bouillon de volaille - 1 carotte - 1 oignon - 1...
Recette Hachis parmentier de choucroute

Hachis parmentier de choucroute

13 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile40 minutes35 minutes
Ingrédients: 350 g de choucroute (déjà cuite ; au naturel ; ou un reste de choucroute..) 500 g de boeuf (haché) 150 g de lardons fumés 1/2 pot de fromage ail et...
Recette Choucroute alsacienne à ma façon

Choucroute alsacienne "à ma façon"

9 votes
Platfacile15 minutes3 heures
Ingrédients: - 1,5 Kg de choucroute crue - environ 300 g de poitrine de porc salée - environ 300 g de poitrine de porc fumée - environ 500 g de Kassler (palette de...
Recette Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

4 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile684 kcal50 minutes
Ingrédients: -une pâte feuilletée pur beurre -500 g de choucroute cuite cuisinée au riesling (marque Furstenberg -100 g de lardons allumette fumés -3 oeuf...
Recette Cuisses de canard confites à la choucroute

Cuisses de canard confites à la choucroute

4 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 paquet de 500 g de choucroute cuite 4 cuisses de canard confites (ou 6 selon les appétits) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 dl de vin blanc sec...
Recette Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

3 votes
Platmoyen35 minutes2 heures
Ingrédients: - 1,5 kg de chou cru - 1 oignon - baies de genièvre - 1 feuille de laurier - 1 belle queue de lotte (800 g environ) - 4 dorades grises - 500 g d...



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