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Recette de choucroute

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recette de choucrouteLa choucroute d'Alsace est un plat riche par la viande et diététique par le chou, même s'il est cuit dans du vin blanc ou de la bière. La choucroute se mange chaude, en plat principal agrémentée de charcuteries diverses : du lard fumé, 3 sortes de saucisses : Strasbourg, Montbéliard et Francfort, du jarret de porc et des pommes de terre.

  
Recherche avancée

Recette Pavé de saumon sur lit de choucroute

Pavé de saumon sur lit de choucroute

6 votes
Platfacile
30 minutes1 heure
Ingrédients: - 1 kg de choucroute crue - 1 bière blonde de 25 cl - 25 cl d'eau - une càc de graines de coriandre - une feuille de laurier - sel - poivre du m...
Recette Choucroute de navets salés

Choucroute de navets salés

6 votes
Platmoyen
15 minutes2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de choucroute de navets salés 1 jarret 270 g de lard fumé 370 g de Kassler 430 g d'échine de porc 2 paires de knacks 2 oigno...
Recette Choucroute à la graisse d'oie

Choucroute à la graisse d'oie

4 votes
Platfacile
16 minutes2 heures
Ingrédients: - 200 g de chou à choucroute par personne - 6 saucisses fumées ou 6 non fumées ou un panachage des 2 - 6 knacks ou viennoises - 6 mor...
Recette Choucroute de simone

Choucroute de simone

2 votes
Platfacile
15 minutes180 minutes
Ingrédients: 1 simone (ma mère)... lol ! 1 kg de choucroute cuite au Riesling 1 ou 2 gros morceaux de lard mi-salé, (préparé par ma mère mais vous prendrez sur...
Recette Choucroute marine.

Choucroute marine.

1 vote
Platmoyen
60 minutes102 minutes
Ingrédients: 1 kg de choucroute crue 1/2 litre de moules 1/2 litre de coquillages (coques ou tellines) 24 langoustines 2 oignons 8 baies de genièvre 8 grains...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

70 votes

La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...

Recette Croque choucroute & tartiflette

Croque choucroute & tartiflette

1 vote
Platfacile
331 kcal10 minutes
Ingrédients: (10.5PP/personne) 2 tranche de pain de mie ( moi harry's ) 1 CaC moutarde 50 gr de choucroute préparée 1/2 saucisse de francfort ww 25...
Recette Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

1 vote
Platmoyen
477 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 250 g de choucroute cuite 100g de talon de jambon coupé en petits dés 1 petit munster 2 oignons émincés 1 bonne pincée de cumin en ...
Recette Choucroute très garnie façon pascal

Choucroute très garnie façon pascal

1 vote
Platmoyen
20 minutes1 heure
Ingrédients: 2 kg de chou à choucroute cru 1 oignon (clouté clous girofle) 12 pommes de terre 6 saucisses de Strasbourg 3 saucisses de Montbéliard 2 saucisses...
Recette Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

3 votes
Platmoyen
35 minutes2 heures
Ingrédients: - 1,5 kg de chou cru - 1 oignon - baies de genièvre - 1 feuille de laurier - 1 belle queue de lotte (800 g environ) - 4 dorades grises - 500 g d...
Recette Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

3 votes
Platfacile
582 kcal50 minutes
Ingrédients: -une pâte feuilletée pur beurre -500 g de choucroute cuite cuisinée au riesling (marque Furstenberg -100 g de lardons allumette fumés -3 oeuf...
Recette Cuisses de canard confites à la choucroute

Cuisses de canard confites à la choucroute

3 votes
Platfacile
10 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 paquet de 500 g de choucroute cuite 4 cuisses de canard confites (ou 6 selon les appétits) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 dl de vin blanc sec...
Recette Parmentier de choucroute

Parmentier de choucroute

2 votes
Platmoyen
10 minutes20 minutes
Ingrédients: -des restes de choucroute cuite -les restes de garniture -le reste de pommes de terre -lait et beurre...
Recette Choucroute au confit de canard

Choucroute au confit de canard

3 votes
Platfacile
10 minutes3 heures
Ingrédients: - 1.5 kg de choucroute d'Alsace - 3 cuillères de graisse de canard gras - 1 oignon - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 10 baies e...
Recette Choucroute de poisson

Choucroute de poisson

2 votes
Platfacile
10 minutes55 minutes
Ingrédients: - 1 grande couenne - 1,2 kg de choucroute - 1 oignon - 2 gousses d'ail - thym - laurier - ciboulette - sel - poivre - 1/2 litre de riesling - 6 pommes...
Recette Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

1 vote
Platmoyen
142 kcal2 heures, 25 minutes
Ingrédients: - du choucroute - de la graisse d'oie ou de canard - une couche de pommes - de l'oignon - des baies de géneviève - du laurier - une bouteille de cha...



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