• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Recette de choucroute 87 recettes

MA RECHERCHE


La choucroute d'Alsace est un plat riche par la viande et diététique par le chou, même s'il est cuit dans du vin blanc ou de la bière. La choucroute se mange chaude, en plat principal agrémentée de charcuteries diverses : du lard fumé, 3 sortes de saucisses : Strasbourg, Montbéliard et Francfort, du jarret de porc et des pommes de terre.

Recette Choucroute alsacienne traditionnelle

Choucroute alsacienne traditionnelle

15 votes
Platfacile15 minutes28 minutes
Ingrédients: - 1 kg 500 de choucroute - 1 oignon - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 4 verres de vin blanc d'Alsace (Sylvaner ou Riesling) - 4 verres d'eau - 6-8 baies de genièvre - 2 cuillères à café de graines de carvi (cumin) - sel - poivre - 1 feuille de lauri...
Recette Pavé de saumon sur lit de choucroute

Pavé de saumon sur lit de choucroute

7 votes
Platfacile30 minutes1 heure
Ingrédients: - 1 kg de choucroute crue - 1 bière blonde de 25 cl - 25 cl d'eau - une càc de graines de coriandre - une feuille de laurier - sel - poivre du moulin - 4 pavés de saumon - 10 cl de crème liquide - ciboulette ciselée - sel - poivre du mouli...
Recette Choucroute express, extra-light

Choucroute express, extra-light

6 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - choucroute cuite au naturel environ 300g , suivant l'appétit - 130 g de jambon blanc, fumé ou non, découenné, dégraissé, coupe épaisse (environ 1 cm) - 2 petites pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur - baies de genièvre - un peu de vin blan...
Recette Choucroute à la graisse d'oie

Choucroute à la graisse d'oie

5 votes
Platfacile16 minutes2 heures
Ingrédients: - 200 g de chou à choucroute par personne - 6 saucisses fumées ou 6 non fumées ou un panachage des 2 - 6 knacks ou viennoises - 6 morceaux épais de lard fumé - 1 jambonneau - 2 oignons - 1 petite poignée de baies de geniè...
Recette Confit de canard à la choucroute

Confit de canard à la choucroute

3 votes
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 paquet de 500 g de choucroute cuite - 4 cuisses de canard confites - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 dl de vin blanc sec - 8 baies de genévrier - 1 verre à liqueur de genièvre...
La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

80 votes

La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...

Recette Jarret de porc braisé aux baies de genièvre sur lit de choucroute

Jarret de porc braisé aux baies de genièvre sur lit de choucroute

3 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen280 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: - 1 jarret de porc, - 300g choucroute cuite, - des baie de genièvre, - de la moutarde, - 20 cl de vin blanc....
Recette Roulé jambon-choucroute

Roulé jambon-choucroute

3 votes
Sans fruit à coque
Platfacile218 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 tranches de jambon - de la choucroute - 3 cuillères à soupe de crème - 1 grosse cuillère à café de paprika - 1 cuillère à soupe de parmesan....
Recette Choucroute très garnie façon pascal

Choucroute très garnie façon pascal

2 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen20 minutes1 heure
Ingrédients: 2 kg de chou à choucroute cru 1 oignon (clouté clous girofle) 12 pommes de terre 6 saucisses de Strasbourg 3 saucisses de Montbéliard 2 saucisses de Morteau 300 gr de poitrine fumée 300 gr de poitrine salée 1 palette fumée 1 jambonneau fumé ...
Recette Choucroute de simone

Choucroute de simone

2 votes
Platfacile15 minutes180 minutes
Ingrédients: 1 simone (ma mère)... lol ! 1 kg de choucroute cuite au Riesling 1 ou 2 gros morceaux de lard mi-salé, (préparé par ma mère mais vous prendrez surement celui du magasin sinon il vous faudrait préparer le lard pendant 1 semaine, mariné dans des ar...
Recette Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

1 vote
Sans fruit à coque
Platmoyen474 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 250 g de choucroute cuite 100g de talon de jambon coupé en petits dés 1 petit munster 2 oignons émincés 1 bonne pincée de cumin en poudre 1 cc de sucre 1 jaune d'oeuf 1 cs d'huile sel et poivre...
Recette Croque choucroute & tartiflette

Croque choucroute & tartiflette

1 vote
Sans sucre ajouté
Platfacile322 kcal10 minutes
Ingrédients: (10.5PP/personne) 2 tranche de pain de mie ( moi harry's ) 1 CaC moutarde 50 gr de choucroute préparée 1/2 saucisse de francfort ww 25 gr de fromage à tartiflette...
Recette Choucroute & saucisse au curry! sauerkraut & currywurst

Choucroute & saucisse au curry! sauerkraut & currywurst

1 vote
Platfacile12 minutes15 minutes
Ingrédients: - aigre-spicy-doux - pas mal des pommes - ananas et également le jus - cornichon aigre-doux - sauce de curry - oignons les dés de cornichons...
Recette Choucroute à l'orientale

Choucroute à l'orientale

1 vote
Platfacile10 minutes12 minutes
Ingrédients: - 500 g de choucroute cuite - 1 oignon - 100 g de chorizo - 50 g d'abricots secs - 20 g d'amandes entières mondées - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - le jus de 1/2 citron - huile - sel - poivre...
Recette Choucroute aux saucisses de nurnberg - sauerkraut mit nürnberger würstchen

Choucroute aux saucisses de nurnberg - sauerkraut mit nürnberger würstchen

1 vote
Sans sucre ajouté
Platfacile10 minutes90 minutes
Ingrédients: la choucroute - oignons - des pommes - baies de genevièvre - du laurier - un peu de lard - des saucisses de Nurnberg....
Recette Choucroute alsacienne

Choucroute alsacienne

1 vote
Sans sucre ajouté
Platfacile1580 kcal2 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 1,500kg de choucroute - 1 palette de porc fumé - 1 petit jambonneau - 400g de lard fumé - 6 saucisses de stasbourg - 3 saucisses de Montbéliard - Couennes de lard - 100g de graisse d'oie - Le jus d'1/2 citron - 1/2 litre de riesling - 2 oignons - ...


Recettes



Question du moment

Seriez-vous intéressé par la réception d'un menu du jour spécifique par mail ?
Votez