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Recette de courges
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En voilà une grande famille que celle de la courge, et plus précisément celle des cucurbitacées. On y retrouve notamment la butternut, la spaghetti, le potimarron et le célèbre potiron. Très riche en nutriments divers, elle est un légume facile à vivre. La courge se mange crue ou cuite, salée ou sucrée. Râpée, émincée ou en bâtonnets, elle se plaît en salades estivales et hivernales. Elle fait d'excellentes purées, soupes et veloutés, mais également des farcis gratinés à base de viandes hachées et des tartes fondantes. Les amateurs de cuisine exotique l'apprécieront dans sa version indienne avec les dhals et les currys. Polyvalente, elle se déguste également en desserts tels que tartes, compotées, muffins et autres cakes aux noix.
La courge dans tous ces états!
(1 vote)PlatTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1 belle tranche de courge muscade 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 buchette de chèvre 20 cl de crème liquide allégée 1CC d'huile d'olive 3CS de fro...
Parmentier de courge au cheddar
PlatTrès Facile
15 Minute(s)45 Minute(s)
15 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: 1 morceau de courge (200g environ) l'équivalent en pommes de terre crème fraiche 200g de viande hachée Tranches de cheddar Beurre salé Oignon...
Graines de courges grillées
autreTrès Facile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Graines de courges d'un potiron d'Halloween sel...
Risotto à la courge et aux coquilles st jacques
PlatFacile
30 Minute(s)40 Minute(s)
30 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 200 gr de riz arborio ( spécial risotto) 400 gr de courge musquée pelée et épépinée 2 échalotes 250 gr de chanterelles 40 gr de beurre 3 c à soup...
Pain au levain aux graines de courges chocolatées
autreFacile
25 Minute(s)25 Minute(s)
25 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 400g de farine ( moitié farine T55 et moitié farine complète) 100g de graines de courges enrobées de chocolat (Regent Park) 15g de beurre 20cl d?eau...
Sucré-salé de canard à la courge
PlatFacile
15 Minute(s)25 Minute(s)
15 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 8 aiguillettes de canard 300 gr de courge 2 pommes de terre le jus de 2 citrons jaunes 40 cl de sauce soja 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ...
Carrés à la courge
DessertTrès Facile
15 Minute(s)40 Minute(s)
15 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour la pâte (dessus carrés) 3/4 de tasse (180ml) de sucre 2 c. à soupe (30ml) de farine 1 c. à thé (5ml) de vanille 1 c. à soupe (15m...
Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
autreTrès Facile
20 Minute(s)45 Minute(s)
20 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: - 1 kg de chair de courges - 2 pommes de terre - 1 gros oignon - 1,5 litres de bouillon de volaille - 10 g de beurre demi-sel - 150 à 200 g de p...
Ooo gateau aux haricots de soissons et à la courge spaghetti ooo
EntréeTrès Facile
25 Minute(s)30 Minute(s)
25 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 300 g de haricots de Soissons / 1 càs d'huile d'olive vanillée / 2 oeufs / 1 yaourt nature de 125 / 1 càc de levure chimique / 1/2 courge spaghetti /...
Salade sucrée/salée et croquante
(10 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)
10 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 1 mélange de salades De l'abondance coupée en cubes Des graines de courges 1 mélange de fruits secs: raisin, noix de cajou, noisette, noix, a...
Taboulé de quinoa
(6 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 450g de quinoa 50cl deau 400g de tomates pelées et épépinées 1 concombre deux bottes de persil plat une botte de menthe 125g dolives noires dé...
Crème de potimarron thym et balsamico
(5 votes)autreFacile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 1 potimarron de taille moyenne 4 dl de lait 2 branches de thym frais 2 cs crème chantilly 12 graines de courge vinaigre balsamique un peu de mus...
Ooo tatin d'abricots en filo ! ooo
(4 votes)DessertTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 10 abricots / 5 feuilles de pâte filo / 1 poignée de graines de courge / 3 càs de sucre en poudre / 2 càs de miel / 1 jaune d'oeuf ....
Couscous aux légumes
(3 votes)PlatFacile
30 Minute(s)80 Minute(s)
30 Minute(s)80 Minute(s)
Ingrédients: 1 Kg de viande d'agneau 2 oignons 1 verre d'huile 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de gingembre en poudre Une pincée de safran ...
Fleur en muffin courgette et noix
(1 vote)DessertFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 150g de farine 100g de sucre roux ½ sachet de levure chimique 2 ?ufs 120ml d?huile 100g de courgette avec la peau 75g de noix en morceaux 12 fleurs de...