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Recette de foie gras et raisins 41 recettes

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Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

10 votes
Entrée moyen 30 minutes 15 minutes
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la sauce au raisin :2 dl de porto rouge 3 dl de vin rouge(ici bordeaux ) 2 dl de fond de veau,3 à 4 clo...
Recette Escalope de foie gras poêlée au raisin

Escalope de foie gras poêlée au raisin

12 votes
Entrée moyen 15 minutes 20 minutes
Ingrédients: 180gr de raisin blanc-125ml de porto-125ml de Sauternes-1 lobe de foie gras cru dénervé-sel-poivre...
Recette Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

1 vote
Sans sucre ajouté
Plat facile1254 kcal 1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 2 cailles - 1 petite grappe de gros raisin blanc - 10 cl de vin blanc - 1 petit bloc de foie gras de canard - 1 beau oignon - 1 poil d'armagnac...
Recette Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices

Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices

5 votes
Sans sucre ajouté
Entrée facile597 kcal 22 minutes
Ingrédients: - 4 poignées de mesclun - 4 fines tranches de pain d'épices - 200 g de foie gras de canard mi-cuit - 1/2 oignon rouge - 12 grains de raisin Italia - 12 grains de raisin rouge muscat - 12 œufs de caille - 1 noix de beurre - Fleur de sel et poivre Po...
Recette Escalopes de foie gras aux raisins

Escalopes de foie gras aux raisins


Sans oeufSans fruit à coque
Entrée moyen1675 kcal 20 minutes
Ingrédients: 600 g de foie gras frais coupé en quatre tranches 500 g de raisin muscat épluché 5 cl de jus de viande 1 dl de madère 1 échalote émincée 200 g de beurre 50 g de farine 4 tranches de pain sel et poivre...
Raisins : roi des fruits !

Raisins : roi des fruits !

14 votes

Avec une combinaison unique de texture croquante et de goût aigre-doux, les raisins ont gagné en popularité extrême dans le monde entier. Ils peuvent être servis comme collation ou utilisés dans les salades de fruits et de légumes doux. Il peut être consommé frais ou...

Recette Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins


Plat facile 50 minutes 35 minutes
Ingrédients: - 250 g de foie gras cru - 15 cl de porto - 150 g de stollen - 4 pigeons vidés et parés - 1 carotte - 1 oignon - 100 g de raisin sec - 800 g de pomme de terre - 8 cl de crème liquide - 100 g de beurre - 5 cl de vin blanc - 20 cl de fond de veau Alber...
Recette Foie gras chaud au floc de gascogne et aux raisins

Foie gras chaud au floc de gascogne et aux raisins


Plat facile 10 minutes 30 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras (500 g environ ) - 2 grappes de raisins ( si possible bien parfumés ) - 2 cuillères à soupe de sucre - 60 ml de flocs de gascogne - 1/2 cube de bouillon de volaille - 5 cl d'eau - 1/4 de cuillère à café de noix de muscade râpée - 1 cu...
Recette Foie gras mi-cuit, chutney de tomate raisin, moulin cardamome, candy, pralines roses

Foie gras mi-cuit, chutney de tomate raisin, moulin cardamome, candy, pralines roses


Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entrée facile110 kcal 20 minutes
Ingrédients: - Chutney de tomate raisin - Chair de tomate mondée - vinaigre de champagne - gingembre - sucre roux - piment d’Espelette - raisins en fin de cuisson...
Recette Bûche de noël au foie gras

Bûche de noël au foie gras

35 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée Difficile370 kcal 1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Pour la génoise : 3 oeufs 3 cuil à soupe d’eau (chaude) 70 g de beurre 1/2 sel 50 g de parmesan 40 g de farine 1 cuil à café de levure chimique Pour la mousse : 200 g de foie gras de canard (mi cuit) 100 g de beurre 1/2 sel (à température ...
Recette Le chapon farci de mamigoz

Le chapon farci de mamigoz

32 votes
Plat moyen 45 minutes 4 heures
Ingrédients: 1 chapon Pour la farce : De la chaire à saucisses 1 oignon 1 boite de marron (entier au naturel) 1 boite de champignons forestiers 1 bloc de foie gras de canard (en boite) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 coupelle de raisins secs E...
Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

31 votes

Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables : des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.

Recette Tournedos façon rossini au foie gras d'oie

Tournedos façon rossini au foie gras d'oie

8 votes
Plat facile 20 minutes 4 minutes
Ingrédients: - 3 tranches de filet de bœuf ficelé et de préférence non bardé . - 60 g de beurre - 1 C à S d’huile pépins de raisins - 1 boîte de 200 g de sauce Périgueux - 1 boîte de 100 g de bloc de foie gras d’oie - 3 tranches de pain de mie (avec croûte)...
Recette Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

2 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Plat facile1241 kcal 1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 500 g de pâte feuilletée - 1,5 kg de rôti de bœuf dans le filet, sans barde ni ficelle - 200 g de foie gras mi-cuit - 1 œuf - 80 g de raisins secs - 5 cl de cognac - 2 cs d'huile d'olive - sel - poivre...
Recette Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épices

Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épices

13 votes
Entrée facile344 kcal 40 minutes
Ingrédients: 180gr de foie gras 6 tranches de pain d'épices 4 oignons (gros) 5 cas de raisins secs 3 cas d'huile d'arachide 1 cas de miel 1/2 cac de cannelle 1/2 cac de graines de cumin Sel Poivre...
Recette Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

1 vote
Apéritif facile 15 minutes 10 minutes
Ingrédients: - 2 tranches de pain d'épices Mousse de foie gras : - 1/2 bloc de foie gras - 1 cuillère à soupe de mascarponne - 2 cuillères à soupe de crème liquide entière Compotée de poires : - 3 petites poires épluchées, épépinées, coupées en dés ...
Recette Pourlarde farcie au fois gras

Pourlarde farcie au fois gras

1 vote
Plat Difficile 20 minutes 1 heure
Ingrédients: 1 poularde (celle que j'ai pris faisait 2.5kg) 450g de foie gras 80g de raisin sec 250g de crème fraîche 5 cl de cognac 1 truffe (ou simplement des brisures) 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre Sel Poivre...


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