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Recette de foie gras
1088 Recettes
Panna Cotta au Foie Gras
En parcourant le blog de Perrine " On mange, avec ou sans gluten " je suis "tombée" sur cette délicieuse entrée festive de panna Cotta au foie gras qui a réellement ravi les papilles de la maisonnée ! PANNA COTTA AU FOIE[...]
CAILLES FARCIES AU FOIE GRAS ET NAVETS
DEPUIS LUNDI RETOUR DANS MA CUISINE MALHABILE CAR MON BRAS EST TOUJOURS MALADE REEDUCATION DEPUIS VENDREDI, J EN AVAIS TROP ENVIE. RECETTE DES CAILLES FARCIES AU FOIE GRAS DE M.PICARD AVEC COMME LEGUMES DES NAVETS DE M.PICARD (pas[...]
Foie gras mi-cuit aux figues et chocolat noir, réduction de Maury aux figues
Cette recette était l'introït d'un repas autour d'un porto LBV 1998 . Comme souvent dans mes recettes, on démarre plutôt sérieusement, sur des bases connues, et puis ça dérape, et l'on se retrouve dans une partie de l'univers que l'on ne[...]
Une vinaigrette aigre-douce avec un foie gras à tomber - Eine süss-saure Vinaigrette und Ulla's Entenstopfleber!
Je n'ai rien fait, sauf laver la salade.....Le foie gras, cuit au gros sel, venait de Ulla et il est à tomber!!!! Vous avez intérêt d'essayer sa recette, que vous trouverez ici!! J'ai rarement mangé un foie gras avec un tel goût intense! Et la[...]
J'épate, au choix, mon amoureux, ma belle-mère, mon patron, mes amis ... épisode 1 : petits choux au foie gras
Je vais vous présenter ces jours-ci le menu que j'ai fait pour la St Valentin, menu qui peut être déclinable pour n'importe quelle occasion où l'on voudrait "épater" ses convives. Commençons par les mises en bouche, donc ... des petits[...]
Crème brulée foie gras olives
Pour la St Valentin un petit repas de fête s'imposait. Je vous ai déjà parlé de mon dessert ici (clic) .Cette année j'avais envie de préparer des petites choses légères et parfumées pour ce tête à tête en amoureux. Depuis les fêtes de fin[...]
Crème vichyssoise au foie gras et croustilles de jambon
Délicieux et raffiné Voici une improvisation avec des restes de foie gras. Je fais très souvent des soupes de poireaux, car nous aimons beaucoup, mais les sauces au foie gras d? Hélène Darroze m?ont vraiment illuminée et inspirée cette[...]
#171 - Nems de foie gras au sirop de betterave
Une recette très sympa pour ceux qui sont passionnés de cuisine et qui n'hésitent pas à prendre du temps pour réaliser une recette. Celle-ci est particulièrement longue, sans être compliquée à réalisée dans son ensemble. Je l'ai réalisée pour mon[...]
Des ?ufs à la coque inratables et? à la crème de foie gras
Rigolo et super bon ! Ce mode de cuisson des ?ufs à la coque est décrit par Hélène Darroze dans son magnifique livre Personne ne me volera ce que j?ai dansé . Elle y propose plusieurs recettes d??ufs à la coque avec cette technique de[...]
Un air de casse-croûte au tourin blanchi et foie gras en mini-baguettes
Ah la tradition, ça a du bon ! Vade retro Satanas, je parle comme un vieux gascon ! Mais bien sûr que ça a du bon ! Mon grand plaisir, et un peu aussi le leitmotiv de ce blog, est de puiser dedans pour en faire quelque chose de[...]
Papillottes de saumon au foie gras
Je sais, je me fais de plus en plus rare sur ce blog. ce n'est pas l'envie qui me manque. Mais la fatigue est là. Je ne gère donc ni mon frigo, ni mes batteries de casseroles mais uniquement mon sommeil Papillottes de saumon au foie gras[...]
...sablés de foie gras
Une des inombrables recettes que j'avais préparées pour Noël, une si jolie table préparée par Baga qui est si forte pour ça (entre autre, bien sûr !!) ! 200g foie gras boîte 130g farine de kamut + 4cs[...]
Tortellinis aux cèpes & au foie gras
Malgré l'énoncé qui le fait bien , c'est bête comme chou et pas ruineux. Il suffit de ôrter à ébullition deux litres d'eau salée et d'y mettre une petite poignée de cèpes séchés, puis d'y plonger au bout de 10mn des tortellinis (au[...]
Tartelettes au foie gras
Voici une excellente recette, trouvée chez Sylvie , pour terminer les restes des fêtes. Ces tartelettes donnent à l'apéro un air des grands jours et en plus, c'est trés rapide à préparer! Pour environ unr trentaine de tartelettes:[...]
FOIE GRAS DE CANARD EN NOUGATINE AU BALSAMIQUE
Ingrédients pour 10 personnes: un foie gras de canard de 500g préparé selon la recette ICI 150g d'un mélange de graines de pistaches, d'amandes, de noisettes et de noix 60g de vinaigre balsamique 70g de sirop[...]