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Recette de foie gras

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Recette Foie gras maison au Cognac

Foie gras maison au Cognac

1 vote
Une recette qu'il est encore temps de réaliser pour la nouvelle année. En le faisant mardi soir j'ai pu le déguster pour le 24 au soir. Très simple à faire, la recette a convaincu ceux qui l'ont goûtée, je m'en remets donc à eux pour juger de son[...]
Recette Festival des Ravioles : aux chanterelles d'automne, aux épinards, jambon et chèvre frais, au foie gras

Festival des Ravioles : aux chanterelles d'automne, aux épinards, jambon et chèvre frais, au foie gras

1 vote
Ingrédients BIO communs aux deux types de raviolis : -4 poignées d'épinards frais (jeunes pousses) -1 demi blanc de poireau -1 bûchette de chèvre frais  80g environ(fromage frais au lait de chèvre) -1 gousse d'ail -sel, poivre noir[...]
Recette Crostinis aux oignons et champignons, foie gras et ?uf poché

Crostinis aux oignons et champignons, foie gras et ?uf poché

1 vote
Avec les super bons oignons et ? ufs de notre AMAP... il me fallait un repas vite fait pour trois! Ingrédients - 6 tranches de pain de campagne - 3 à 6 ?ufs[...]
Recette Linguine au foie gras

Linguine au foie gras

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Envie d’épater votre amoureux/se  mais peu de temps, peu de confiance dans vos capacités et petite cuisine mal équipée? Cette recette est pour vous. C’est facile, rapide, peu cher mais ca en jette un max : les pâtes au foie gras.[...]
Recette Espuma de foie gras

Espuma de foie gras

12 votes
Petite recette pour la fin de l'année bien sympathique et légère si votre cuisine est équipée d'un syphon à chantilly : L'espuma de foie gras ou encore la chantilly au foie gras. Les ingrédients : 200g de Foie gras 250 ml de crème[...]
Recette Figues sèches farcies au foie gras - Getrocknete Feigen mit Entenstopfleber gefüllt

Figues sèches farcies au foie gras - Getrocknete Feigen mit Entenstopfleber gefüllt

11 votes
L'autre jour, j'ai vu par hasard une émission à la 3 qui est certainement sponsorisée par le minstère du tourisme...., peu importe, on parlait des figues farcies au foie gras, et evidemment, ça m'intéressait beaucoup. Et voilà mes figues farcies[...]
Recette Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

7 votes
Délicieux en amuse bouche ou en entrée éventuellement ! pour une dizaine de mini crèmes brûlées : 40g de foie gras cuit 10 cl de crème fraiche liquide entière 1 jaune d'oeuf sel, poivre sucre en poudre Chauffez la crème liquide, sans[...]
Recette FOIE GRAS

FOIE GRAS

7 votes
Voici le foie gras que j'ai l'habitude de faire... : 16 g de sel fin 3 g de poivre moulu 2 pincées de 4 épices (cette année je n'avais pas de 4 épices, j'ai mis du 5 épices c'est pareil) 1 cuill à soupe de gros sel Whisky ou[...]
Recette Cannelés au foie gras et magret de canard.Recettes festives #7.

Cannelés au foie gras et magret de canard.Recettes festives #7.

7 votes
Un p'tit truc pour l'apéro qui en jette,vous ne trouvez pas?!!! Lorsque je l'ai vu dans le Gourmande! N°5,je savais que j'allais réaliser ces gourmandises pour les fêtes.Croyez-moi,effet ET succès garantis. En plus,ils sont[...]
Recette Cailles farcies aux pommes et au foie gras, duo de purées (panais et carotte)

Cailles farcies aux pommes et au foie gras , duo de purées (panais et carotte)

5 votes
Comme promis, voici le plat principal servi lors du repas d'anniversaire de ma fille cadette : des petites cailles   farcies avec des pommes reines de reinette et du foie gras  avec une petite sauce crémée au cidre . J'avais[...]
Recette Foie gras tupperware

Foie gras tupperware

5 votes
Foie Gras... Pour mon 1er foie gras, je voulais une recette facile et inratable... Comme, je viens d'avoir mon nouveau "joujou"... Et bien, je tenu à tester cette recette... Ingrédients :[...]
Recette Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

4 votes
Un ami vient de m'offrir une magnifique truffe noire fraiche, la voici ! Le parfum est vraiment incroyable ! Je l'ai découpée en très fines lamelles à l'aire d'une mandoline et je la réserve pour réaliser des[...]
Recette Magret de canard séché farci au foie gras !!!!

Magret de canard séché farci au foie gras !!!!

4 votes
Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra gourmande inspiré d'une de celle du blog de Virginie "Mon p'tit coin gourmand" (mon blog préféré, il a d'ailleurs bien changé depuis qu'elle a commencé dans la blogosphère).[...]
Recette Mini-cocotte de Saint-Jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux, émulsion de foie gras

Mini-cocotte de Saint-Jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux, émulsion de foie gras

4 votes
Si le mélange sucré-salé fait sensation dans nos assiettes, l?association terre/mer est elle aussi tout autant improbable que délicieuse. Cela faisait longtemps que j?avais entendu parler du merveilleux mariage entre les très raffinés noix de[...]
Recette Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et à la chapelure de spéculoos.

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et à la chapelure de spéculoos.

4 votes
Pour terminer mon trio de verrines, voici donc la dernière : ma préférée foie gras, pommes caramélisées et spéculoos. Pour ce genre de recette, j'aime utiliser les Pink Lady car ces pommes ne s'effondrent pas en compote lors de la cuisson mais[...]



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