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Recette de foie gras

993 recettes

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Recette Mon menu pour Noël - Sucettes de foie gras au chocolat

Mon menu pour Noël - Sucettes de foie gras au chocolat

1 vote
Je suis en pleine ébullition culinaire. Telle une athlète, je prévisualise intérieurement le déroulement du repas de Noël où nous serons 12. Comme à mon habitude, je fais tout au dernier moment et je n'ai pas arrêté le choix du dessert. J'hésite[...]
Recette Terrine de foie gras à l'Armagnac

Terrine de foie gras à l'Armagnac

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Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 foie gras cru 1 pincée de gros sel 1 pincée de poivre 1 pincée de 4 épices 3 càs d'Armagnac Marche à suivre :      Dénerver les foies gras et les mettre dans une terrine. Dans un[...]
Recette **Verrines pommes vertes, dés de foie gras et sa gelée Monbazillac -abricot secs**

**Verrines pommes vertes,dés de foie gras et sa gelée Monbazillac -abricot secs**

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Des petites verrines  trés fraîches et trés facile à réaliser en guise d' entrées ou  pour des mises en bouches . La gelée Au MONBAZILLAC abricotée apporte un vrai plus à l'ensemble! Pour 6 petites verrines (tasse à[...]
Recette Macarons au foie gras & figues, attention chef d'oeuvre !

Macarons au foie gras & figues, attention chef d'oeuvre !

2 votes
Attention cette recette c'est toute une histoire, va falloir que je fasse un effort de "non bavardage" (impossible !). Tout d'abord Merci à Céline, par qui ce chef d'oeuvre culinaire est arrivé jusqu'à ma cuisine ! Céline nous a invités[...]
Recette Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic (II)

Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic (II)

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Je reviens sur la crème brûlée au foie gras d?Anne-Sophie Pic telle que j?ai pu la réaliser. Dans ma première tentative je m?étais dispensé en ce qui concerne la mousse d?y adjoindre un jus de citron. J?ignorais en fait que la chef de[...]
Recette J'épate, au choix, mon amoureux, ma belle-mère, mon patron, mes amis ... épisode 2 : crème brûlée au foie gras

J'épate, au choix, mon amoureux, ma belle-mère, mon patron, mes amis ... épisode 2 : crème brûlée au foie gras

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Suite de mon menu de St Valentin, avec cette fois l'entrée. Pour cette recette, j'ai tout simplement trouvé l'idée chez Chantal , dont on ne présente plus le magnifique blog. Pour l'original, c'est ici : Crèmes brûlées au foie gras[...]
Recette Royale de foie gras et morilles pour une fête (des pères, éventuellement)

Royale de foie gras et morilles pour une fête (des pères, éventuellement)

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Hier je vous ai dit que nous avons, la semaine dernière mangé nos premières girolles de la saison. Les printemps très pluvieux ont au moins cet avantage? J'ai eu aussi la chance d'avoir quelques morilles fraîches et ça je les ai gardées pour la Fête[...]
Recette Moelleux de spéculoos et son coulant de foie gras

Moelleux de spéculoos et son coulant de foie gras

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Je n'ai qu'une chose à dire.... c 'est une tuerie!! Je récidive avec le spéculoos et le foie gras mais ce n'est pas pour rien. !j'avais envie d'un coulant salé (enfin là c'est plutôt sucré-salé) et comme il me restait du foie gras l'image m'est[...]
Recette Foie gras au micro ondes ou Thierry Marx est génial, surtout accompagné de pain d'épices maison

Foie gras au micro ondes ou Thierry Marx est génial, surtout accompagné de pain d'épices maison

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J'aime beaucoup faire mon foie gras moi même, et j'ai l'habitude de le faire cuire dans le sel ( voir recette ici ). Pour noël, j'avais envie de changer de recette, et j'avais repéré dans le livre Easy Marx une recette simplissime de foie gras au[...]
Recette Terrine de foie gras - réveillon de la Saint-Sylvestre

Terrine de foie gras - réveillon de la Saint-Sylvestre

1 vote
Pour la terrine de foie gras de canard de la Saint Sylvestre, j'ai repris la même recette que celle que j'avais faite pour le réveillon de Noël . Mais j'ai modifié la cuisson, et le foie gras était nettement meilleur: beaucoup moins de pertes car[...]
Recette Foie gras poêlé

Foie gras poêlé

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Étant dimanche, avec mon Chérinou, on a voulu se faire plaisir on s'est donc fait du foie gras poêlé accompagné d'un bon vin rouge. Bon c'est vrai normalement c'est du vin blanc style Tariquet mais nous on a voulu un Saint-Emilion lol[...]
Recette Foie gras en conserve

Foie gras en conserve

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Cette recette de foie gras est très simple à réaliser (hormis l'opération déveinage..) car la   stérilisation se fait à la cocotte minute. L?avantage du foie gras en conserve, c'est qu'on peut n'en préparer qu?une petite quantité pour en[...]
Recette Mini Crème Brûlée au Foie Gras

Mini Crème Brûlée au Foie Gras

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Tout d'abord, bonne année à tous ! Voici les crème brûlées préparées pour l'apéritif du réveillon de la Saint-Sylvestre... "Tu vas faire sensation avec ça !!"... c'est ce que ma maman m'a dit en les goûtant ! Et puis oui, tout le monde a[...]
Recette FOIE GRAS AU COOK'IN®

FOIE GRAS AU COOK'IN®

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Comme promis je vous mets enfin les photos de mon foie gras réalisé au Cook?in® !!! Nous en avons fait entre demarlettes, et des ?haaaa?, des ?ohhhh? et des ?hihihi? d?exclamations ont ponctué notre recette!!! Et que dire de nos ?hummmmm?[...]
Recette Mille feuille de foie gras et St Jacques au caramel de Montbazillac

Mille feuille de foie gras et St Jacques au caramel de Montbazillac

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Mille feuille de foie gras et St Jacques au caramel de Montbazillac Une entrée festive et originale, effet garanti. Plutôt simple et rapide à préparer, elle demande un peu d’attention pour ne pas faire brûler les mille feuilles ou le[...]



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