Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Recette de foie gras

992 recettes

MA RECHERCHE



  
Recherche avancée

Recette Pommes, radis noirs et foie gras

Pommes, radis noirs et foie gras

Il faut prévoir 2 pommes, 2 radis noirs, 3 cuillères à soupe de miel, 8 tranches fines de foie gras ou de terrine de lapin, beurre, huile de tournesol, sel et poivre. Brosser et laver les radis[...]
Recette Crèmes brûlées au foie gras et à la figue

Crèmes brûlées au foie gras et à la figue

Ah ! Le "miracle" des billets programmés ! A l'heure où vous lisez ce post, je suis en train de courir les magasins de Portsmouth ! Une journée c'est très court et j'ai envie de rafler le plus de choses possible car je ne sais pas quand je pourrais y[...]
Recette Poulet surprise au foie gras...

Poulet surprise au foie gras...

... ou comment transformer de simples blancs de poulet en un dîner de fête. Ce plat s'accompagne d'une simple salade d'herbes aromatiques. LA RECETTE. Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet - 300 g de foie gras - une poignée de[...]
Recette Double crème : foie gras et asperges vertes

Double crème : foie gras et asperges vertes

Un petit essai d'entrée, testé pour les fêtes par Guy, donc très facile à faire et d'ailleurs il a trouvé une astuce pour simplifier davantage ! Il faut vous dire que Guy travaille dans le secteur informatique et comme il le dit lui-même,[...]
Recette Ce n'est déjà plus de saison....Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Ce n'est déjà plus de saison....Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Oui, les fêtes sont terminées .......mais il me semble que cette recette est une bonne idée à conserver pour l'année prochaine. Facile et prête à l'avance , il n'y a plus que le foie gras à poêler au dernier moment....  [...]
Recette Assiette boursette/noix St Jacques/Foie Gras

Assiette boursette/noix St Jacques/Foie Gras

Voici une entrée facile à faire et qui en jette... Ingrédients : des boursettes où mâches (l'appellation n'est pas la même, ça dépend des régions) Noix de St-Jacques Foie gras Ma façon de faire : Faire revenir les noix de St-Jacques dans[...]
Recette Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques

Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques

Pour 10 verrines de crème brulée de foie gras : 120g de foie gras (préférez 150g voir 190g le gout n'était pas assez prononcé) - 20cl de creme fraiche - 2 jaunes d'oeuf - sel - poivre - cassonnade Au blender, mixer le foie gras avec la[...]
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

J'ai fait un mélange de 2 recettes et après 2 essais (j'en ai mangé de la terrine en décembre!!!!) , je suis arrivée à ce résultat assez bon, d'après mes convives de dimanche. Une tranche de cette terrine au foie gras, servie en entrée et voilà un[...]
Recette L'homme qui parlait à l'oreille des foies gras... Et pourquoi on ne mangerait pas du foie gras toute l'année d'abord !

L'homme qui parlait à l'oreille des foies gras... Et pourquoi on ne mangerait pas du foie gras toute l'année d'abord !

Il y a des choses que je n'ose pas encore faire en cuisine, pas des choses forcément très compliquées d'ailleurs... Par exemple, j'ai mis longtemps à mettre un gigot au four, un petit gigot avec les petites pommes de terre joliment mises tout[...]
Recette Foie gras sans cuisson

Foie gras sans cuisson

Recette tirée du blog Torchons et serviettes : - 1 foie gras cru - 1kg de gros sel - 1 l de lait 1/2 écrémé - 1 poignée de poivre en grains blancs Attention : prévoir quelques jours avant la dégustation. Laisser le foie à[...]
Recette Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et cassis !

Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et cassis !

Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et[...]
Recette réveillon de Noël : civet de marcassin et gratin de macaronis aux cèpes et au foie gras

réveillon de Noël : civet de marcassin et gratin de macaronis aux cèpes et au foie gras

Après une absence plus longue que prévue (et surtout plus longue que j'aurais souhaitée), me revoici enfin, avec plein de bonnes recettes à publier. Pour commencer, j'ai envie de vous raconter nos repas de réveillon : le réveillon de Noël[...]
Recette Atelier Quai des Saveurs - Volailles, foie gras et huitres d'Aquitaine

Atelier Quai des Saveurs - Volailles, foie gras et huitres d'Aquitaine

Encore une fois, je n'ai rien compris... J'ai lu trop vite, je sais pas, ou entre les lignes comme souvent... Je croyais que l'atelier gourmand auquel me conviaient l'AAPRA et Chef Damien de 750g était un atelier qui ouvrait le concours sur[...]
Recette Mini crèmes brûlées au foie gras à l?Armagnac

Mini crèmes brûlées au foie gras à l?Armagnac

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New[...]
Recette Terrine des faisans au foie gras - Fasanenterrine mit Entenstopfleber

Terrine des faisans au foie gras - Fasanenterrine mit Entenstopfleber

2009 est aussi une bonne année en terrines....On continue! Mais je dois avouer que j'ai préparé cette terrine en 2008 et en double, parce que j'avais ma 1ère commande de terrine! Et oui, et pas les moindres, des très grands gourmands et j'ai[...]



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Afin d'affronter une journée bien chargée, qu'est-ce qui est, pour vous, primordial ?
Votez