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Recette de foie gras 1019 recettes

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Recette Escalopes de foie-gras aux pommes

Escalopes de foie-gras aux pommes


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile609 kcal18 minutes
Ingrédients: - 1 foie-gras de canard frais - 2 pommes golden - 10 cl d'Armagnac - sel et poivre...
Recette Escalopes de foie-gras panées aux dattes et au pain d'épices

Escalopes de foie-gras panées aux dattes et au pain d'épices


Sans sucre ajouté
Platfacile678 kcal19 minutes
Ingrédients: - 1 foie-gras de canard de 500 g environ - 6 dattes - 6 tranches de pain d'épices - 1 cuillère d'huile - Sel et poivre...
Recette Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons


Autrefacile25 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de canard de 500 à 600 g - 200 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 25 cl de bouillon de volaille - 2 poires - 25 g de beurre - 25 g de sucre - 1 cuillère à café de sel - muscade râpée...
Recette Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices

Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices


Autrefacile90 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour le bavarois de foie gras : - une tranche de 50 g de foie gras cru surgelé (ou du foie gras mi-cuit ou cuit, dans ces conditions, ignorer l'étape "cuisson" qui suit) - quantité suffisante porto rouge - 3 feuilles de gélatine de 2 g - 40 g de crèm...
Recette Tournedos de biche au foie gras

Tournedos de biche au foie gras


Sans sucre ajouté
Platfacile488 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Pour les Tournedos: - 2 beaux Tournedos de Biche - 70 g de Foie Gras mi-cuit ou cuit à température ambiante - 10 g de Beurre salé ramolli - 40 g de Chapelure de Pain de Campagne - 40 g de Noix hachée - Sel et Poivre selon assaisonnement du foie Pou...
Recette Velouté aux champignons et foie gras poêlé

Velouté aux champignons et foie gras poêlé


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile398 kcal40 minutes
Ingrédients: - 750 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 15 cl de crème fraîche - 100 gr d'éclats de foie gras cru - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - un peu de persil frais pour la décoration...
Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit


Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 300 g de farce d'oie - 80 g de foie gras cru - 1 petite crépine de porc - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) - 2 poires Williams - 1 restant de pâte à brisée - 200 g de charlotte de Bretagne (grenaille) - 1 boîte de gr...
Recette Repas réveillon de noël !!!

Repas réveillon de noël !!!


Platfacile90 minutes75 minutes
Ingrédients: 1) Pour 6 tartelettes : - 1 pâte feuilletée - 1 grosse pomme golden - du confit d'oignon maison (fait par Maman) - un bloc de foie gras de 80 g - sel - poivre - salade de mâche - huile de noix 2) Canard flambé au calvados et aux pommes accompagné de...
Recette Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin


Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 6 tranches de foie gras - 3 poires conférence - 1 litre de vin moelleux - 1/2 gousse de vanille - 1 branche de romarin...
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur


Entréefacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard de 400g environ déveiné - 1 cuillère à café bombée de sel fin - 1/2 cuillère à café de poivre fraichement moulu - 1 belle cs de porto...
Recette Verrines de veloute de lentilles au foie gras

Verrines de veloute de lentilles au foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile276 kcal50 minutes
Ingrédients: - 100 g de foie gras entier cuit maison - 100 g de lentilles vertes - 1 oignon - 1 carotte - 1 bouquet garni - 1 l de bouillon de volaille - 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives...
Recette Terrine de foie gras au gewürztraminer

Terrine de foie gras au gewürztraminer


Autrefacile40 minutes90 minutes
Ingrédients: - 2 foies gras de canard d'1 kg au total - 4 cuillères à café rases de sel (environ 14 g) - 2 cuillères à café rases de poivre (3 g) - 1 cuillère à café de 4 épices - 15 cl de Gewürztraminer vendanges tardives...
Recette Petits choux de foie gras a la confiture d'oignons et consomme de volaille

Petits choux de foie gras a la confiture d'oignons et consomme de volaille


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile5 minutes2 minutes
Ingrédients: - 1 pot de confiture d'oignons - 1 bocal de foie gras - 14 petits choux - 1 litre de consommé de volaille...
Recette Parmentier de canard au panais pistaché et foie gras

Parmentier de canard au panais pistaché et foie gras


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 kg de panais - 3 cuillères à café d'huile de pistache - 4 belles cuisses de canard confit - quelques dés de foie gras frais...
Recette Ballotine de foie gras cuit sous vide à 58°c pendant 47 minutes

Ballotine de foie gras cuit sous vide à 58°c pendant 47 minutes


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile342 kcal1 heure, 7 minutes
Ingrédients: - foie gras cru - 13 g de sel au Kg - 3 g de poivre au kilo...


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