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Recette de foie gras

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Recette Foie gras sans cuisson

Foie gras sans cuisson

Recette tirée du blog Torchons et serviettes : - 1 foie gras cru - 1kg de gros sel - 1 l de lait 1/2 écrémé - 1 poignée de poivre en grains blancs Attention : prévoir quelques jours avant la dégustation. Laisser le foie à[...]
Recette Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et cassis !

Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et cassis !

Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et[...]
Recette réveillon de Noël : civet de marcassin et gratin de macaronis aux cèpes et au foie gras

réveillon de Noël : civet de marcassin et gratin de macaronis aux cèpes et au foie gras

Après une absence plus longue que prévue (et surtout plus longue que j'aurais souhaitée), me revoici enfin, avec plein de bonnes recettes à publier. Pour commencer, j'ai envie de vous raconter nos repas de réveillon : le réveillon de Noël[...]
Recette Atelier Quai des Saveurs - Volailles, foie gras et huitres d'Aquitaine

Atelier Quai des Saveurs - Volailles, foie gras et huitres d'Aquitaine

Encore une fois, je n'ai rien compris... J'ai lu trop vite, je sais pas, ou entre les lignes comme souvent... Je croyais que l'atelier gourmand auquel me conviaient l'AAPRA et Chef Damien de 750g était un atelier qui ouvrait le concours sur[...]
Recette Mini crèmes brûlées au foie gras à l?Armagnac

Mini crèmes brûlées au foie gras à l?Armagnac

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New[...]
Recette Terrine des faisans au foie gras - Fasanenterrine mit Entenstopfleber

Terrine des faisans au foie gras - Fasanenterrine mit Entenstopfleber

2009 est aussi une bonne année en terrines....On continue! Mais je dois avouer que j'ai préparé cette terrine en 2008 et en double, parce que j'avais ma 1ère commande de terrine! Et oui, et pas les moindres, des très grands gourmands et j'ai[...]
Recette **** Terrine de foie gras maison ****

**** Terrine de foie gras maison ****

Ingrédients pour une terrine en silicone de 500 g : - 1 lobe de foie gras frais de 500 g - 6 g de sel - 2 g de poivre - 2 g de sucre Sortez le foie gras deux heures avant utilisation. Le déveiner. Faites[...]
Recette **** gratin dauphinois au foie gras ****

**** gratin dauphinois au foie gras ****

Ingrédients pour 2 petites cocottes Staub: - 5 Pommes de terre - 100 g de foie gras mi-cuit - 40 cl de crème liquide entière - 10 cl de vin blanc - muscade, sel et poivre Épluchez les[...]
Recette J'AI TESTE POUR VOUS... LE FOIE GRAS DE CANARD LE 1908

J'AI TESTE POUR VOUS... LE FOIE GRAS DE CANARD LE 1908

Avec un petit peu de retard, je me permets de vous faire découvrir un foie gras d'exception que j'ai eu l'occasion de goûter pendant les fêtes... Pour célébrer son Centenaire avec élégance la Maison familiale Comtesse du[...]
Recette Escalopes de Foie gras poêlées au cidre de glace

Escalopes de Foie gras poêlées au cidre de glace

O h lalala…  Ça fait tellement longtemps que je n’ai pas écrit de billet, ça n’a pas de sens!!  J’ai pris de longues vacances (peut être trop longue?) loin de mon ordinateur!  Mais ça y est, je suis de retour devant les[...]
Recette Suprême de poulet au foie gras et sa gelée de betterave

Suprême de poulet au foie gras et sa gelée de betterave

J'ai trouvé cette recette sur un magazine. je l'ai testée pour le réveillon de Noël et le résultat a été concluant et elle présente bien. Pour 6 personnes 2 beaux suprêmes de poulet (filets) 250 g de[...]
Recette Entrée foie gras

Entrée foie gras

Lors du week end avec mes parents j' en ait profité pour faire une petite entrée original a base de foie gras et de pain d' épices. Les avis étaient assez partagés, moi j' ai bien aimé, ça remplie assez le ventre donc n' en faites pas trop!![...]
Recette Confit d'oignons maison et douceurs au foie gras...

Confit d'oignons maison et douceurs au foie gras...

Voici une recette très rapide pour confectionner vous-même du confit d'oignons: - 500 g d'oignons - 2 cuillères à soupe de cassonade - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - huile d'olive[...]
Recette Poêlée de pommes de terre au foie gras

Poêlée de pommes de terre au foie gras

Pour 2 personnes: 300 à 400 g de pommes de terre 200 à 300 g de haricots 1 oignon 1 tranche de foie gras de canard Sel, poivre et ail 1 cas d'huile d'olive 1 noix de beurre Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Les[...]
Recette Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

Le mois de janvier a été très riche en changements à la maison, qui ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour le blog. Je reviens avec une recette de fête que j'ai réalisée pour le repas d'anniversaire de mon mari. La St Valentin n'étant pas loin,[...]



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