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Recette de foie gras

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Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

5 votes
  Sacré momix il sait vraiment tout faire !   Cette année, avant les fêtes, j?ai voulu tester plusieurs modes de cuisson du foie gras . La recette que je vous présente aujourd?hui[...]
Recette Pain brioché pour foie gras

Pain brioché pour foie gras

5 votes
Pain brioché pour foie gras Pour accompagner un foie gras, et comme cela ne se fait pas de le manger avec les doigts, on le dépose délicatement sur une tranche de pain de mie, de brioches, de pain d’épices, de baguettes, de[...]
Recette Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

5 votes
Ingrédients (pour 6 personnes): 6 feuilletés pour bouchées à la reine 300g de ris de veau 150g d'escalope de poulet 80g de champignons de Paris (en boîte) 40g de farine 40g + 20g de beurre 40cl de bouillon de poule 10cl de crème fraîche 40g de foie[...]
Recette Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras

Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras

4 votes
Ces moelleux je peux vous le dire c'est une tuerie!!J'avais déjà posté cette recette l'année dernière à peu près à la même période, mais comme une gourde je l'avais accidentellement effacé du blog en faisant des mises à jour! J'avais reçu quelques[...]
Recette Ravioli au foie gras, sauce au pain d?épices

Ravioli au foie gras, sauce au pain d?épices

4 votes
J’ai déjà eu l’occasion de vous parler du foie gras Dupérier que l’on trouve chez foiegrasavenue.fr, avec mes mini-tatins d’abricots. Je vous propose une nouvelle recette avec ce délicieux foie gras. Cette fois-ci, il[...]
Recette Abricots moelleux farcis au foie gras en amuses-bouche

Abricots moelleux farcis au foie gras en amuses-bouche

3 votes
Besoind' idées pour les apéro de vos repas de fête ...on continue avec des petits amuses-bouche rapides à faire et qui plaisent beaucoup : des abricots moelleux (pas des abricots secs!) avec du foie gras à l'intérieur . Ingrédients pour une[...]
Recette Terrine de foie gras au porto

Terrine de foie gras au porto

3 votes
1 foie gras cru (d?environ 600g) 2 cuillères à soupe de porto sel poivre farine et eau pour la lute Laisser le foie se réchauffer à température de la pièce (2H environ) et le dénerver. (j’utilise la méthode d’Eric Lautey, dont voici la[...]
Recette Sucettes de foie gras en gelée de Porto

Sucettes de foie gras en gelée de Porto

3 votes
Ceux et celles qui visitent régulièrement mon blog, savent que j'aime les apéritifs festifs. Lorsque j'ai vu cette recette du Thuriès de décembre 2008, je me suis dit que cette recette était pour moi. Il y avait tout un article présentant des[...]
Recette CUILLERES DE FOIE GRAS AUX POMMES

CUILLERES DE FOIE GRAS AUX POMMES

3 votes
  Ingrédients par cuillère 1 cuillère à café de compote de pommes (maison ou toute prête)5 dés de foie gras4 dés de pain d'épices Découper le foie gras en tranches puis en petits dés. Faites de même avec le pain d'épices.Mettre la[...]
Recette Bouchées de foie gras au confit de figues en amuses-bouche

Bouchées de foie gras au confit de figues en amuses-bouche

3 votes
Je vous propose aujourd'hui une idée d'amuses-bouche faciles à préparer et qui présente bien , ce n'est pas une recette à proprement parler évidemment! La petite histoire de ces bouchées , c'est une recette ratée à la base ! Dans mon idée première ce[...]
Recette Sauce aux morilles / foie gras

Sauce aux morilles / foie gras

3 votes
Cette délicieuse sauce accompagne aussi bien les volailles que les viandes rouges... Ingrédients :- 50 gr de foie gras- 50 gr de morilles fraiches ou surgelées- 10 cl de crème fraiche- 2 cl de porto blanc ou cognac- 1/2 cube de bouillon de volaille-[...]
Recette Verrine mangue, foie gras, pain d'épices, figues et espuma de foie gras.....

Verrine mangue, foie gras, pain d'épices, figues et espuma de foie gras.....

3 votes
Décorations sur ardoise NATURE TENDANCE Une verrine Nicole Passions selon l'inspiration d'un jour festif Pour 4 personnes Une mangue bien à point 1 bloc de foie gras 200 gr 25cl de crème fleurette chutney de figues cacao pain d'épices Le[...]
Recette Foie gras de canard au Sauternes en bocal - Entenstopfleber mit Sauternes im Glas

Foie gras de canard au Sauternes en bocal - Entenstopfleber mit Sauternes im Glas

3 votes
Les fêtes de la fin de l'année, cela signifie la truffe, la bûche de Noël et le foie gras. Si vous comprenez l'allemand, lisez les commentaires des mes chers compatriotes qui ne comprennent toujours pas que le foie gras fait partie du patrimoine[...]
Recette Foie gras-Barbe à papa...

Foie gras-Barbe à papa...

2 votes
Pour fêter nos 1 mois de mariage et pour revivre un des beaux et bons moments du cocktail du 20 juin dernier...nous avons profiter des soldes et du bon plan de fréderic pour acquérir la machine à Barbe à papa !! Pour ceux qui n'étaient pas au[...]
Recette Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

2 votes
Envie de changement, pas toujours du poulet sur table, j'ai donc choisi la pintade,et c'était merveilleux. Cuite au four, elle était tendre à souhait, nous nous sommes régalés tous les 4.Ingrédients : 2 pintades de 1.400 kg chacune,1 boursin cuisine[...]



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