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Recette de foie gras

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Recette Duo de Mises en Bouche au Foie Gras

Duo de Mises en Bouche au Foie Gras

Ça  fait bien longtemps que je n'ai plus poster de recettes... Le temps file et passe vraiment trop vite... Le temps me manque et je coure après lui. Mais voilà, à la veille du réveillon, je vous confie une première partie de mes mises en[...]
Recette PYRAMIDE DE FOIE GRAS AUX LENTILLES ET CAILLE

PYRAMIDE DE FOIE GRAS AUX LENTILLES ET CAILLE

PYRAMIDE DE FOIE GRAS AUX LENTILLES ET CAILLE Une belle recette, adaptée du livre « Aimer la cuisine de Lorraine » de C.Obriot et S.Ringer.(Chefs étoilés Aux Ducs de Lorraine à Epinal) Pour 6 personnes : ? 1 lobe de foie gras de canard ? 50[...]
Recette Emincés de Kangourou, sauce aux Airelles, foie gras et sa galette de Pennoni.

Emincés de Kangourou, sauce aux Airelles, foie gras et sa galette de Pennoni.

                                Le Kangourou est la viande la plus goûteuse que j'ai jamais mangé, j'en fais toutes les fins d'années,[...]
Recette Tartelettes de foie gras à la compotée d?oignons

Tartelettes de foie gras à la compotée d?oignons

En cette période de Fêtes, je vous propose une recette sucrée-salée de foie gras que vous pourrez servir soit en apéritif, soit en entrée. C’est simple, vite préparé et assez original. Pour environ 20/25 tartelettes Pour la[...]
Recette Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais

Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais

Après les escalopes de foie gras poêlées à la grenade balsamique , voici un essai concluant avec du pain d'épices ! Par personne : 2 escalopes de foie gras 1 tranche de pain d'épices Sel & Poivre Groseilles Crème de vinaigre balsamique à[...]
Recette crème brulée au foie gras : version mini

crème brulée au foie gras : version mini

Une entrée qui en jette et qui ne demande pas trop de préparation au dernier moment : voilà de quoi me plaire. Alors, pour ce réveillon de Noël, pour lequel je n'ai pas eu trop de temps à consacrer, j'ai tenté la crème brulée au foie gras et[...]
Recette PETITS CHOUX FARCIS AU FOIE GRAS

PETITS CHOUX FARCIS AU FOIE GRAS

Pour Noel, je me suis régalée une fois de plus à préparer tout plein de bonnes choses maison, avec l'aide de ma belle soeur et de ma mère. Voici une des premières bouchées qu'il y avait sur ma table de noel et qui est parti en[...]
Recette Madeleines au foie gras

Madeleines au foie gras

Madeleines au foie gras Recette : pour 4 pers elle est très facile Prépa ration : 10 mn Repos : 1 heure Cuisson : 10 mn Il faut : 10 g de beurre 100 g de foie gras d'oie ou de canard 3 oeufs 100 g de[...]
Recette Capuccino de chataîgne et escalope de foie gras

Capuccino de chataîgne et escalope de foie gras

    Une petite recette festive si vous manquiez d'idées. Il y a une quinzaine de jours, nous étions 4 bloggeuses (à savoir Anne , Inoule, Lavande -merci Lavande pour tes petites friandises- et moi-même) invitées[...]
Recette Petit Macaron au foie gras, ou une entrée qui fait beaucoup d'effet

Petit Macaron au foie gras, ou une entrée qui fait beaucoup d'effet

Je n'ai pas fini de vous donner les recettes des différentes Tatins de l'apéritif de noël, mais je ne résiste pas à l'envie de vous livrer une partie de mon entrée avec les macarons au foie gras qui ont fait sensation!!! La recette vient du Elle à[...]
Recette **Préparer du foie Gras s'en se prendre la tête : simplement cuit au sel (sans cuisson)**

**Préparer du foie Gras s'en se prendre la tête : simplement "cuit" au sel (sans cuisson)**

Au même titre que Mallorie   du Blog " il faut jouer avec sa nourriture" qui fait du confit de canard maison sans se prendre la tête . Aujourd'hui je vous propose de faire du foie gras sans prise de[...]
Recette Millefeuille de foie gras au Cantal

Millefeuille de foie gras au Cantal

Le fromage utilisé dans la recette est normalement du Laguiole, je n’en ai pas trouvé à côté de chez moi et le fromager m’a dit que cela ressemblait à du Cantal mi-vieux, j’ai donc testé. J’ai eu beaucoup de doute quant au[...]
Recette entrée de fêtes : autour du foie gras et une surprise

entrée de fêtes : autour du foie gras et une surprise

Une assiette de fêtes , pour moi, en plus de son contenu, doit se manger des yeux. Finalement la différence entre cuisine de tous les jours et repas de fêtes, c'est bien souvent la présentation. Cette année, quelques gourmandises autour de[...]
Recette Foie gras maison aux figues cuit à la vapeur

Foie gras maison aux figues cuit à la vapeur

Ca y'est, je me suis lancée dans la confection du foie gras de canard ! Ce n'est pas forcément très compliqué, il faut juste ne pas être rebutée par la partie "déveinage". La prochaine fois, j'achèterai un foie déjà dénervé. :) Ce foie est[...]
Recette Vous prendrez bien une petite sucette de foie gras, et mon super cadeau de noël

Vous prendrez bien une petite sucette de foie gras, et mon super cadeau de noël

Je continue mon entrée de fêtes avec les petites sucettes de foie gras qui ont accompagné les macarons au foie gras et le foie gras sur pain d'épices (recette ici). J'ai trouvé ces recettes sur le site de Picard (et oui, les surgelés!!!), cela[...]



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