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Recette de foie gras

1014 recettes

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La recette de foie gras li-cuit de m'sieur fred et même que tout le monde la réclame !

Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 2 foies gras de 500 g de qualité extra - 3 cuillères à café rases de sel - 2 cuillères à soupe d'Armagnac - 1 cuillère à soupe de Porto - Un peu...
 

Mille-feuille de veau et de patate douce au foie gras

Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 fines escalopes de veau - Muscade - 1 patate sucrée pelée et tranchée mince - 1 cuillère à table d’huile d’olive - 2 tranches de foie gras - 2 cui...
 

Cailles aux raisins sur lit de foie gras

Platfacile30 minutes35 minutes
Ingrédients: - 2 Belles Cailles - 240 g de Foie Gras frais - 200 g de Raisins - 2 Grandes Tranches de Lard fines - 1 Échalote - Ficelle - Sel, Poivre - Huile...
 

Croustillant de foie gras frais sur salade au vinaigre de frambo

Entréefacile30 minutes10 minutes
Ingrédients: 1foie gras frais de 150 à 200 Gr. 5 feuilles de brick. 1 petit pot de confiture de figues. 1 mélange de mâche et roquette. Quelque cerneaux de noi...
 

Creme brulée de foie gras

Sans glutenSans fruit à coque
Entréefacile149 kcal25 minutes
Ingrédients: 100 g de foie gras 50 g de creme liquide 2 oeufs sel poivre cassonade...
 

Foie gras maison.

Entréemoyen14 heures40 minutes
Ingrédients: 600gr de foie frais de canard "300grX2" 16 gr de sel fin 3gr de poivre blanc 1 pointe de noix de muscade 4 épices 1 cuillère à café de sucre semo...
 

Nougat de foie gras en habit de parme

Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréemoyen613 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 1 foie gras cru 150 g d'abricots secs 150 g de pistaches 6 tranches de jambon de parme 2 cuil. à soup. de cognac (ou d'armagnac) Sel Poivre...
Recette Caramels de foie gras au spéculoos

Caramels de foie gras au spéculoos

12 votes
Voici des petis bonbons de foie gras réalisés en quelques mintes, c'est d'une simplicité enfantine. Au départ, je voulais faire cette recette avec des escalopes de foie gras cru mais n'en ayant pas trouvé, j'ai dû me rabattre sur une petite boîte de[...]
Recette Bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé

Bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé

12 votes
Ma recette de caramels de foie gras au spéculoos dont j'ai donné la recette ici, ayant eu un vif succès, j'ai décidé d'en concocter un dérivé : les bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé. Cette recette a obtenu le même succès[...]
Recette Mini-hamburgers au foie gras pour l'apéro

Mini-hamburgers au foie gras pour l'apéro

6 votes
Cette recette a été réalisée dans le but de participer à un concours organisé par la maison " Petricorena". Celle-ci propose à des blogueurs d'imaginer des recettes élaborée à partir de l'un de leur produit, la tartinade "[...]
Recette Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

5 votes
Une variante de ma salade folle au Cabécou, que j'ai testée hier soir ! (bon c'est un peu cher, mais classe ! ) Pour 4 personnes, compter 30 mn de préparation environ cuisson comprise. Ingrédients : 20 tranches de magret fumé 1 pot de foie gras[...]
Recette Trilogie de macarons salés! Figues/foie gras, saumon/orange, Saint Marcellin/cerise noire... Un délice à l'apéritif, adjugé!

Trilogie de macarons salés! Figues/foie gras, saumon/orange, Saint Marcellin/cerise noire... Un délice à l'apéritif, adjugé!

5 votes
Ca faisait un moment que j'avais envie d'essayer... Alléchée par les photos magnifiques des macarons à la truffe de Pierre Hermé... ... Emballée par mes premiers essais sucrés de l'hiver dernier... ... Séduite par les potentialités que pouvaient[...]
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

5 votes
  Sacré momix il sait vraiment tout faire !   Cette année, avant les fêtes, j?ai voulu tester plusieurs modes de cuisson du foie gras . La recette que je vous présente aujourd?hui[...]
Recette Pain brioché pour foie gras

Pain brioché pour foie gras

5 votes
Pain brioché pour foie gras Pour accompagner un foie gras, et comme cela ne se fait pas de le manger avec les doigts, on le dépose délicatement sur une tranche de pain de mie, de brioches, de pain d’épices, de baguettes, de[...]
Recette Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

5 votes
Ingrédients (pour 6 personnes): 6 feuilletés pour bouchées à la reine 300g de ris de veau 150g d'escalope de poulet 80g de champignons de Paris (en boîte) 40g de farine 40g + 20g de beurre 40cl de bouillon de poule 10cl de crème fraîche 40g de foie[...]



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