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Recette de foie gras

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Critères

Recette Verrines de foie gras poêlé aux pêches.Recettes festives #8.

Verrines de foie gras poêlé aux pêches.Recettes festives #8.

Quoi de plus "naturel" que de démarrer un repas de fête avec ces verrines sucrées-salées? En plus d'être jolies pour les yeux,elles sont agréables aux papilles.Beaucoup de douceur,de fondant apporté par les pêches et de croquant grâce au[...]
Recette Terrine Pressée de Caille, Ris de Veau et Foie Gras

Terrine Pressée de Caille, Ris de Veau et Foie Gras

Cliquer sur la photo pour agrandir Avec cette recette de terrine, je crois que tous les ingrédients festifs sont représentés. La bonne nouvelle est que la recette est réellement simple à réaliser, assurément réussie et exceptionnellement[...]
Recette Bâton de foie gras, tuile de parmesan, poivre de séchouan

Bâton de foie gras, tuile de parmesan, poivre de séchouan

Une entrée !Tellement simple mais ...exquise !Le foie gras, pour moi, n'a besoin de personnePourquoi une tuile de parmesan ?Parce que les Chapot adorent çà, j'ai d'ailleurs du en refaire car des gourmands étaient passés par la cuisine !!!Et parce[...]
Recette Crèmes brûlées au foie gras.Recettes festives #9.

Crèmes brûlées au foie gras.Recettes festives #9.

Aujourd'hui,je vous propose une autre mise en bouche bien agréable,facile et rapide à réaliser.Un résultat crémeux,une texture fondante,un petit goût sucré-salé discret.De quoi mettre en appétit vos convives dès leur arrivée. Ce ne sont pas mes[...]
Recette MADELEINES AU FOIE GRAS ET POMME

MADELEINES AU FOIE GRAS ET POMME

Les fêtes approchent à grand pas, voici donc une autre idée que vous pouvez préparer à l'apéritif : ces délicieuses madeleines au foie gras et pommes qui sont bien moelleuses. Pour 16 madeleines 2 oeufs[...]
Recette foie gras : Essai au Thermomix - transformé

foie gras : Essai au Thermomix - transformé

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Recette Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles

Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles

Ne vous fiez pas aux apparences, j'ai pris les photos à la va-vite et forcément, elles ne sont pas au top! Le principal, c'est qu'une fois dans l'assiette, ces petites tourtes soient bonnes. Et elles l'étaient! Pour 6 personnes: 240 g de foie gras 1[...]
Recette Brioches au foie gras.Recette festive #11.

Brioches au foie gras.Recette festive #11.

Alors là,moi je dis:"attention tuerie!!!". Tout d'abord,j'ai trouvé THE pâte à brioche.Celle-là vous pouvez en être sûr,vous la retrouverez souvent.Ensuite,l'association sucré-salé et les différences de texture,rhoooooooo,c'est trop[...]
Recette Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

Voici ma petit terrine que j'ai faite en suivant les instructions de Fabrice et de son livre sur le foie gras !!!Il vous faudra :1 lobe de foie gras16g de sel fin pour 1kg de foie4g de poivre blanc moulu pour 1kg de foieune pincée de sucre en[...]
Recette Glace au foie gras

Glace au foie gras

Glace au foie gras 1/2 litre de lait 100 gr de sucre 4 jaunes d'oeufs 100 gr de foie gras mi-cuit Comme pour la glace à la vanille, vous pouvez réaliser une glace au foie gras en vous basant sur la recette de la crème anglaise[...]
Recette Foie gras et pétales de rose

Foie gras et pétales de rose

Bonjour,Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour me promener sur les blogs ce week endLe mois de décembre est très festif chez les chapot, Noël bien sûr, mais aussi l'anniversaire de Monsieur ChapotJe profite des week ends pour utiliser mes gloutons[...]
Recette Tartare de Saint-Jacques et Foie Gras au Pomelo, Bouillon Glacé aux Epices

Tartare de Saint-Jacques et Foie Gras au Pomelo, Bouillon Glacé aux Epices

Cliquer sur la photo pour agrandir Pour une entrée légère, rafraîchissante et légèrement fruité, voici un tartare de Saint-jacques, foie gras et pomelo. Il est posé sur une tranche de pomme de terre et accompagné d?un bouillon relevé au[...]
Recette Pigeon Farci au Foie Gras et Stollen, Sauce Porto aux Raisins

Pigeon Farci au Foie Gras et Stollen, Sauce Porto aux Raisins

Cliquer sur la photo pour agrandir Pour cette recette de fête, je me suis inspiré de pigeons que l?on mange dans le Périgord et en Aquitaine : un pigeon farci au foie gras. Dans la farce, j?ai ajouté du Stollen, le fameux biscuit Allemand de[...]
Recette Nems de foie gras au pain d'épice

Nems de foie gras au pain d'épice

Bon, c'est décidé, cette semaine, on reste dans le foie gras. Les fêtes de fin d'années restent la période la plus importante pour le foie gras, c'est le moment où nous en consommons le plus. Alors pendant quelques jours, je vais vous donner des[...]
Recette Idée Recette ? Foie gras chaud et chutney de banane

Idée Recette ? Foie gras chaud et chutney de banane

Préparation 30 min Cuisson 1 h Repos 24 h Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de foie gras d’oie ou de canard cru 1 oignon 1 banane 25 cl de vinaigre de vin 5 graines de coriandre 1 cuillère à café de ketchup 1 gousse d’ail 2 cuillères à[...]



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