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Recette de foie gras

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Recette J'ai testé pour vous/ Les sucettes de foie gras.

J'ai testé pour vous/ Les sucettes de foie gras.

Photo du "saveurs" magazine. Photo en direct de ma cuisine. Et les filles!! En 2011,faut vraiment qu'on arrête de croire à tout ce qu'on lit dans les magazines. Tenez! Moi par exemple, il suffit d'une belle photo dans un magazine de cuisine[...]
Recette Crème de potiron, foie gras poêlé et pain d'épice

Crème de potiron, foie gras poêlé et pain d'épice

Pour 6 personnes : 900 g de potiron 20 g de beurre doux 6 tranches de foies gras de canard 2 échalotes 20 cl de crème liquide ¼ de botte de persil Sel, poivre 60 g de pain d?épice Eplucher et[...]
Recette Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )

Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )

Depuis l?achat de mon four vapeur, je m?en sers presque tous les jours et à chaque fois je suis bluffée par la cuisson. Cette fois-ci des magrets   une cuisson à point, une viande moelleuse. Il vous faut. 2 magrets[...]
Recette feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

Présenter le foie gras poêlé, à la place du traditionnel foie gras en terrine... c'est ainsi que je l'ai fait, pour les fêtes . Mais chez moi, tout réside encore dans l'accompagnement, que j'ai fait avec des[...]
Recette Toasts au foie gras et chutney de figues violettes

Toasts au foie gras et chutney de figues violettes

En panne d?inspiration pour un apéritif à base de foie gras, j?ai trouvé une bonne idée sur le site Cuisine A à Z. J’ai remplacé le confit d’oignons par le chutney de figues violettes. Première tentative avec des dés de[...]
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

J'apprécie beaucoup le foie gras poêlé. Dans cette recette, glanée sur le Saveurs Hors Série de décembre 2009, j'ai trouvé assez originale l'idée de l'associer avec un crumble. Foie gras poêlé aux poires confites et crumble[...]
Recette Velouté de châtaignes au foie gras

Velouté de châtaignes au foie gras

Aprés avoir fait bombance pour les fêtes, on n'aspire qu'à manger léger, histoire que notre foie se remette un peu de tout ce gras. Et bien non, aujourd'hui, je vous propose encore une recette qui n'est pas light, que nous avons dégusté à 2, lors[...]
Recette Perdreaux farcis au foie gras truffé, sauce au Champagne

Perdreaux farcis au foie gras truffé, sauce au Champagne

Merci à Christine pour ces magnifiques perdreaux, grâce à qui j'ai eu l'idée de mon plat de fête. La recette vient de Recettes de France . Merci aussi à mon partenaire pour les brisures de truffes . Pour 8 personnes: 1/  Assaisonner[...]
Recette Cannelés au foie gras et abricots moelleux

Cannelés au foie gras et abricots moelleux

Je vais vous proposer ces jours-ci quelques douceurs salées et sucrées que j'ai concocté pendant ces fêtes, des bouchées apéritives, et des idées de dessert que vous pourrez réinterpréter au fil des saisons. Je vous avais présenté il y a[...]
Recette Terrine de colvert aux truffes & foie gras - Wildententerrine mit Trüffel & Entenstopfleber

Terrine de colvert aux truffes & foie gras - Wildententerrine mit Trüffel & Entenstopfleber

Voilà l'entrée de notre repas de Noël. Une terrine de colvert, avec foie gras et truffes. J'ai un peu délaissé les terrines, donc, on va ratrapper ce retard avec cette terrine festive et goûteuse !! Und hier unsere Vorspeise des Weihnachtsmenus,[...]
Recette Escalopes de foie gras, purée à la truffe (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

Escalopes de foie gras, purée à la truffe (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Escalopes de foie gras, purée à la truffe Ingrédients 4 personnes 400 gr de foie gras, 800 gr de pomme de terre charlotte, 1 truffe[...]
Recette Petits choux à la chantilly de foie gras

Petits choux à la chantilly de foie gras

  Envie d’épater la galerie pour les fêtes… alors ce sera des petits choux fourré à la chantilly de foie gras…. Voilà une occasion d’utiliser le syphon à chantilly qui n’a pas[...]
Recette Recette ! Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

Recette ! Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

J'avais partagé avec vous la recette apprise lors d'un cours à l'atelier des Sens . La période m'a paru une bonne occasion de réaliser par moi même ce plat que nous avions bien apprécié. Evidemment quand on se retrouve toute seul sans le chef pour[...]
Recette Filet de boeuf au foie gras en croûte.

Filet de boeuf au foie gras en croûte.

Une recette de fête que j'ai réalisée après les fêtes. Attendons encore un peu avant de parler "régime" et faisons nous encore plaisir. Cette recette est d'une simplicité extréme et cela ne l'empêche pas de nous régaler. Il est vrai en[...]
Recette Crème brûlée au foie gras et son cookie au pain d'épices

Crème brûlée au foie gras et son cookie au pain d'épices

Je fais remonter le post car cette recette est de circonstance, de plus un petit bijou en dégustation. Ultra tendance et divinement bonne, la crème brûlée au foie gras vous emmènera au pays du plaisir absolu. Son onctuosité, son goût de foie[...]



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