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Recette de foie gras 1017 recettes

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Recette Salade perigourdine

Salade perigourdine


Sans sucre ajouté
Entréefacile1878 kcal30 minutes
Ingrédients: - Salade au choix - 20 tranches de magret fumé - du gésiers confits - 4 belles escalopes de foie gras - 50 gr de foie gras mi-cuit - des croûtons - 100 ml de vinaigre balsamique - 20 cl de crème fraîche SAUCE : - vinaigre - caramel - crème fraîche...
Recette Onglet de boeuf en croute de champignons

Onglet de boeuf en croute de champignons


Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: Sauce : Poivron : 1/4 (ou petit piment) Jambon sec : 2 tranches Huile d?olive Vinaigre de Xérès : 50ml Sauce Espagnole : 250ml ou fond de veau lié Tabasco Sel poivre Sauce Espagnole : - Fond de veau : 300 ml - Lardons : 50 g - Carottes : ...
Recette Accommoder les restes, toujours

Accommoder les restes, toujours


Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - pâtes, suivent l'appétit - 150g de foie gras mi-cuit - 100g de parmesan frais - 1 petit verre de Gewurtzraminner - 15g de beurre - poivre du moulin - eau bouillante à proximité...
Recette Lapin à la bière et aux pruneaux farcis

Lapin à la bière et aux pruneaux farcis


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile476 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: - 1 gros lapin coupé en morceaux - 120 g de mousse de foie (ou 150 g de foie gras de canard cru) - 250 g de pruneaux dénoyautés - 4 échalotes - 20 cl de bière blonde - 10 cl de bouillon de volaille - 30 g de beurre - 2 brins de sauge - 2 brins de thy...
Recette Terrine des faisans au foie gras - fasanenterrine mit entenstopfleber

Terrine des faisans au foie gras - fasanenterrine mit entenstopfleber


Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: - 2 faisans - un peu de Porto blanc - des échalotes ciselées - un peu de romarin - laurier du sel - poivre et espelette - foie gras - sel - poivrez - Espelette - chair à saucisse ( ici 800 g) - un peu d'ail - d'échalotes - 2 œufs - un peu de crème...
Recette Chapon farci - sauce morille et tokay

Chapon farci - sauce morille et tokay


Platfacile20 minutes2 heures
Ingrédients: - Un chapon de 3 kg environ - 400 g de veau haché - 2 boudins blancs aux truffes - 80 g de foie gras frais - un petit verre de porto - un peu d'Armagnac - 2 échalotes hachées fines - 100 g de foie de volailles haché et revenu au beurre - sel et po...
Recette Faudrait peut être reprendre une activité normale !

Faudrait peut être reprendre une activité normale !


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 4 fonds d'artichauts surgelés - 4 pommes de terre moyennes - 80 g de foie gras - Chapelure - Sel, poivre - Un peu de graisse d'oie fondue...
Recette Tournedos rossini

Tournedos rossini


Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 tournedos dans la filet - 5 cl de madère - 50 g de beurre - 4 dl de fond de veau lié - 4 escalopes de foie gras - 8 tranches de pain de mie - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre...
Recette Assiette boursette/noix st jacques/foie gras

Assiette boursette/noix st jacques/foie gras


Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - des boursettes où mâches - Noix de St-Jacques - Foie gras...
Recette Mon repas de nouvel an en amoureux....

Mon repas de nouvel an en amoureux....


Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile1358 kcal27 minutes
Ingrédients: - 1 verre de riz à Risotto - 75 g de pistaches émondées non salées - 1 petite gousse d'ail pelée - 10 g de basilic - Du sel - 125 ml d'huile d'olive - 1 oignon - 1l de bouillon de volaille en tablettes chaud - 50 g de parmesan fraîchement râpé - 40 ...
Recette Canard surprise en habit de pain

Canard surprise en habit de pain


Platfacile20 minutes12 minutes
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 500 g de pâte à pain - 80 g de foie gras frais cru - Sel, poivre, thym Accompagnement - 500 g de champignons de forêt - 200 g de riz sauvage Sauce - Deux échalotes émincées - 15cl de vin (Bordeaux) - 10cl de Porto - 15 cl d...
Recette Dinde farcie aux morilles

Dinde farcie aux morilles


Platfacile20 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 dinde prête à cuire de 3 kg - 100 g de foies de volaille - 40 g de morilles sèches - 4 tranches de jambon cru de Bayonne - 2 échalotes - 1 oignon - 1 carotte (facultatif) - 250 g de foie gras cru - 1 petit pain au lait - 10 cl de lait - 1 œuf - 3...
Recette Les cailles de l'archiduc maximilien

Les cailles de l'archiduc maximilien


Autrefacile1 heure80 minutes
Ingrédients: - 8 cailles désossées, cuisses et ailes intactes - 1 demi lobe (le petit) de foie gras frais (240 g) - 1 petit pot de brisures de truffe - 2 cuillères à soupe de cognac - Sel et poivre du moulin Pour la pâte brisée : - 600 g de farine - 300 g de beu...
Recette Crème brulée au foie gras : version mini

Crème brulée au foie gras : version mini


Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile141 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 70 g de foie gras cru - 10 cl de crème fraîche - 1 jaune d’œuf...
Recette Pain surprise!!!

Pain surprise!!!


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile1232 kcal19 minutes
Ingrédients: - un pain - foie gras - saumon fumé - fromage et sirop de liége...


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