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Recette de foie gras 1019 recettes

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Recette Préparer son foie gras et christian têtedoie

Préparer son foie gras et christian têtedoie


Autrefacile51 heures20 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard de 500 g - 8 g de sel fin de Guérande - 1/2 cuillère à café de poivre blanc ou noir moulu - 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices - 1/2 cuillère à café de cassonade - 1 cl de Porto rouge Pain perdu de foie gras aux épic...
Recette Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits


Platfacile12 heures3 heures
Ingrédients: - des poires - 500 ml d'eau - 350 g de sucre - une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: - des Kumquats - 500 ml d'eau - 450 g de sucre Pour le foie gras: - foie gras - une barquette aluminium 1 L - un foie gras le plus frais possible d...
Recette Terrine de foie gras aux figues sèches

Terrine de foie gras aux figues sèches


Autrefacile25 heures35 minutes
Ingrédients: - 1 petit foie gras cru de 300 g - 2 à 3 figues sèches - 3 cuillères à soupe d'armagnac - 1 pincée de cannelle - sel - poivre...
Recette C'est tout simple et ça en jette pour l'apéro...

C'est tout simple et ça en jette pour l'apéro...


Apéritiffacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 endive - 1 boite de thon - 1 barquette de saint moret - 1 baguette ficelle ou des toasts (pour moi baguette aux céréales maison ;) ) - du foie gras...
Recette 3 idées verrines, une entrée ou un apéro de fête ?

3 idées verrines, une entrée ou un apéro de fête ?


Entréefacile20 minutes0 minutes
Ingrédients: Verrine n°1: - poire - de vin - dés de foie gras Verrine n°2: - Figue fraîche coupées en dés - dés de foie gras - miette de pain d'épices Verrine n°3 : - Lanières de jambon cru - fromage de chèvre frais - Crumble au parmesan...
Recette Chantilly au foie gras, gelée de fruits de la passion, sirop de coco

Chantilly au foie gras, gelée de fruits de la passion, sirop de coco


Apéritiffacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: - 70 g foie gras - 5 cl de crème liquide - du sel - du poivre (sauvage de Madagascar) - 6 fruits de la passion - 2 morceaux de sucre - 2 cuillères d'eau - une feuille de gélatine - du chantilly - du sirop de coco...
Recette Foie mit cuit aux figues sur lit de pain d'épices grillé

Foie mit cuit aux figues sur lit de pain d'épices grillé


Autrefacile60 minutes49 minutes
Ingrédients: Le foie gras : - 1 foie gras de canard de 500 à 600 g - 8 cuillères à soupe de sauternes - 2 cuillères à café de sel et poivre - 800 g d'eau et des glaçons Compote de figues : - 200 g de figues séchées - 100 g de muscat Le pain d'épices : - 350 g ...
Recette Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)


Autrefacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: - 150 g de blancs d'oeuf - 22,5 g de sucr - 15 g de jaune d'oeuf - 27 g de beurre mou. - 25 g de banyuls (ou de porto) - 50 g de fond de veau - 1/2 feuille de gélatine - 200 g de foie gras mixé - 20 g de banyuls - de fleur de sel - de poivre mignone...
Recette Soupes festives - velouté de girolles...

Soupes festives - velouté de girolles...


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: - 300 g de girolles - 1 oignon - 2 carottes - un demi-céleri rave - 25 g de beurre - 1 litre de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide - 6 petites escalopes de foie gras cru - sel - poivre - farine...
Recette **macarons au foie gras, pain d'épices et chutney de figues**

**macarons au foie gras, pain d'épices et chutney de figues**


Autrefacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 5 tranches de pain d'épices Pour les macarons - 1 pot de chutney de figue (Mr Picard) ou confiture - 200 g de foie gras de canard cuit - fleur de sel...
Recette Crème brûlée au foie gras et sa tuile à la chantilly au xocopili

Crème brûlée au foie gras et sa tuile à la chantilly au xocopili


Sans fruit à coque
Autrefacile1009 kcal1 heure, 50 minutes
Ingrédients: - 70g de foie gras mi-cuit - 10 cl de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - 10 cl de crème liquide - 8 billes de chocolat Xocopili rapées (à défaut du bon chocolat râpé et mélangé avec des épices) - 50g de blanc d'oeuf - 50g de farine - 50g de beurre demi...
Recette Embeurrée de choux.

Embeurrée de choux.


Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - un coeur de choux, vert, pommé, frisé, même rouge - du beurre frais - un filet de crème liquide - sorte de compléments (un peu de fumet de poisson, des dés de foie gras, un jus de rôti, des aromates, ... )...
Recette Foie gras pané à l?indienne et chutney de mangue, british christmas part iii

Foie gras pané à l?indienne et chutney de mangue, british christmas part iii


Entréefacile789 kcal1 heure, 32 minutes
Ingrédients: - 400 g de foie gras de canard cru - 50 g de pain d'épices - 150 g de noisettes décortiquées - 2 cuillère à café de graines de carvi - 1 anis étoilé - 1 œuf - sel et poivre - Chutney de mangue en bocal ou maison - Chutney de Mangue maison - 2 mangues...
Recette Purée de panais au croustillant de ravioles et viande des grisons, ou au foie gras

Purée de panais au croustillant de ravioles et viande des grisons, ou au foie gras


Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 2 beaux panais - 1 gros oignon émincé - 1 morceau de courgette de 2 cm de long - 1 verre d'eau - ¼ de litre de lait - 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou allégée si vous voulez) - Sel et poivre et 1 cuillère à café d'huile d'olive - Un peu d'hu...
Recette Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras

Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras


Sans oeufSans fruit à coque
Autrefacile228 kcal25 minutes
Ingrédients: - 250 g de champignons (pleurotes et cèpes) - 10 g d'échalote émincée - 1 cuillère à café de pulpe d'ail - 1 bouillon Kub or - 10 cl de Porto rouge - 1/2 litre d'eau - 100 g de haricots plats - 50 g de foie gras cru - Poivre - Persil plat...


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