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Recette de foie gras

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Recette Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

Foie gras aux pruneaux et gelée au porto et oranges

Ingrédients pour 4 personnes: 12 pruneaux (ou plus selon votre goût)2 dl de porto75 g de sucrezestes d'orangemaniguette pour garnir 4 tranches de foie gras 1 paquet de gelée dorée Maggi6 cl de portozestes d'orange Préparation: Déposer les pruneaux[...]
Recette Foie Gras Poêlé au caramel Cerise Balsamique Piment

Foie Gras Poêlé au caramel Cerise Balsamique Piment

  innovations culinaires   Un nouveau concept culinaire absolument génial a été développé par la société Monin  avec l?aide du chef étoilé Thierry FINET  pour nous simplifier la vie et nous[...]
Recette Les étoiles du foie gras.....

Les étoiles du foie gras.....

Voilà une idée " apéritif " pour les grands soirs. C'est simple, il vous suffit de faire votre pain d'épices et de le découper en étoiles et fourrer de foie gras avec le même emporte pièce . Vous trouverez les épices à pain d'épices chez[...]
Recette Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

Voici, comme je vous le disais hier, la deuxième recette réalisée avec le bloc de foie gras de canard de chez Petricorena. Une entrée sympa, pensez-y pour les fêtes! Et puis cette crème m'a permis d'utiliser enfin mon chalumeau Mastrad reçu de chez[...]
Recette Foie Gras tupperware verdict

Foie Gras tupperware verdict

Foie Gras tupperware verdict Comme prévu, nous avons mangé le froie gras hier soir... avec une salade, du pain grillé et un bon verre de Gewurtztraminer, vendange tardive... Verdict, cela manquait un peu de sel, poivre, épices, et devrait être[...]
Recette Verrine de foie gras à l'ananas caramélisé et piment d'espelette

Verrine de foie gras à l'ananas caramélisé et piment d'espelette

Voici une petite verrine rapide, pour utiliser un reste d'ananas. INGREDIENTS : 4 personnes un quart d'ananas100 g de foie gras mi-cuit1 c à s de beurre2 c à s de sucre cassonadepiment d'Espelette PREPARATION Couper l'ananas en petits dés. Faire[...]
Recette Foie gras aux épices chaudes

Foie gras aux épices chaudes

Foie gras en robe d'épices     Préparer une terrine de foie gras ne s’improvise pas, il faut le préparer, le parer, le faire mariner, le faire cuire, le laisser tiédir et attendre encore[...]
Recette Millefeuille de foie gras au pain d'épices

Millefeuille de foie gras au pain d'épices

Voilà une belle entrée, très gourmande!! J'aime beaucoup associer le foie gras au pain d'épices et aux fruits secs commes les figues. Pour la réalisation de ce millefeuille, la recette vient du blog de Maiwenn : la Main à la pâte. Merci beaucoup pour[...]
Recette mini Bouchées soufflées au foie gras en croûte de spéculoos et abricot sec

mini Bouchées soufflées au foie gras en croûte de spéculoos et abricot sec

On continue avec les recettes de fêtes.... Aujourd'hui, une recette à servir en apéritif, sucré-salé, chic et original. N'hésitez pas à oser le changement, c'est vraiment bon. Cette recette vient du joli blog "avocat & chocolat". Pour[...]
Recette Foie gras au caramel poivré

Foie gras au caramel poivré

  Ingrédients pour 4 personnes   1 foie gras de canard frais 1 verre de vinaigre de Xérès 1 c. à[...]
Recette Beurre de foie gras de Lavoinette

Beurre de foie gras de Lavoinette

Beurre de foie gras de Sandrine Début décembre, Sandrine, du blog cuisiner pour survivre nous a présenter son beurre de foie gras... Mais qu'est-ce donc??? En fait, ce n'est que du beurre mélangé "aux restes" du foie gras.  Un peu[...]
Recette Quelques recettes de foie gras pour Noël

Quelques recettes de foie gras pour Noël

            Escalopes de foie gras figues et abricots        [...]
Recette Tatin d'endives fondues et escalopes de foie gras

Tatin d'endives fondues et escalopes de foie gras

-pour 2 personnes -1 rouleau de pâte feuilletée -400g d'endives -2 échalotes -60g de beurre -2 c à c de sucre -2 pincées de noix de muscade -sel, poivre -escalopes de foie gras crues -Couper les endives par la moitié et retirer le coeur pour éviter[...]
Recette Escalopes de foie gras poêlées sur lit de rattes rôties

Escalopes de foie gras poêlées sur lit de rattes rôties

      La petite histoire de la bouilloire bavarde;   ORIGINES ET HISTOIRE   L'histoire du foie gras remonte à l?Antiquité: dès les premiers frimas[...]
Recette Croustillant d'endives au foie gras.

Croustillant d'endives au foie gras.

Le mois de décembre est le temps des préparatifs des fêtes de fin d'année, la crèche, les décorations de la maison, le sapin de Noël, les cadeaux, les menus, c'est la magie de Noël. En plus de tous ces préparatifs, je suis allée visiter les marchés[...]



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