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Recette de foie gras

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Recette Foie gras au Thermomix

Foie gras au Thermomix

Cette année j'ai voulu tester le foie gras au Thermomix puisque depuis juin je suis l'heureuse propriétaire de ce joujou et aussi parce que j'ai pu goûter celui de ma mère à Noël que j'avais bien apprécié. Certes il vous faut le[...]
Recette Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

La première impression est très importante dans tous les domaines. Dans la cuisine, il s?agit des bouchées apéritives, des amuse-bouches ou encore des zakouskis. Des petits bouchées aux saveurs gourmandes déclinables à l?infini.[...]
Recette Conserve de foie gras en bocal.

Conserve de foie gras en bocal.

J'adore le foie gras. Partant de mon adoration pour ce produit j'ai décidé de le faire moi même pour d'évidentes raisons : premièrement je sais ce que je mange, deuxièmement cela me coûte moins cher. Après des essais de cuisson en terrine qui[...]
Recette Gaufres au foie gras (oui rien que ça faut se faire plaisir après tout)

Gaufres au foie gras (oui rien que ça faut se faire plaisir après tout)

Une idée très simple un espèce de croc au foie gras, juste une gaufre de pomme de terre, et un bon morceau de foie gras (maison ici) entre deux, la gaufre est chaud, le foie gras doit être bien froid, pour une entrée gourmande assurée.[...]
Recette Veau farci au foie gras et aux truffes - Kalbsfleisch gefüllt mit Entenstopfleber und Trüffel

Veau farci au foie gras et aux truffes - Kalbsfleisch gefüllt mit Entenstopfleber und Trüffel

Je me suis dite que le veau va bien avec la truffe,je n'avais aucune d'autre idée dans la tête et ce plat est complètement improvisé. Au fur et à mésure, j'ai changé et j'ai rectifié mes erreurs . Ich sagte mir, dass Trüffel und Kalbsfleich gut[...]
Recette Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

Bientôt la St Valentin et je vous propose cette petite entrée festive pour bien commencer ce petit repas en tête à tête ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile ? Budget : moyen Ingrédients[...]
Recette je ne crois pas vous avoir présenté mon foie gras mi-cuit maison?...

je ne crois pas vous avoir présenté mon foie gras mi-cuit maison?...

alors petit retour en arrière toujours d'actualité si vous le désirez..... FOIE GRAS DE CANARD MAISON NATURE AU PIMENT D' ESPELETTE OU AU MUSCAT ingrédients: 1 beau foie gras cru de  canard ,déveiné si vous pouvez, de 500-550g -maxi 600g ([...]
Recette Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras

Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras

Des gros macaronis (pour moi des pacchéris) Du bouillon de poule Farce pour macaronis 4 artichauts 1 citron 100 g   de farine 50 g de truffe noire 100 g de foie gras[...]
Recette Terrine de pintade au foie gras et Sauternes - Perlhuhnterrine mit Foie Gras und Sauternes

Terrine de pintade au foie gras et Sauternes - Perlhuhnterrine mit Foie Gras und Sauternes

Je crois que la terrine au pintade est ma favorite. Vue que j'ai un boucher génial, il me désosse la pintade et comme ça, je gagne énormement du temps. Le foie gras et le Sauternes se mêle bien avec la pintade, alors, allons-y!! Ich glaube, die[...]
Recette Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de Maury

Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de Maury

Voici une recette qui date de novembre dernier. Oui, j'ai pris beaucoup de retard, et la saison des figues et du foie gras est déjà loin derrière nous, mais bon... ce sera pour l'automne prochain:-) Le Maury est un vin doux naturel (semblable au[...]
Recette Coeur de foie gras goût pain d'épice

Coeur de foie gras goût pain d'épice

Voilà aujourd'hui une petite gourmandise que j'avais préparé pour le repas de St Valentin et que vous pouvez très bien préparer pour la fête des Mamies qui approche ! A présenter tel quel à l'apéritif ou à servir sur une assiette pour une[...]
Recette Cuillères confit & Foie Gras

Cuillères confit & Foie Gras

Une petite mise en bouche archi simple et qui fait toujours beaucoup d'amateurs !!     Ingrédients :   Confit d'oignons au pommes Un bon foie[...]
Recette Pigeon et Foie Gras Poêlés sur Pommes Confites et Sauce Merlot

Pigeon et Foie Gras Poêlés sur Pommes Confites et Sauce Merlot

Le pigeon possède une chair qui ne ressemble à aucune autre. Elle est délicatement parfumée, beaucoup plus douce que la plus douce des gibiers. Tendre et moelleuse, elle se rompt sous une simple pression du couteau. Vous l?aurez[...]
Recette Assiette foie gras et chantilly au tarama

Assiette foie gras et chantilly au tarama

Pour faire suite aux verrines avec les restes du frigo , j'ai préparé une assiette gourmande...une bonne idée pour la fête des Mamies qui approche... Un reste de tarama à utiliser?j?ai donc mélangé ½ pot de tarama avec 25 cl de[...]
Recette Oeuf cocotte au foie gras et pain brioché

Oeuf cocotte au foie gras et pain brioché

Attention à bien maitriser la cuisson… Difficulté :  @  Prix : @   Temps : @@ Pour 4 personnes Ingrédients 4 ?ufs ; 4 càs de crème fraiche épaisse ; Sel, poivre ; 2 tranches de foie gras ; 4 tranches de pain brioché.[...]



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