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Recette de foie gras

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Recette Foie gras maison au vin

Foie gras maison au vin

Merci à maman une fois de plus qui m'a donné sa recette qui elle même la tient d'une collègue qui elle même la tient de "je ne sais qui".... Pour une terrine rectangulaire de taille standart: 1 foie gras cru d'oie ou de canard de 550 ou[...]
Recette Vélouté de foie gras, saint-jacques snackées et brisure de pistache (entrée noël 2010)

Vélouté de foie gras, saint-jacques snackées et brisure de pistache (entrée noël 2010)

Voici l'entrée chaude que j'ai préparé pour le repas de famille de Noël. Pour cette recette je me suis inspiré d'une trouvée sur le site des Chef Damien et Chef Christophe , 750grammes . Il s'agit d'un velouté, un peu liquide à mon goût,[...]
Recette Abricots au foie gras

Abricots au foie gras

Aujourd'hui, je vous propose une idée recette toute simple, à croquer sans modération, enfin si peu, bouchées que j'avais préparé pour le réveillon du jour de l'an. Pour quelques bouchées : Des abricots moelleux Du foie gras[...]
Recette Crème brûlée au foie gras et aux figues

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Continuons dans mon petit apéritif dînatoire, par ces quelques crèmes brûlées au foie gras, que j'avais déjà faites l'année dernière, j'ai récidivé en y ajoutant de la figue, tout aussi délicieux, sachant qu'en plus cette fois-ci j'ai utilisé[...]
Recette Verrines de pommes chaudes au foie gras

Verrines de pommes chaudes au foie gras

Et voici la dernière bouchée que j'ai proposé pour le réveillon du jour de l'an, rapide à faire et délicieuse, elle ne demande que peu de temps pour un résultat qui plaira à coup sûr. Pour 6 verrines environ : 1 pomme Quelques[...]
Recette Velouté de rutabaga au foie gras

Velouté de rutabaga au foie gras

Recyclage sympa des restes de Noël !!! Ingrédients : 1 rutabaga, 3 carottes, 2 verts de poireaux, 5 gousses d'ail, 1.5 litre d'eau, 3 Kub or, 1 poignée de feuilles de céleri 100 g de fromage frais à tartiner, 1 tranche de pain brioché[...]
Recette Dernier voyage au pays du foie gras avant que les oies ne retournent au pays? des oies ! Foie gras aux épices à pain d'épices?

Dernier voyage au pays du foie gras avant que les oies ne retournent au pays? des oies ! Foie gras aux épices à pain d'épices?

A la maison depuis que le foie gras a été vaincu une fois c'est presque devenu un jeu. Pendant longtemps le foie gras nous faisait tellement peur que nous faisions un détour devant les étales de peur qu'il se gâte juste parce que nous l'avions[...]
Recette Rouleau d'hiver au foie gras et chutney de mangues

Rouleau d'hiver au foie gras et chutney de mangues

Ceci est une recette de ma copine Laurence que j'avais eu l'occasion de goûter lors du Salon du blog culinaire de Soissons, et que j'avais beaucoup apprécié, quoi de mieux que les fêtes pour les déguster à nouveau ??? voila chose faite, ils[...]
Recette Gratin de rutabaga au foie gras

Gratin de rutabaga au foie gras

Un beau rutabaga dans le panier de légumes, un reste de foie gras, vive le recyclage !!! J'adore les petits plats sympa d'après fêtes, c'est presque la fête tous les jours ... Ingrédients : 1 rutabaga, 3 pommes de terre, 50 g de foie[...]
Recette Foie gras au Thermomix

Foie gras au Thermomix

Cette année j'ai voulu tester le foie gras au Thermomix puisque depuis juin je suis l'heureuse propriétaire de ce joujou et aussi parce que j'ai pu goûter celui de ma mère à Noël que j'avais bien apprécié. Certes il vous faut le[...]
Recette Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

Foie gras, figue, jambon de parme, tomate séchée ou les petites bouchées apéritives

La première impression est très importante dans tous les domaines. Dans la cuisine, il s?agit des bouchées apéritives, des amuse-bouches ou encore des zakouskis. Des petits bouchées aux saveurs gourmandes déclinables à l?infini.[...]
Recette Conserve de foie gras en bocal.

Conserve de foie gras en bocal.

J'adore le foie gras. Partant de mon adoration pour ce produit j'ai décidé de le faire moi même pour d'évidentes raisons : premièrement je sais ce que je mange, deuxièmement cela me coûte moins cher. Après des essais de cuisson en terrine qui[...]
Recette Gaufres au foie gras (oui rien que ça faut se faire plaisir après tout)

Gaufres au foie gras (oui rien que ça faut se faire plaisir après tout)

Une idée très simple un espèce de croc au foie gras, juste une gaufre de pomme de terre, et un bon morceau de foie gras (maison ici) entre deux, la gaufre est chaud, le foie gras doit être bien froid, pour une entrée gourmande assurée.[...]
Recette Veau farci au foie gras et aux truffes - Kalbsfleisch gefüllt mit Entenstopfleber und Trüffel

Veau farci au foie gras et aux truffes - Kalbsfleisch gefüllt mit Entenstopfleber und Trüffel

Je me suis dite que le veau va bien avec la truffe,je n'avais aucune d'autre idée dans la tête et ce plat est complètement improvisé. Au fur et à mésure, j'ai changé et j'ai rectifié mes erreurs . Ich sagte mir, dass Trüffel und Kalbsfleich gut[...]
Recette Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

Bientôt la St Valentin et je vous propose cette petite entrée festive pour bien commencer ce petit repas en tête à tête ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile ? Budget : moyen Ingrédients[...]



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