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Recette de foie gras

1015 recettes

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Recette Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique

Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique

Ingrédients pour 5 personnes :   120 g de foie gras cru de canard 70 g de fond de volaille 8 ml de cognac 20 ml de muscat de[...]
Recette TERRINE DE FOIE GRAS NORMANDE

TERRINE DE FOIE GRAS "NORMANDE"

Voilà, je l'ai enfin testée cette recette qui me faisait tant envie : c'est un vrai régal et un succès. Je l'ai préparée avec un foie gras déveiné surgelé Picard pour ce deuxième essai. De fait, ma terrine est plutôt petite mais qu'importe.[...]
Recette foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras

foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras

  La réalisation d'un foie gras à la maison est un sujet qui intéresse toujours beaucoup de cuisiniers ... Tant que l'on ne s'est pas lancé dans un essai , cela paraît une difficulté insurmontable . Il faut dire qu'il y a[...]
Recette Glace au foie gras

Glace au foie gras

Ingrédients : 20 cl lait 10 cl crème liquide 3 jaunes d'?ufs 25 g sucre 125 g de foie gras cru de canard Sel Poivre  [...]
Recette Madeleines aux figues coeur de foie gras

Madeleines aux figues coeur de foie gras

Il y a quelques temps j'ai reçu un petit bloc de foie gras de la Maison Petricorena , j'avais déjà une idée de ce que j'allais en faire, mais je n'avais pas trouvé le temps de le réaliser, et surtout la bonne occasion, et les fêtes de fin[...]
Recette Terrine foies de volaille-foie gras

Terrine foies de volaille-foie gras

500 grs de foie de volaille un petit morceau de foie gras frais sel, poivre, épices 1 oeuf 2 c à soupe de crème fraiche épaisse 1 demi-verre de cognac Dans une grande poêle, mettre un peu de beurre, et faire revenir[...]
Recette Feuilletés au foie gras et sa compote de mendiant

Feuilletés au foie gras et sa compote de mendiant

Une entrée facile à réaliser, mais super bonne, nous nous sommes régalés. Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 4 c à soupe de compote du mendiant, 8 tranches de foie gras, Fleurs culinaires sèches. Découper 4 rectangles dans[...]
Recette Bouchées de foie gras de la mer.

Bouchées de foie gras de la mer.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 foie de lotte paré et nettoyé 1 cube de bouillon de poisson 1 c à soupe de grains de poivre 1 c à soupe de paprika 1 c à soupe de grains de coriandre de l?huile d?olive en quantité[...]
Recette Verrine de chantilly de foie gras au coulis choco-café

Verrine de chantilly de foie gras au coulis choco-café

Voici une autre verrine de notre réveillon de Noël. Une chantilly de foie gras au coulis choco-café. J'avais vu cette recette il y a quelque temps dans un magazine, mais n'ayant plus l'original, j'ai dû improviser. Ingrédients : 6[...]
Recette Chantilly au foie gras.Recettes festives #30.

Chantilly au foie gras.Recettes festives #30.

Un classique mais qui fait son effet!!!A servir dans des petites verrines à l'apéro,sur des tagliatelles fraîches ou alors,attendez ma recette de demain pour savoir ce que j'en ai fait. Pour réaliser ma chantilly,je me suis servie de la mousse[...]
Recette Quel vin servirez-vous à vos convives ? Le Foie Gras

Quel vin servirez-vous à vos convives ? Le Foie Gras

Le réveillon arrive demain, c’est l’occasion d’aborder le cas délicat du foie gras… Rester classique ? Il y a des accords mets vins qui sont encrés dans les mémoires collectives (et malheureusement pour certains,[...]
Recette TOURNEDOS EN CROUTE DE NOISETTES ET DE CEPES, SAUCE FOIE GRAS

TOURNEDOS EN CROUTE DE NOISETTES ET DE CEPES, SAUCE FOIE GRAS

  Pour un un repas de fêtes, proposez à vos invités ce plat raffiné alliant la viande tendre d'un tournedos de boeuf au croquant du crumble qui le recouvre, réalisé avec des cèpes séchés et des noisettes[...]
Recette Foie gras maison - terrine

Foie gras maison - terrine

ENTREE - Pour une terrine de foie gras cuit - pas facile - coût: cher - préparation: 30 minutes - repos: jour 1: 1 h et 12 h ensuite 3 jours - cuisson: +/- 45 minutes   Ingrédients 1 foie gras cru (+/- 550 g) - 8 gr de sel[...]
Recette Mini choux au foie gras.Recettes festives #31.

Mini choux au foie gras.Recettes festives #31.

Pour un réveillon chic et choc,je vous propose ces mini choux à servir à l'apéro ou alors en entrée sur un lit de mesclun. Très très simple et ultra rapide à faire,surtout si,comme moi,vous vous servez de la préparation pour pâte à choux Mon[...]
Recette Magrets et foie gras de canard en rôti?

Magrets et foie gras de canard en rôti?

Un peu de changement dans le menu traditionnel de Noël cette année, pas de dinde, ni de chapon, ni même d?oie mais j?ai choisi comme volatile du canard en rôti fait maison, plus exactement des magrets farcis au foie gras? c?est en les voyant au[...]



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