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Recette de foie gras
1088 Recettes
VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX RAVIOLES ET FOIE GRAS
Dans le frigo après le réveillon, il y a toujours un petit bout de foie gras qui reste. Pas de quoi faire une entrée, donc pour l'accommoder, une bonne soupe de potiron, quelques ravioles et c'est encore la fête après la fête! VELOUTÉ DE[...]
Un petit goût de fête : magret de canard séché et foie gras roulé au pavot et épices
Elle est belle notre Bonne-Dame de Neige, non ? Il est grand d'attaquer un sujet plus que d'actualité le réveillon du jour de l'an, le réveillon de Noël c'est toujours chez mes parents, le réveillon de l'an c'est toujours chez moi, et je[...]
Soupe de céleri au foie gras
Bonjour, En cette toute fin d'année, je vous propose une recette qui marie le désir de manger plus sain et le besoin de finir les restes festifs comme le foie gras. Elle peut aussi être une proposition pour avoir une jolie table gourmande sans[...]
Terrine de foie gras aux figues
Cette année, j'ai décidé de me lancer, enfin, dans la confection d'une terrine de foie gras. Mais je dois avouer que je me suis sentie un peu perdue devant la multitude de recettes, de conseils, d'astuces, quant à la réalisation de son propre[...]
Fois gras au pain d'épice et sauterne - cuisson au micro-onde
Pour Noël, c'était moi qui étais en charge de la préparation du fois gras. Et comme c'était la première année que j'en faisais, j'en ai préparé de deux manières différentes. Eh oui, on est pas à l'abri d'un gros plantage, et quand on[...]
Foie gras, cuisson vapeur
Vous avez encore le temps pour le prochain réveillon de vous lancer dans la préparation d'un foie gras maison. Vous verrez c'est finalement très facile et tellement délicieux ! Pour ceux que la cuisson au micro ondes, que j'ai proposé il y[...]
Foie gras au torchon
Voici la recette du foie gras cuit au torchon, cette cuisson permet de perdre moins de gras et faire de jolies tranches. Avec une touche d?Armagnac ou alcool de votre choix. A essayer d?urgence ! source cuisine actuelle[...]
Foie-gras mi-cuit poché au vin et épices
Ingrédients : 1 foie-gras de canard frais de 500 g environ Une bouteille de vin rouge tannique comme un Minervois 2 lamelles de zeste d'orange 1 gousse de Vanille 3 étoiles de Badiane, 1 bâton de cannelle, 10 grains de poivre noir et[...]
Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine
Ingrédients : 1 foie gras d'oie de 500 à 600 g sel et poivre farine Dénervez sans l'abimer le foie-gras d'oie. Salez-le et poivrez-le, puis le laisser reposer 3 heures au réfrigérateur recouvert d'un[...]
Tournedos de Biche au Foie Gras
La première étape vient de s?achever ? J?espère qu?elle fut bonne, aux conséquences pas trop désastreuses et surtout que le Papa Noël fut gentil avec vous. Perso je n?ai pas à me plaindre (bien au contraire) et tiens à remercié les membres de la[...]
Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices
Il est temps de penser au menu du réveillon. Voici une petite recette festive très simple mais un peu délicate à mettre en place. Il me restait du pain d'épices de ma dernière fournée . Les terrines de foie gras sont prêtes[...]
Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin
Bonjour, Après ces fêtes vous avez surement envie de recettes légères, peu riches et pas trop compliquées. De mettre votre organisme au repos et de manger de bons bouillons... et bien j'ai ce qu'il vous faut, toutes mes recettes de Noël !! du foie[...]
Foie gras à la vapeur
Cette année, je me suis relancée dans la confection de foie gras mais cette fois-ci nature. L’année dernière j’avais essayé farci aux figues . On ne change pas une recette qui gagne alors j’ai recommencé la cuisson à la vapeur[...]
Le foie gras de Mamie Eliane
Bonjour, aujourd'hui comme je l'ai promis à mamie "la recette de son foie gras aux figues" Pour 10/12 gourmands : 800gr de foie gras de canard frais 4 figues sèches 3cl d'armagnac sel et poivre du moulin 25cl de porto blanc 25cl d'eau[...]
VERRINES DE VELOUTE DE LENTILLES AU FOIE GRAS
Une belle association que le foie gras et les lentilles, nous avons beaucoup aimé cette recette de cuisine actuelle. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Matériel : une grande casserole, un mixeur, des verres[...]