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Recette de foie gras

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Recette Du Comté, David Zudas, du foie gras et plein de petites mains autour? Dernier foie gras de l'année ! Foie gras au Comté et aux noix !

Du Comté, David Zudas, du foie gras et plein de petites mains autour? Dernier foie gras de l'année ! Foie gras au Comté et aux noix !

Il y a des cuisiniers qui savent cuisiner? Y'en aussi des qui savent montrer et puis donner très très envie de ce qu'ils font?  Y'en a même des qui savent en plus mettre tant de bonne humeur que finalement faire avec eux ça devient[...]
Recette Foie gras poêlé à la mangue

Foie gras poêlé à la mangue

Rien d'original dans ce plat, juste du foie gras entier, congelé il y a quelques mois découpée en tranches, et poêlé sans décongélation préalable dans une poële bien chaude. Donc une mangue découpée en dés et cuite dans un peu de beurre,[...]
Recette Anguille fumée, foie gras et huître végétale, en une seule bouchée !

Anguille fumée, foie gras et huître végétale, en une seule bouchée !

Je traîne en ce moment, il est vrai, peu de recettes? Bon, l?Année 2011 vient de commencer alors je souhaite tout d?abord à mes lecteurs les meilleurs v?ux possibles, bien entendu, gourmands (un peu), gourmets et inspirés. Qui[...]
Recette Escalope de foie gras de la Prée et chutney aux mangues et vinaigre de grenades

Escalope de foie gras de la Prée et chutney aux mangues et vinaigre de grenades

Ingrédients pour 2 personnes : Pour le foie 100 g de foie gras de canard cru Pour le chutney  : 1 mangue 1 dl de  vinaigre de grenades 70 g de sucre 2 gousses d?ail 1 petit morceau de[...]
Recette J'ai testé pour vous/ Les sucettes de foie gras.

J'ai testé pour vous/ Les sucettes de foie gras.

Photo du "saveurs" magazine. Photo en direct de ma cuisine. Et les filles!! En 2011,faut vraiment qu'on arrête de croire à tout ce qu'on lit dans les magazines. Tenez! Moi par exemple, il suffit d'une belle photo dans un magazine de cuisine[...]
Recette Crème de potiron, foie gras poêlé et pain d'épice

Crème de potiron, foie gras poêlé et pain d'épice

Pour 6 personnes : 900 g de potiron 20 g de beurre doux 6 tranches de foies gras de canard 2 échalotes 20 cl de crème liquide ¼ de botte de persil Sel, poivre 60 g de pain d?épice Eplucher et[...]
Recette Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )

Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )

Depuis l?achat de mon four vapeur, je m?en sers presque tous les jours et à chaque fois je suis bluffée par la cuisson. Cette fois-ci des magrets   une cuisson à point, une viande moelleuse. Il vous faut. 2 magrets[...]
Recette feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

Présenter le foie gras poêlé, à la place du traditionnel foie gras en terrine... c'est ainsi que je l'ai fait, pour les fêtes . Mais chez moi, tout réside encore dans l'accompagnement, que j'ai fait avec des[...]
Recette Toasts au foie gras et chutney de figues violettes

Toasts au foie gras et chutney de figues violettes

En panne d?inspiration pour un apéritif à base de foie gras, j?ai trouvé une bonne idée sur le site Cuisine A à Z. J’ai remplacé le confit d’oignons par le chutney de figues violettes. Première tentative avec des dés de[...]
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

J'apprécie beaucoup le foie gras poêlé. Dans cette recette, glanée sur le Saveurs Hors Série de décembre 2009, j'ai trouvé assez originale l'idée de l'associer avec un crumble. Foie gras poêlé aux poires confites et crumble[...]
Recette Velouté de châtaignes au foie gras

Velouté de châtaignes au foie gras

Aprés avoir fait bombance pour les fêtes, on n'aspire qu'à manger léger, histoire que notre foie se remette un peu de tout ce gras. Et bien non, aujourd'hui, je vous propose encore une recette qui n'est pas light, que nous avons dégusté à 2, lors[...]
Recette Perdreaux farcis au foie gras truffé, sauce au Champagne

Perdreaux farcis au foie gras truffé, sauce au Champagne

Merci à Christine pour ces magnifiques perdreaux, grâce à qui j'ai eu l'idée de mon plat de fête. La recette vient de Recettes de France . Merci aussi à mon partenaire pour les brisures de truffes . Pour 8 personnes: 1/  Assaisonner[...]
Recette Cannelés au foie gras et abricots moelleux

Cannelés au foie gras et abricots moelleux

Je vais vous proposer ces jours-ci quelques douceurs salées et sucrées que j'ai concocté pendant ces fêtes, des bouchées apéritives, et des idées de dessert que vous pourrez réinterpréter au fil des saisons. Je vous avais présenté il y a[...]
Recette Terrine de colvert aux truffes & foie gras - Wildententerrine mit Trüffel & Entenstopfleber

Terrine de colvert aux truffes & foie gras - Wildententerrine mit Trüffel & Entenstopfleber

Voilà l'entrée de notre repas de Noël. Une terrine de colvert, avec foie gras et truffes. J'ai un peu délaissé les terrines, donc, on va ratrapper ce retard avec cette terrine festive et goûteuse !! Und hier unsere Vorspeise des Weihnachtsmenus,[...]
Recette Escalopes de foie gras, purée à la truffe (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

Escalopes de foie gras, purée à la truffe (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Escalopes de foie gras, purée à la truffe Ingrédients 4 personnes 400 gr de foie gras, 800 gr de pomme de terre charlotte, 1 truffe[...]



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