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Recette de foie gras 1017 recettes

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Tarte inversée au confit de canard et foie gras, salade d'herbes

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 Rouleau de pâte brisée Croustipate pur beurre - 3 Cuisses de canard confites - 2 Échalotes - 15 cl Vin rouge - 4 Tranches de foie gras de canard - 1 botte de mélange d'herbes - 3 cl huile d'olive - 2 cl vinaigre balsamique - QS Poivre du moulin ...
 

Croissants au foie gras et confit de figues

1 vote
Sans sucre ajouté
Autrefacile928 kcal27 minutes
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 terrine de foie gras - 1 Confit de figues SAPIDUS - Graines de pavot - 1 œuf...
 

Faisan farci au foie gras

2 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 Faisan - 80g de Foie Gras frais - 100g de viande de Porc - 100g de Lardons fumés - 140g de Champignons - 1/2 Chou vert - 4 Carottes - 4 Pommes de terre - 1 Oignon - Thym, Laurier - Sel, Poivre - Huile...
 

Crêpe salée foie gras et jambon cru

1 vote
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 200 g de Farine au sarrasin + 100 g de farine de blé - 3 oeufs - 40 g de beurre - 1/2 litre de Cidre + un peu d'eau - sel - tranches de jambon cru - 50 g de foie gras...
 

Sushi chaud aux cèpes et foie gras

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 petit lobe de foie gras frais - 10 cèpes - 200 g de riz arborio - 10 cl de vin blanc sec - 500 g de bouillon de légumes - 3 échalotes coselées - 15 g de cèpes séchés - 1 petit bouteille d'huile de noix...
 

Nougat de foie gras en habit de parme


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréemoyen613 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 1 foie gras cru 150 g d'abricots secs 150 g de pistaches 6 tranches de jambon de parme 2 cuil. à soup. de cognac (ou d'armagnac) Sel Poivre...
 

Foie gras maison.


Entréemoyen14 heures40 minutes
Ingrédients: 600gr de foie frais de canard "300grX2" 16 gr de sel fin 3gr de poivre blanc 1 pointe de noix de muscade 4 épices 1 cuillère à café de sucre semoule 2 cl de Porto...
 

Escalopes de foie gras, purée à la truffe


Platfacile12 minutes20 minutes
Ingrédients: - 400 g de foie gras - 800 g de pomme de terre charlotte - 1 truffe de 20 gr - 15 g de beurre doux - 15 g de beurre salé - sel - poivre...
 

Foie-gras au saké


Autremoyen20 minutes60 minutes
Ingrédients: - Un foie cru d’environ - 700 g ou la même quantité de Faux gras non parfumé - 10 g de sel - Une pincée de poivre - Une pincée de noix muscade - Une cuillerée à soupe de saké - Du papier sulfurisé....
 

Toasts au foie gras et chutney de figues violettes


Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - Du foie gras - Du chutney de figues violettes - Du pavot ou du romarin...
 

Pigeons farcis au foie gras et ris de veau


Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 3 pigeons - Ris de veau - Maigre de veau (escalopes pour nous) - Lard gras - Foie gras - 1 verre de Vermouth....
 

Terrine express de foie gras au pain d'épice


Platfacile20 minutes1 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard cru déveiné d'environ 600 g - 1 pain d'épice artisanal ou fait maison - Poivre du moulin - fleur de sel - Sel...
 

Un foie gras maison sans prise de tête


Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: - Un lobe de foie gras d'environ 400 g - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de porto blanc - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de sel fin - 1/2 cuillère à café de poivre blanc - 1 pincée de 4 épices...
 

Croque-monsieur au foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 6 tranches de foie gras et truffes - 12 tranches de pain de mie - 3 blancs de poireaux - 50 g de beurre...
 

Gâteau de topinambours et de foie gras à la truffe


Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 200 g de foie gras de canard mi-cuit - 600 g de topinambours roses - 60 g de truffe fraîche - 1 l de bouillon de volaille corsé - 20 g de beurre - 3 cuillères.à.soupe d'huile de noix - 1/2 cuillère à.soupe de vinaigre - 1 botte de cerfeuil - 1 pin...


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