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Recette de foie gras 1019 recettes

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Pintade farcie


Platfacile529 kcal55 minutes
Ingrédients: ? 1 pintade ? 30 g de foie gras ? 100 g de veau ? 60 g de chair à saucisse ? 100 g de marrons ? 1 œuf ? 1 échalote ? persil ? Porto...
 

Pigeons farcis au foie gras et ris de veau


Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 3 pigeons - Ris de veau - Maigre de veau (escalopes pour nous) - Lard gras - Foie gras - 1 verre de Vermouth....
 

Terrine express de foie gras au pain d'épice


Platfacile20 minutes1 minutes
Ingrédients: - 1 foie gras de canard cru déveiné d'environ 600 g - 1 pain d'épice artisanal ou fait maison - Poivre du moulin - fleur de sel - Sel...
 

Un foie gras maison sans prise de tête


Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: - Un lobe de foie gras d'environ 400 g - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de porto blanc - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de sel fin - 1/2 cuillère à café de poivre blanc - 1 pincée de 4 épices...
 

Croque-monsieur au foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 6 tranches de foie gras et truffes - 12 tranches de pain de mie - 3 blancs de poireaux - 50 g de beurre...
 

Gâteau de topinambours et de foie gras à la truffe


Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 200 g de foie gras de canard mi-cuit - 600 g de topinambours roses - 60 g de truffe fraîche - 1 l de bouillon de volaille corsé - 20 g de beurre - 3 cuillères.à.soupe d'huile de noix - 1/2 cuillère à.soupe de vinaigre - 1 botte de cerfeuil - 1 pin...
 

Verrines de foie gras au confit d'abricot et crumble 4 épices


Sans oeuf
Entréefacile502 kcal25 minutes
Ingrédients: - 1 bloc de foie gras cuit ou mi-cuit - 2 abricots - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe de sucre Pour le crumble : - 25 g de semoule fine de blé dur - 60 g de beurre - 80 g de farine - 1 cuillère à café de 4 épices - 2 pincées de sel...
 

Nems de foie gras aux poires et caramel de gingembre "finger food"


Sans fruit à coque
Apéritifmoyen455 kcal20 minutes
Ingrédients: - 2 poires - 150 g de foie gras mi-cuit - 6 feuilles de brick ou pâte Filo - 1 blanc d’œuf - 1,5 cm de gingembre - 70 g de sucre en poudre - 20 g de beurre salé - 1 cuillère de jus de citron - Fleur de sel - Poivre du moulin...
 

Soupe de melon façon sud-ouest


Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 Melons - 5 cl de Muscat - 1 Barquette de tranches de Magret fumé - 4 tranches de foie gras mi-cuit - 4 petites "têtes" de menthe - Piment d'espelette - 6 Cures dent en bois...
 

Creme brulée de foie gras


Sans glutenSans fruit à coque
Entréefacile149 kcal25 minutes
Ingrédients: 100 g de foie gras 50 g de creme liquide 2 oeufs sel poivre cassonade...
 

Muffins au foie gras, cranberries et noix


Sans sucre ajouté
Apéritiffacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 3 œufs - 160 g de farine - 10 cl de lait - 10 cl de crème fraîche - 50 g de parmesan - 1 sachet de levure - 2 poignées de cranberries - 1 petit bloc de foie gras coupé en dés - 1 poignée de noix grossièrement coupées - sel - poivre...
 

Foie gras sur lit de miel


Sans oeufSans fruit à coque
Entréefacile381 kcal15 minutes
Ingrédients: - 3 tranches de pain de mie - Fleur de sel de Guérande - 100 g de foie gras - Miel liquide de préférence - Poivre...
 

Le foie gras de mamie eliane


Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 800 g de foie gras de canard frais - 4 figues sèches - 3 cl d'armagnac - sel et poivre du moulin - 25 cl de porto blanc - 25 cl d'eau - 2 feuilles de gélatines - 1 terrine et une plaque à bords haut pour servir de bain marie....
 

Brochette de pommes de terre au foie gras et crème de truffes


Platfacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 16 pommes de terre grenaille - 80 g de foie gras de canard cru - 16 tranches de poitrine fumée - Sel et poivre Pour les oignons confits : - 3 oignons - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel - poivre - sucre Pour la crème de truffe : - 20 ...
 

Choux à la crème de foie gras


Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile714 kcal50 minutes
Ingrédients: Pour la crème foie gras : - 100 g de foie gras - 200 g de crème liquide Pour les choux : - 200 g farine - 100 g beurre - 4 œufs - 25 cL eau - 1 pincée de sel...


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