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Recette de foie gras 1018 recettes

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Recette Foie gras poêlé sur une tartelette à l'oignon doux, réduction de banyuls

Foie gras poêlé sur une tartelette à l'oignon doux, réduction de banyuls

Ce mariage, né du souvenir ému d'un dîner chez Marc Meneau, est un petit miracle de douceur et de finesse. La réduction de banyuls, inspirée cette fois de Michel Bras, lui apporte fraîcheur et caractère.Pour 4 personnes.Au moins deux[...]
 

Une cassolette de Saint Jacques au foie gras, endives et orange...

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En prévision des fêtes à venir, la Pentecôte, Pâques... je vous propose une petite cassolette toute simple, qui peut se préparer à l'avance et se faire réchauffer au four à la dernière minute.On profite des dernières endives, des agrumes de[...]
 

Verrines de foie gras aux pommes et pain d'épices, de quoi satisfaire vos papilles !

3 votes
Voila une petite recette de ma confection, qui est très simple en réalité, donc je suppose que je ne suis pas la seule à l'avoir un jour faite, mais en tout cas, c'est un véritable régal !Verrines de foie gras aux pommes et pain d'épicespour environ[...]
 

Repas de pâques "Opéra de foie gras"

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Pour commencer le repas de Pâques cette année, je vous propose un Opéra de Foie gras au chutney d'abricots moelleux.J'ai utilisé un biscuit inversé très courant en pâtisserie et qui apporte une texture souple avec du grué de cacao pour l'amertume et[...]
 

Velouté de Lentilles Vertes au Foie Gras

Ingrédients (pour 4) : 1 Verre et demi de Lentilles Vertes 300 g de Foie Gras frais 1 Carotte 1 Oignon 1 Échalote 1 Gousse d'ail Huile d'olive Sel, Poivre 1 Feuille de Laurier Thym Persil Crème fraîche Préparation[...]
 

Une recette de fêtes ? Mille-feuilles de pommes, foie gras, St Jacques, compotée au gingembre, émulsion de corail...

Parce que "manger des pommes tant qu'on peut" est une pub qui me fait toujours sourire, que les petites pommes qui ont du goût sont tellement mieux que les infâmes golden (ou équivalent) calibrées, quasi sans défaut, insipides... parce que les fêtes[...]
 

Foie gras de Canard

Foie gras de Canard   1 foie gras cru de 500 à 600 gr (frais ou congelé) 8 cs d'Armagnac, ou Porto, ou Cognac 2 cc de sel 1 cc de poivre Epices facultatifs (cannelle, muscade) ou fruits[...]
 

Crèmes brulées au foie gras

Crèmes brulées au foie gras  200 gr de foie gras 4 jaunes d'oeuf 8 figues sèches 20 cl de crème fraiche liquide entière 20 cl de lait 10 cl de porto rouge 2 pincées de[...]
 

TERRINE DE FOIE GRAS AUX FRUITS CONFITS (12 personnes)

3 boites de bloc de foie gras de 200 g chacune1 petite boite de macédoine de fruits confits (je n'ai plus le poids en tête).Faire fondre chaque boite au micro-ondes pendant 25 secondes. Mélanger afin d'obtenir une crème onctueuse.Rajouter les fruits[...]
 

Foie gras sur lit de pain d? épices et gelée de pomme verte

Foie gras sur lit de pain d? épices et gelée de pomme verte   C?est une recette facile à préparer à l'avance  pour les fêtes qui approchent à grand pas. c'est un foie gras revisité de manière[...]
 

Brochette de Pommes de terre au foie gras et crème de truffes

      Voici une sublime recette de pomme de terre en robe du soir, maquillées et coiffées, prêtes à vous séduire ! Une recette  simple et raffinée à la fois, une délicieuse[...]
 

Foie gras sur jeunes pousses aux figues et pignons de pin

Voici un accompagnement simple mais délicieux et raffiné pour du foie gras. Je l'ai réalisé lors de la soirée de Noël que j'ai organisé chez moi avec des amis. Je vous ai ajouté la sauce salade que j'ai préparé à l'occasion, mais pour ma part je[...]
 

Feuilleté d'Asperges vertes et Foie Gras

Ingrédients : 1 Botte d'Asperges vertes 1 Bloc de Foie gras 1 Rouleau de pâte feuilletée Gros sel 1 Jaune d'OeufPréparation :- Éplucher les asperges et les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes seulement, juste pour[...]
 

Croustade aux Asperges vertes et Foie Gras

Ingrédients (pour 4) : 1 Botte d'Asperges vertes 4 Croustades 120 g de Foie Gras Sel, Poivre 1 c à s de Crème fraîche Préparation / Cuisson :- Éplucher les asperges- Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Conserver[...]
 

Tarte tatin au foie gras frais

Dès qu'il y a une émission culinaire, j'aime à la regarder. Un dimanche après-midi, sur arté, il y avait plusieurs rediffusions des "aventures culinaires de Sarah Wiener". Pendant que je faisais mon repassage, avec une oreille et un regard distrait,[...]




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