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Recette de foie gras

1012 recettes

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Critères

 

Foie gras de Canard

Foie gras de Canard   1 foie gras cru de 500 à 600 gr (frais ou congelé) 8 cs d'Armagnac, ou Porto, ou Cognac 2 cc de sel 1 cc de poivre[...]
 

Crèmes brulées au foie gras

Crèmes brulées au foie gras  200 gr de foie gras 4 jaunes d'oeuf 8 figues sèches 20 cl de crème fraiche liquide entière 20 cl de lait 10[...]
 

TERRINE DE FOIE GRAS AUX FRUITS CONFITS (12 personnes)

3 boites de bloc de foie gras de 200 g chacune 1 petite boite de macédoine de fruits confits (je n'ai plus le poids en tête). Faire fondre chaque boite au micro-ondes pendant 25 secondes. Mélanger afin d'obtenir une crème[...]
 

Foie gras sur lit de pain d? épices et gelée de pomme verte

Foie gras sur lit de pain d? épices et gelée de pomme verte   C?est une recette facile à préparer à l'avance  pour les fêtes qui approchent à grand pas. c'est un foie gras[...]
 

Brochette de Pommes de terre au foie gras et crème de truffes

      Voici une sublime recette de pomme de terre en robe du soir, maquillées et coiffées, prêtes à vous séduire ! Une recette   simple et raffinée à la[...]
 

Foie gras sur jeunes pousses aux figues et pignons de pin

Voici un accompagnement simple mais délicieux et raffiné pour du foie gras. Je l'ai réalisé lors de la soirée de Noël que j'ai organisé chez moi avec des amis. Je vous ai ajouté la sauce salade que j'ai préparé à l'occasion, mais pour ma part[...]
 

Feuilleté d'Asperges vertes et Foie Gras

Ingrédients : 1 Botte d'Asperges vertes 1 Bloc de Foie gras 1 Rouleau de pâte feuilletée Gros sel 1 Jaune d'Oeuf Préparation : - Éplucher les asperges et les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes[...]
 

Croustade aux Asperges vertes et Foie Gras

Ingrédients (pour 4) : 1 Botte d'Asperges vertes 4 Croustades 120 g de Foie Gras Sel, Poivre 1 c à s de Crème fraîche Préparation / Cuisson : - Éplucher les asperges - Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau[...]
 

Tarte tatin au foie gras frais

Dès qu'il y a une émission culinaire, j'aime à la regarder. Un dimanche après-midi, sur arté, il y avait plusieurs rediffusions des "aventures culinaires de Sarah Wiener". Pendant que je faisais mon repassage, avec une oreille et un regard[...]
 

Foie gras sur lit de miel

Hello hello toutes et tous, bientôt la Saint Valentin et j'ai pensé à quelques petites recettes à déguster en amoureux. Commençons par le début: une entrée bien sûr  Ingrédients pour 2 personnes :  [...]
 

Velouté de fèves et flan de foie gras de canard

Une recette de Joël Robuchon publiée dans Robuchon facile aux Editions Alain Ducasse. C’est une entrée ou une mise en bouche toute en douceur. La douceur du foie gras, le velouté de la fève. C’est aussi une recette tout en[...]
 

Nems de foie gras aux poires et caramel de gingembre "finger food"

      En ce moment, après la folie des verrines,  la tendance est de manger avec les doigts c'est la " finger Food" .Cette mode décontractée vient des pays anglo-saxons et s'invite à[...]
 

Brioche au foie gras

De retour chez moi j'ai remis le four en marche dès ce soir pour un essai de repas de Noël . Et oui chez moi ils vont tester Noël en avance grâce à vous, je vais donc poster régulièrement des recettes pour Noël histoire de vous donner des idées[...]
 

Eric Fréchon ? Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d?huître et choux de Bruxelles

Les fêtes approchent avec leurs cortèges de foie gras, huitres et compagnie. Mais avez-vous seulement essayé un jour d’associer ces deux produits dans un même plat ??? Eric Fréchon, chef du Bristol n’a pas hésité à mélanger les[...]
 

UN FOIE GRAS maison sans prise de tête

Ne cherchez pas la photo,elle a disparu dans le dernier formatage informatique ... Mais faites moi confiance, vous me connaissez (ou pas), je vous certifie que ce foie gras est trés facile à réaliser, il n'y aura pas de pertes, il ne rétrécie[...]



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Les rotis pratas

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