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Recette de foie gras 1018 recettes

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Cailles aux raisins sur lit de foie gras


Platfacile30 minutes35 minutes
Ingrédients: - 2 Belles Cailles - 240 g de Foie Gras frais - 200 g de Raisins - 2 Grandes Tranches de Lard fines - 1 Échalote - Ficelle - Sel, Poivre - Huile...
 

Mille-feuille de veau et de patate douce au foie gras


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 fines escalopes de veau - Muscade - 1 patate sucrée pelée et tranchée mince - 1 cuillère à table d’huile d’olive - 2 tranches de foie gras - 2 cuillères à table de vin liquoreux - Gelée de pommes - Fleur de sel...
 

La recette de foie gras li-cuit de m'sieur fred et même que tout le monde la réclame !


Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 2 foies gras de 500 g de qualité extra - 3 cuillères à café rases de sel - 2 cuillères à soupe d'Armagnac - 1 cuillère à soupe de Porto - Un peu de poivre du moulin...
 

Suprêmes de cailles aux châtaignes et foie gras


Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 6 Suprêmes de Cailles - 200 g de Châtaignes cuites pelées - 1 tranche de Foie gras - 1 Échalote - 100 ml de Crème fraîche - 20 g de Beurre - Sel, Poivre, Baies roses...
 

Crème de choux fleur aux copeaux de foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile475 kcal55 minutes
Ingrédients: - 1 petit chou fleur - 2 grosses pommes de terre - 4 carottes - 80 g de foie gras - 20 cl de crème fraîche - 1/2 cube de bouillon de légumes - sel - piment d'Espelette...
 

Velouté de potimarron au foie gras


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile695 kcal30 minutes
Ingrédients: - 1 Potimarron (entre 1kg et 1,5 kg) - 1 demi Lobe de Foie gras frais - 2 Oignons - 20cl de Crème fraîche liquide - Gros sel - Poivre...
 

Saint-jacques et foie gras poêlés


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile446 kcal25 minutes
Ingrédients: - 4 Coquilles St-Jacques fraîches - 1/4 de Foie gras frais - Gros sel - Poivre - Beurre - 1 Poivron vert - 1 Petit Oignon...
 

Risotto aux pistaches & foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile876 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour le risotto : - 80 g de foie gras - 125 g de riz arborio - 50 g de parmesan râpé - 50 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc sec - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour le pesto : - 40 g de pistaches décortiquées non salées - 2 à ...
 

Cailles farcies au foie gras et aux figues


Platfacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: - 6 cailles - 1 bloc de foie gras de canard de 200 g environ (il vous en restera sûrement !) - 6 figues sèches (plus exactement moelleuses, la texture est plus agréable) - 6 biscuits (pas des petits beurre, style spéculos)...
 

Foie gras poêlé


Platfacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - Un foie gras de canard (environ 600 g) - 300 g de raisin blanc - 10 cl de : floc de Gascogne, muscat, pineau ce que tu as dans ta région... - 50 g environ de sucre glace - Confiture d'oignon...
 

Foie gras sur lit d'oignons confits et pain d'épice


Entréefacile286 kcal50 minutes
Ingrédients: - 180 g de foie gras mi-cuit - 6 tranches de pain d'épice - 4 gros oignons - 50 g de raisins secs - 1 cuillère à soupe de miel - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre - 1/2 cuillère à café de cumin - Sel et poivre...
 

Cuisse de canard à la crème de foie gras


Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 Cuisse de Canard - 1 Tranche de Foie Gras - 30 g de dès de Magret de Canard Fumé - 80 g de Tagliatelles - Crème liquide - Beurre - Persil - Sel fin...
 

Pâté de foie gras en croûte


Autrefacile25 minutes70 minutes
Ingrédients: - 500 g de pâte à foncer - 1 foie gras cru de 900 g - 1 bouteille de Madère - 250 g de chair de porc maigre - 175 g de lard - 1 œuf - 250 g de gelée - quelques lardons maigres finement coupés, blondis et revenus au beurre....
 

Terrine de foie gras


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile640 kcal50 minutes
Ingrédients: - 750 g de foie gras de canard cru - Sel - Poivre...
 

Réalisation d'une terrine de foie gras


Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - quelques terrines de foies gras - Du porto...


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