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Recette de foie gras
1088 Recettes
Mon foie gras!
(14 votes)Il est encore temps pour ceux qui le veulent de s'y mettre pour le reveillon de la Saint Sylvestre! C'est très facile, plus gouteux et économique quand on est nombreux! Suivez les explications... ...S'y prendre 6 jours avant la dégustation[...]
Bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé
(11 votes)Ma recette de caramels de foie gras au spéculoos dont j'ai donné la recette ici , ayant eu un vif succès, j'ai décidé d'en concocter un dérivé : les bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé. Cette recette a obtenu le même[...]
Caramels de foie gras au spéculoos
(11 votes)Voici des petis bonbons de foie gras réalisés en quelques mintes, c'est d'une simplicité enfantine. Au départ, je voulais faire cette recette avec des escalopes de foie gras cru mais n'en ayant pas trouvé, j'ai dû me rabattre sur une petite[...]
Mousse de foie gras au siphon, sur poêlée de cèpes
(9 votes)photo infect, y'a pas une bonne lumière dans la cuisine de ma maman ! Lors de notre atelier de samedi sur les recettes au Siphon, nous avons réalisé une délicieuse crème de foie gras émulsionnée. J'avais un foie gras en terrine mi-cuit[...]
Crème brûlée au foie gras
(8 votes)Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de foie gras de canard, 20 cl de crème liquide, 2 c à café de Porto, Sel et poivre du moulin, 3 c à café de cassonade, 1 c à café de 4 épices 1 c à soupe de pistaches nature. Commencer la préparation[...]
Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras
(6 votes)Voici une très bonne entrée de fêtes, recettes détournées de mon site préféré Marmiton. La recette est très simple et rapide à réaliser. Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras Ingrédients (pour 4 personnes) :[...]
La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape
(6 votes)C'est bientôt les fêtes, c'est donc le moment de penser au foie gras et de franchir le pas pour ceux qui ne l'ont encore jamais tenté ! C'est grâce à un cours sur le foie gras à l'Atelier des chefs que j'ai appris la technique que je vais vous[...]
Figues sèches farcies au foie gras - Getrocknete Feigen mit Entenstopfleber gefüllt
(6 votes)L'autre jour, j'ai vu par hasard une émission à la 3 qui est certainement sponsorisée par le minstère du tourisme...., peu importe, on parlait des figues farcies au foie gras, et evidemment, ça m'intéressait beaucoup. Et voilà mes figues farcies[...]
Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment faire confits, foie gras, grattons en 16 étapes
(5 votes)J'ai participé hier et aujourd'hui à la transsformation des canards gras avec des amis. Nous avions en tout quatre canards à transformer en délicieuses préparation. Tout s'est fait dans la solidarité et la bonne humeur ;o) 1ère étape:[...]
magret seché farci au foie gras
(5 votes)bonsoir je vous propose aujourd'hui cette recette de magré seché farci au foie gras on trouve differentes recettes sur internet j'ai choisi la recette du blog les gourmandises d'angy c'est excellent d'habitude je le fais secher sans foie[...]
VERRINE DE FOIE GRAS SUR UNE COMPOTEE DE POIRES OIGNONS EPICEE
(3 votes)INGRÉDIENTS POUR 6 VERRINES 6 médaillons de foie gras 6 tranches de pain d'épices 3 poires 1 gros oignon ou 2 petits 1 cac de 4 épices 2 cas de miel sel, poivre un peu de beurre Laver, éplucher les poires et[...]
Velouté de cèpes au foie gras
(3 votes)Des ingrédients par ordinaire pour un résultat extraordinaire, pas tous les jours du coup. Mais on profite mieux lorsque c'est plus rare. J'ai longtemps fait la fine bouche devant les cèpes et le foie frais. Comme quoi, femme varie. Et bien fol[...]
Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue
(3 votes)Note : la version in English est ici . Comme je vous le disais lundi j' ai suivie un cours de cuisine à l' école Lenôtre sur le thème: Menu festif . Et aujourd' hui je partage avec vous l' entrée de ce menu. Entrée très classique avec une[...]
ESCALOPES DE FOIE GRAS POELEES
(3 votes)Ce sont les fêtes de fin d'année et quoi de plus satisfaisant que du foie gras poêlé. Je vais donc vous livrer le fruit de mes diverses expériences (toutes réussies, je précise) sur le sujet. La seule difficulté est qu'il faut servir immédiatement,[...]
Flans aux cèpes et foie gras
(3 votes)Ingrédients pour 6 pièces : 20 g de cèpes séchés de Produits Régionaux 30 g de Foie gras mi-cuit de canard de La maison CHAILLA 20 cl de crème liquide 2 oeufs 2 c à s de farine Sel et poivre Préparation : Réhydrater les cèpes[...]