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Recette de gambas

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Recette Papillotes de gambas au gingembre

Papillotes de gambas au gingembre

Pour le réveillon du 31 décembre, je voulais quelque chose de léger. Je suis allée voir sur Marmiton et j'y ai trouvé cette recette . J'ai un peu adapté la recette à mon goût : Pour 3 papillotes : - 1 poignée de crevettes pas personne, - 2[...]
Recette Gambas rôties, julienne d'endive à l'orange & coriandre

Gambas rôties, julienne d'endive à l'orange & coriandre

Pour 2 personnes 6 gambas géantes 2 oranges 1 grosse endive 1 cuiller à soupe de confit d'oignon 30 g de beurre 1/2 sel coriandre Presser les oranges. Réduire le jus à l'état sirupeux. Tailler l'endive en fine[...]
Recette Gambas à l'unilatéral, tagliatelles croustillantes au sésame noir &tartare de légumes au citron confit

Gambas à l'unilatéral, tagliatelles croustillantes au sésame noir &tartare de légumes au citron confit

Les tagliatelles croustillantes Je n'avais pas utilisé l'ensemble des tagliatelles du plat précédent (c'est le "problème" des paquet's de 250g pour deux personnes). J'ai décidé de les resservir sous une forme originale. J'ai[...]
Recette Gambas vanille, cerise et tomate

Gambas vanille,cerise et tomate

Bon, je viens de passer quelques heures aux Européennes du goût à Aurillac, je serai brèvre car d'autres en parleront bien mieux que moi d'ici peu sur leur blog respectif. J'ai fait des rencontres très sympas dans l'ensemble , il faut dire que[...]
Recette Gambas à l'ail et au basilic

Gambas à l'ail et au basilic

Une recette très facile, qui peut aussi bien se manger chaude que froide. Ingrédients: 6 gambas par personne 1 boite de tomates concassées 2 gousses d'ail Quelques feuilles de basilic frais On coupe l'ail en petits morceaux. On fait[...]
Recette Gambas flambées à l'eau de vie, à l'ail et au persil

Gambas flambées à l'eau de vie, à l'ail et au persil

  Merci Pascal (mon petit beau-frère préféré) pour ta recette de gambas, trop bonne et je dirais même excellente. Je la fais de temps en temps, et là j'ai une barquette qui ne demande qu'à être mangée.    Je fais comme tu[...]
Recette Gambas au pesto de coriandre

Gambas au pesto de coriandre

Chaud devant ! Les voilà, les camarones ! Camarones en salsa de cilantro / gambas au pesto de coriandre © Laurange Pour 12 gambas, il vous faut : de l'huile d'olive 2 gousses d'ail un beau[...]
Recette Légumes croquants et gambas en papillote

Légumes croquants et gambas en papillote

Une des rares recettes à base de fruits de mer que vous trouverez sur mon blog.Voire même la seule. En effet, je suis allergique aux fruits de mer... Je ne peux même pas les cuisiner sous peine de gonfler à vue d'oeil ! sauf pour cette recette qui[...]
Recette Gambas géantes plancha au poivre cubèbe & nectar de goyave

Gambas géantes "plancha" au poivre cubèbe & nectar de goyave

Encore le résultat d'une impro totale: Olivier me ramène quelques magnifiques gambas de 30cm de long. Je n'ai pas vraiment prévu les légumes appropriés pour les accompagner (comme les patates douces , par exemple). Soudain, je me[...]
Recette Gambas sautées au basilic thaï

Gambas sautées au basilic thaï

Véro nous a fait découvrir le poulet au basilic thaï, et c'était délicieux. J'ai refait son plat, en version aiguillettes de poulet à la plancha, mais je n'ai pas publié ma version de sa recette (après un cocktail pour un mariage, plus de[...]
Recette GAMBAS PANEES A LA NOIX DE COCO et UN ROSE CHINON, CHINON RIEN !

GAMBAS PANEES A LA NOIX DE COCO et UN ROSE CHINON , CHINON RIEN !

Pendant mes vacances j'ai reçu un mail du journaliste bloggeur GUILLAUME LAPAQUE , responsable de l'opération " CHINON voit l'été en rosé "   j'ai reçu mes deux bouteilles samedi : cuvée MARIE[...]
Recette Risotto aux brocolis et gambas ~ Chinon voit l'été en rosé

Risotto aux brocolis et gambas ~ Chinon voit l'été en rosé

Il y a quelques temps déjà (oui je sais je suis très en retard... ), Guillaume Lapaque m'a proposé de participer au jeu " Chinon voit l'été en rosé". Nous avons déguster ce rosé du domaine du Raifault avec un risotto[...]
Recette Gambas en croûte de sel à la sauce aux piments

Gambas en croûte de sel à la sauce aux piments

12 gambas crues non décortiquées huile d'olive sel citron Sauce: 4 mûres tomates 1 petit oignon 2 piments rouges 2 c. à s. sauce soja 2 c. à s. de miel sel et poivre Préparation: Préparer la sauce aux piments. Hacher les tomates (éplucher),[...]
Recette Gambas poêlées & purée au potimarron et à la noisette

Gambas poêlées & purée au potimarron et à la noisette

Afin de vraiment vous régaler, je ne peux que vos inciter à trouver les gambas les plus grosses que vous puissiez trouver: la chair est un pur régal avec une texture proche de celle du homard. Les gambas (ou camaron) Venant de[...]
Recette Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

Voici une délicate association de saveurs, l'artichaut se marie bien avec les gambas, qui se marient bien avec le risotto ;-) Testez ! vous verrez ! Au fait Thierry, t'as vu je publie plein de recettes salées là !!! ;-) ;-) Risotto aux[...]



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