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Recette de lotte

277 recettes

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Recette Médaillons de lotte au curry et citron vert

Médaillons de lotte au curry et citron vert

3 votes
Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous[...]
Recette Brochette de Lotte au Chorizo et Crème Mousseuse au Safran

Brochette de Lotte au Chorizo et Crème Mousseuse au Safran

2 votes
Cliquer sur la photo pour agrandir La lotte est l?un de mes poissons préférés. Pour réussir sa cuisson, je recommande de couper des morceaux de taille identique et une cuisson au four. Dans cette recette, j?ai intercalé[...]
Recette Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

2 votes
Voici une petite recette toute en délicatesse pour le palais et les papilles que j’affectionne tout particulièrement, glanée dans les Astuces gourmandes pour allergiques (ed. Tana). Idéal pour four faire léger – mais néanmoins subtile-[...]
Recette Cari de lotte

Cari de lotte

1 vote
    Merci Mélissa pour cet excellent cari de lotte. C'est une recette qui reviendra souvent dans mes menus. Elle est facile, rapide et légère. Tout ce que je demande !!!    Je n'avais , jusqu'à présent, ni détaillé, ni[...]
Recette MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES

MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES

1 vote
MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES (Il me restait une portion et demi de lotte cuite, et je n?allais pas la perdre, trop peu, pour trois personnes?un tour au congélateur et j?ai mis 300 g de crevettes nordiques avec ; pour en faire une entrée[...]
Recette Joues de lotte à l'ail et aux tomates séchées

Joues de lotte à l'ail et aux tomates séchées

1 vote
Aujourd'hui je viens de faire une grande découverte : je suis archi-fan des joues de lotte ! Le week-end dernier en faisant mes p'tites courses, j'ai choisi sur le banc de mon poissonnier des joues de lotte, car il m'a proposé de me les[...]
Recette Médaillons de lotte au basilic pourpre, câpres et olives

Médaillons de lotte au basilic pourpre, câpres et olives

1 vote
Doria nous propose cette semaine sur son blog une recette tout en finesse : des médaillons de lotte au basilic pourpre, câpres et olives. Un plat raffiné dont la réussite réside principalement dans la marinade, qui va parfumer les médaillons[...]
Recette LOTTE LARDEE AUX LEGUMES DU JARDIN ET GIROLLES

LOTTE LARDEE AUX LEGUMES DU JARDIN ET GIROLLES

1 vote
L OTTE LARDEE AUX LEGUMES DU JARDIN ET GIROLLES Un plat rapide et léger, avec de la lotte et des légumes cueillis tout frais du jardinet une poêlée de girolles cueillies aussi du matin par M. Amélie (On n?a pas de soleil, mais des[...]
Recette Brochettes de lotte au miel et à l'orange

Brochettes de lotte au miel et à l'orange

1 vote
L a cuisine de ma maman a toujours été associée aux bienfaits de l'alimentation. En enfilant son tablier cousu à la main, elle ressemble plutôt à une infirmière qui tiendrait une cuillère en bois à la place d'une piqûre... sauf que son[...]
Recette Blanquette de lotte aux girolles

Blanquette de lotte aux girolles

3 votes
... et pour accompagner les crêmes brûlées au potiron, il fallait bien un plat qui tienne chaud ... voici la blanquette de queue de lotte aux girolles (un plat qui m'a couté 12 euros d'ingrédients pour 4 personnes, ayant pris des queues de lotte[...]
Recette Tajine de lotte et crevettes, petits pois, pommes de terre

Tajine de lotte et crevettes, petits pois, pommes de terre

2 votes
J'avais fait cette tajine dans la semaine et la petite famille a bien aimé. Cette recette vient du blog de " Lolotte " http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/05/14/9174101.html que j'ai juste un peu modifié car je n'avais pas[...]
Recette Lotte au vin rouge

Lotte au vin rouge

2 votes
C'est une recette que réalisait ma soeur (qu'elle faisait très bien même) et puis j'en ai parlé à zhom qui était tenté. Comme il avait une bouteille de vin rouge à passer en cuisine (pas trop buvable car trop fort à son goût) j'ai profité d'avoir[...]
Recette lotte aigre douce

lotte aigre douce

1 vote
La lotte, c'est bon, ça fond dans la bouche... et avec une bonne sauce, c'est encore meilleur ! 4 à 6 lottes 1 pincée d'ail en poudre 100 ml de vin blanc 1 CS de sauce soja 2 CS de vinaigre 3 CS de[...]
Recette Joues de la lotte à la provençale - Provenzalische Seeteufelbäckchen

Joues de la lotte à la provençale - Provenzalische Seeteufelbäckchen

1 vote
J'aime bien les joues de lotte, je trouve que c'est une bonne alternative à la queue qui est, souvent, trop pour 2. Pour les ingrédients, j'ai ouvert le frigo et je me suis servie....Comme d'habitude. Ich liebe Seeteufelbäckchen, gerade zu[...]
Recette Brochette de lotte à la laitue de mer et au lard fumé

Brochette de lotte à la laitue de mer et au lard fumé

1 vote
Voici quelques jours, une lectrice de ce blog me demandait pourquoi je ne parlais jamais du problème des algues vertes en Bretagne. A quoi je répondis que ce blog n'avait pas forcément une vocation écolo-militante et que le sujet était déjà[...]



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Gâteau de savoie bien léger !!

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