Recette de lotte

Lotte et noix de saint jacques à l'armoricaine et aux petits legumes

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Lorsque je recois du monde généralement j'ai tendance à faire de la viande mais ce soir non repas entièrement de poisson, mon mari qui ne rafolle pas de poisson va faire la tête voici ce que je disais en le préparant et a la finalité pas du tout il[...]

Lotte façon sauce armoricaine

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  Voilà bien longtemps que je n'avais pas réalisé cette recette, pourtant elle faisait partie de celles qui revenaient souvent dans ma cuisine. Et puis pour qui, pour quoi je ne sais pas, mais je l'ai laissée complètement tomber.[...]

Lotte au jambon Ganda, sabayon au Chablis

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Cette recette est réalisée en partenariat avec les Jambons Ganda . Le jambon Ganda est un jambon cru, 100% naturel. Cette recette a été très appréciée par mes convives. L'alliance du jambon et de la lotte est parfaite, le sabayon au Chablis, un[...]

Couscous tunisien à la lotte de Ricardo

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Un plat de saison, léger et copieux, soutenant et protéiné et haut-en-couleurs, regorgeant de saveurs. Tout-en-un. J'avoue que j'ai un  faible pour ce genre de plat, épicé et tellement facile à faire comme à servir! 1 1/2 lb de lotte[...]

Lotte aux poireaux

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Pour cette recette, je me suis inspirée d’une recette de Pierre Perret trouvée dans un magazine télé. Pensez à demander à votre poissonnier d'oter la peau de la lotte si vous ne voulez pas passer trois heures[...]

Lotte à l'Armoricaine

55 2 (2 votes)
Pour le réveillon du Nouvel An, j'avais préparé la lotte comme maman la préparait...c'était un plat qui faisait toujours parti du menu d'un des 2 repas soit pour le réveillon, soit pour le 1er de l'An. C'était une des traditions des fêtes de fin[...]

RECETTE FACEFOOD : Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de Provence.

55 2 (2 votes)
Bonjour à tous, Les vacances sont finies, le blog reprend ses activités. Tout d'abord un grand merci à tous ceux qui m'ont envoyé des messages. Je leur répondrai le plus vite possible. Afin que tout le monde puisse[...]

Queue de lotte aux noix de St Jacques et sa fricassée de champignons

55 2 (2 votes)
    Mais non je ne mange pas que de la lotte ! J'ai réalisé cette recette il y a un moment déjà, mais je ne l'avais pas postée car j'espérais faire de plus belles photos. Le temps a passé et j'en suis toujours au même point, alors je vous[...]

P'tite lotte et gambas à l'américaine

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Lotte à l'américaine ou à l'armoricaine? D'après mes recherches (je n'ai pas non plus passé 3 heures dans une bibliothèque...), il semble que les deux appellations concernent  la même recette. Il existe autant de recettes de lotte à[...]

Osso-bucco de lotte et sa gremolata

55 1 (1 vote)
La première fois que j'ai mangé ce plat, c'était il y a quelques années, dans un restaurant annécien / italien... C'était très fin avec des zestes d'orange et de citron qui relevait et révélait le plat à merveille... Ce matin, au marché, la lotte[...]