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Recette de lotte 300 recettes

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Recette Lotte confite, chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

2 votes
Entréefacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 6 Filets de lotte - quelques Herbes de Provence - sel, beurre, laurier - 1 Chou romanesco (moyenne) - 400 g Beurre clarifié - 100 g Huile d'olive Décor : - zestes de mandarine confits - poudre d' herbes de Provence - tiges d'oignons frais...
Recette Queues de lotte en sauce

Queues de lotte en sauce

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes28 minutes
Ingrédients: - 6 queues de lotte - 100 g de carottes - 100 g de champignons de Paris - 1 oignon - 100 g d'eau - 100 g de vin blanc - 100 g de crème - 50 g d'huile d'olive - sel et poivre...
Recette Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre

Carpaccio de lotte au citron vert & à la coriandre

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile244 kcal15 minutes
Ingrédients: - 200 g de chair de lotte - 1 citron vert - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (de très bonne qualité) - 5 feuilles de coriandre - sel & poivre...
Recette Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde

Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde

2 votes
Platmoyen20 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 morceau de queue de lotte de 900 g - 10 tranches très fines de lard fumé - 3 belles échalotes - basilic frais - 1 oignon - 1 carotte - bouquet garni - 1 verre de vin blanc - 10 à 15 cL de crème liquide - moutarde à l'ancienne : quantité selon les...
Recette Curry de lotte au lait de coco

Curry de lotte au lait de coco

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile360 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: - 800 g de lotte - 1 poivron rouge - 4 tomates - 300 ml de lait de coco - 1 cuillère à café bombée de curry - sel et poivre - 1/2 cuillère à café de sucre...
Recette Lotte à l’armoricaine

Lotte à l’armoricaine

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile283 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 800 gr de lotte (nettoyée) 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 ml de Cognac 1 verre de vin blanc sec 1 boîte de tomates (pelées) 1 bouquet garni 2 càs de crème Piment de Cayenne en poudre Huile d’olive Sel Poivre du moulin Persil (haché) Far...
Recette Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile30 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 queues de lotte (d'environ 300 g pièce) 4 tomates (mondées) 2 CS d'huile d'olive 80 g de lard fumé 4 gousses d'ail (écrasées) 1 branche de citronnelle 1 CC de curry doux 1 CC de curcuma 2 échalotes 10cl de vin blanc sec...
Recette La recette poisson blanc : lotte à l'armoricaine

La recette poisson blanc : lotte à l'armoricaine

1 vote
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: - 8 tranches de lotte - 50 grammes de beurre - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de persil - 3 échalotes - 1/2 cuillère à café d'estragon ou de thym ou de laurier - 1 verre à liqueur de cognac - 1/2 verre de madère - 1 verre de vin blanc - 1 verre ...
Recette Médaillons de lotte, sabayon à la clémentine

Médaillons de lotte, sabayon à la clémentine

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile401 kcal22 minutes
Ingrédients: - 750 g de lotte - 5 clémentines - 1 échalote - 5 cL de vin blanc - 2 jaunes d’œuf - sel - poivre - 1 branche de thym - beurre...
Recette Foie de lotte au vinaigre balsamique et raisins blancs

Foie de lotte au vinaigre balsamique et raisins blancs

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Platmoyen10 minutes20 minutes
Ingrédients: 300 g de foie de lotte (environ) du vinaigre balsamique 1 grappe de raison blanc (italia du jardin) sel et poivre noir, graine de coriandre, graine de sésame endive et betterave pour accompagner...
Recette Tajine de lotte

Tajine de lotte

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Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile293 kcal45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de queues de lotte - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de piment - 1 cuillère à café de cumin - 2 clous de girofle - sel - poivre - un citron - 3 cuillères à soupe d'oignon - 1 cuillère à soupe d'ail - 1 cuillère à soupe ...
Recette Roti de lotte sauce safranee a la creme et au citron

Roti de lotte sauce safranee a la creme et au citron

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Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile20 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 queue de lotte - 6 tranches de lard fumé - 1 citron jaune - le jus d'un demi citron jaune - 1 échalotte - 1 dose de safran - 4 cuillères à soupe de crème allégée - sel - poivre - 12 pommes de terre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives - 1/2 bou...
Recette Aumônières de lotte et fruits de mer aux ses petits légumes

Aumônières de lotte et fruits de mer aux ses petits légumes

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Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile896 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 150 g de filet de lotte - 50 g de fruits de mer (surgelés pour moi) - 100 g de beurre fondu - 10 feuilles de filo (que l'on coupe en deux, soit 5 demies feuilles par aumônières) Béchamel : - 100 g de beurre - 100 g de farine - un demi litre de lai...
Recette Fondue de lotte à la façon de hanoi (cha ca)

Fondue de lotte à la façon de hanoi (cha ca)

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Platfacile30 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 kg de filets de lotte - 1,5 cuillère à soupe de Curcuma en poudre - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - du poivre - 6 cas de Nuoc mam - 2 gousses d'ail écrasées - 4 tranches de gingembre frais haché - 2 bouquets d'aneth - 2 gros oignons déc...
Recette Lotte au curry et éffilochée de légumes

Lotte au curry et éffilochée de légumes

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Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile640 kcal55 minutes
Ingrédients: - 500g de lotte coupée en gros cubes - 12 crevettes crues congelées - 2 carottes - 2 petites courgettes - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 40 cl de lait de coco en boite - 15g de beurre - 1 yaourt onctueux - 2 cu...


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