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Recette de lotte

38 recettes

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Recette La bullinade catalane.

La bullinade catalane.

3 votes, 1 commentaire
Platmoyen
20 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 bon morceau de queue de lotte. 2 langoustines. 2 gambas. 2 grosses moules. quelques morceaux de calamars ou de seiches(pensez à les faire bouillir a...
Recette soupe de poissons

soupe de poissons

1 vote
autreDifficile
45 minutes60 minutes
Ingrédients: 1 kg environ de queues de lotte 1 kg de moules 500 gr de crevettes crues 2 poireaux 2 carottes 3 pommes de terre 1 pincée de safran 1 poignée d...
Recette Fondue de poissons.

Fondue de poissons.

1 vote
Platmoyen
60 minutes60 minutes
Ingrédients: 150 à 200 gr de poissons en gros dés( saumon, cabillaud, lotte, lieu etc) par personne . fruits de mer( crevettes, moules, st jacques, pétoncles, bulo...
Recette Bouchées de foie gras de la mer

Bouchées de foie gras de la mer

2 votes
apéritifmoyen
24 heures10 minutes
Ingrédients: 1 foie de lotte paré et nettoyé 1 cube de bouillon de poisson 1 c à soupe de grains de poivres 1 c à soupe de paprika 1 c à soupe de grains de cor...
Recette Bourride à la sétoise

Bourride à la sétoise

Platmoyen
20 minutes40 minutes
Ingrédients: 1,5 kg de queues de baudroie ou lotte pelées et coupées en morceaux. 1 blanc de poireau. 2 oignons. 2 carottes. 2 gousses d'ail. 1 litre de vin b...
 

Lotte au caramel

Platmoyen
5 minutes8 minutes
Ingrédients: 350 g de filet de lotte 1 cuillère a soupe de sucre ½ cuillère à café de gingembre 2 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile ne...
 

Lotte au vermouth blanc

Platmoyen
499 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 800 g de queue de lotte coupée en morceaux, un verre de vermouth blanc, 20 g de beurre, quelques fraises, 240 g de riz noir, ...
 

La bourride de baudroie sétoise

1 vote
Platmoyen
20 minutes45 minutes
Ingrédients: 1,5kg de queues de Baudroies ou Lotte 1 branche de céleri un peu de vert de blette 2 carottes 1 poireau 3 oeufs 1/2 litre d'huile d'olive 1 ver...



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