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Recette de lotte

274 recettes

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Recette Lotte au jambon Ganda, sabayon au Chablis

Lotte au jambon Ganda, sabayon au Chablis

4 votes
Cette recette est réalisée en partenariat avec les Jambons Ganda . Le jambon Ganda est un jambon cru, 100% naturel. Cette recette a été très appréciée par mes convives. L'alliance du jambon et de la lotte est parfaite, le sabayon au Chablis, un[...]
Recette Queue de lotte aux noix de St Jacques et sa fricassée de champignons

Queue de lotte aux noix de St Jacques et sa fricassée de champignons

3 votes
    Mais non je ne mange pas que de la lotte ! J'ai réalisé cette recette il y a un moment déjà, mais je ne l'avais pas postée car j'espérais faire de plus belles photos. Le temps a passé et j'en suis toujours au même point, alors je vous[...]
Recette Lotte mauresque

Lotte mauresque

3 votes
Voici une recette simple et pourtant raffinée, elle peut même se faire à l'avance. La seule précaution à prendre est de ne pas trop cuire la lotte, pour ne pas la rendre caoutchouteuse. La sauce au curry est très onctueuse et vient agréablement[...]
Recette Couscous tunisien à la lotte de Ricardo

Couscous tunisien à la lotte de Ricardo

3 votes
Un plat de saison, léger et copieux, soutenant et protéiné et haut-en-couleurs, regorgeant de saveurs. Tout-en-un. J'avoue que j'ai un  faible pour ce genre de plat, épicé et tellement facile à faire comme à servir! 1 1/2 lb de lotte[...]
Recette RECETTE FACEFOOD : Lotte confite, chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de Provence.

RECETTE FACEFOOD : Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de Provence.

2 votes
Bonjour à tous, Les vacances sont finies, le blog reprend ses activités. Tout d'abord un grand merci à tous ceux qui m'ont envoyé des messages. Je leur répondrai le plus vite possible. Afin que tout le monde puisse[...]
Recette Lotte à l'Armoricaine

Lotte à l'Armoricaine

2 votes
Pour le réveillon du Nouvel An, j'avais préparé la lotte comme maman la préparait...c'était un plat qui faisait toujours parti du menu d'un des 2 repas soit pour le réveillon, soit pour le 1er de l'An. C'était une des traditions des fêtes de fin[...]
Recette Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

2 votes
Qui a dit que la soupe, c'était juste bon quand il fait froid? Que nenni, m'sieurs dames! En voici une parfaite pour un dîner dans le jardin, en entrée, en petite quantité, ou alors en plat. Une autre façon de consommer du poisson! Pour[...]
Recette Lotte au lait de coco

Lotte au lait de coco

2 votes
Une recette exotique, inspirée par la cuisine de l'Afrique lusophone. Ingrédients pour 6 personnes - 800 g de queue de lotte coupée en tronçons - jus d'1 citron - sel & poivre - 1 petit bouquet de coriandre hachée - 2 cuillères à soupe[...]
Recette Lotte au curry

Lotte au curry

2 votes
Je ne suis pas grande fan de poisson même si j'en mange de plus en plus. Mais il est un poisson que j'aime bien c'est la lotte. Et j'aime encore plus l'agrémenter avec du curry. Pour 2 personnes: - 400 g de queue de lotte coupée en[...]
Recette Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry

Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry

2 votes
On nous annonce un beau week-end, alors c'est le moment de sortir les barbecues et de profiter de la terrasse, ça ne va peut-être pas durer... Voici des brochettes raffinées et pleines de saveur avec leur marinade épicée. Elles sont vite faites[...]
Recette LOTTE AU RIESLING, AUX MOULES ET CHAMPIGNONS

LOTTE AU RIESLING, AUX MOULES ET CHAMPIGNONS

1 vote
Lotte au Riesling, aux moules et champignons Une recette qui au départ était faite avec du muscadet, mais nous n?aimons pas ce vin très sec , nous préférons de loin, le Riesling d?Alsace, qui de plus se marie très bien avec le poisson ou les[...]
Recette Bavarois lotte

Bavarois lotte

1 vote
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas utilisé mes moules petites charlotte, alors j'ai testé une recette d'un livre Flexipan qui me plaisait beaucoup  les bavarois de lotte et écrevisses au lait de coco. J'ai modifié les[...]
Recette Vendredi de la lotte au menu

Vendredi de la lotte au menu

1 vote
Jour du poisson à la maison et ce matin j'ai craqué en faisant mes courses pour un poisson que j'aime beaucoup mais qui est malheureusement cher, trop cher, c'est certain, mais tellement goûteux, la lotte . Sa chair ferme se prête à bien des[...]
Recette Lotte à la coriandre, originale et simplement majestueuse... et c'est le testeur qui l'affirme !

Lotte à la coriandre, originale et simplement majestueuse... et c'est le testeur qui l'affirme !

1 vote
J'ai concocté cette recette un mercredi soir juste avant de partir un comité de pilotage Bizi Ona, juste pour mes 4 zèbres qui se lamentaient de ne pas m'avoir à table... Au retour de la réunion, j'ai reçu comme compliment "tu peux en refaire[...]
Recette Lotte en rôti, pas simple mais hyper efficace !

Lotte en rôti, pas simple mais hyper efficace !

1 vote
Grand classique de ma cuisine, cette recette m?a été donnée par Lucie H. petite / grande gourmande? C?est une association de mon poisson préféré avec de la viande de porc? et l?aillet frais. La saison de l?aillet est très courte, et la lotte[...]



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