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Recette de lotte
297 Recettes
Lotte au vermouth
Et on continue dans la série poissons ! Toujours tirée de mon livre de cuisine "bien cuisiner en 30 minutes", cette recette est facile à réaliser et excellente. J'ai eu un peu peur en versant le vermouth (que c'était du[...]
Médaillons de lotte au beurre d'herbes et croustillants d'oignons
Pour 4 personnes: 16 morceaux de lotte de 50 g pièces 2 gros oignons, 30 g de beurres doux + 200 gr de beurre[...]
Burger de Lotte au Curry
Je suis en train de vider le congél (dégivrage obliqe), il faut donc que je liquide tout son contenu, soit des queues de lotte, des pains hamburger entre autre... Puis pourquoi pas un burger de lotte? il y en a bien au cabillaud( ou autre poisson,[...]
Lotte bardée ...
... pas de diplomes, mais d'une fine tranche de lard fumé. Une idée tirée d'un Thuriès de Noël, facile à réaliser et qui pourrait faire un excellent plat de fête des mères, par exemple. Pour 4 personnes :[...]
Tajine de lotte et crevettes aux légumes de printemps
J?affiche haut et fort mon adoration pour la cuisine nord-africaine et en particulier, celle du Maroc. Je ne m?en cache pas mais vous le savez déjà. Alors quand j?ai vu le tajine printanier aux fèves et aux petits pois de Noufi , j?ai succombé à[...]
Lotte et sa crème au thé
La lotte est un poisson au goût subtil et à la chair assez ferme. Sa cuisson est facile à maîtriser et sa saveur délicate séduit pratiquement tout le monde, y compris ceux qui ne raffolent pas du poisson en général. Le fait qu'elle n'ait pas[...]
BLANQUETTE OF ASPARAGUS FOR A MONKFISH - BLANQUETTE D'ASPERGES POUR UNE LOTTE DE MER
Thursday 1st May 2008 Parfois je m'interroge de l'utilité de publier ces recettes. La recette du jour pourrait alors être une incitation à faire vos courses au marché. Au moins le week end. C'est si agréable... Nous sommes donc un[...]
filet de lotte au chorizo, coulis de crevettes et csj et fenouil fondant
La semaine passée fut chargée et intense en émotions, ne me laissant que peu de répit. Le blog en a obligatoirement souffert. Ceci dit, il n'y a pas que le blog dans ma vie, d'autres centres d'intérêt alimentent mes journées. Pour que publier reste[...]
Lotte façon pot au feu
Vendredi c'est le jour du poisson à la maison et comme les températures ne sont pas vraiment très chaudes j'ai eu envie de cuisiner le poisson autrement pour rentrer doucement dans l'automne. La lotte était belle ce matin au marché et j'aime[...]
Risotto de lotte au citron et au poivre vert
Voici une petite recette vraiment simple et goûteuse pour prolonger encore un peu les vacances. Pour 2 gourmands qui préparent une soirée vidéo puisque leur fille est en vavances chez les grands parents: 1 petite queue de lotte épluchée et coupée[...]
Lotte Armoricaine, la vraie !
Encore un délice de ma jolie maman, et on va encore dire que je faillotte ! Pour faire une bonne lotte à l'Armoricaine il vous faut une bretonne, non il vous faut une belle lotte. Marie Mad va la chercher en Bretagne directement à la sortie[...]
Mamina, MENU 8: gelée de tomates et légumes, lotte et fève tonka, framboises et limoncello
Pour ce huitième menu, toujours en compagnie de "mon" sommelier Olif , j'ai encore, par manque de temps (et parce que c'est ce que je connais le mieux), pioché uniquement dans mes propres archives. Je dois[...]
Lotte au satay et ses légumes d'été au wok
La semaine qui vient de passer, j'ai lu beaucoup d'histoires et de livres à mon petit fils. Il sait lire en anglais, mais bien que parlant le français presque parfaitement, il ne sait pas encore le lire. C'est donc moi qui ai fait la lectrice. Je[...]
Salade folle de foie de lotte aux truffes
La curiosité est un vilain défaut, et bien là je peux vous prouver le contraire ! Au moment des fêtes de fin d'année, tous nos magasines de cuisines préférés vantaient le foie de lotte comme le truc fashion du moment. Alors quand[...]
Lotte au jambon cru
Lorsque je fais les courses, je jette toujours un oeil sur d'éventuelles promo. C'est comme cela que j'ai trouvé de la lotte par chère. Et comme j'aime ça..... Hop, dans le caddie. Et voila pourquoi aujourd'hui je vous présente une recette de lotte,[...]