Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Recette de lotte

273 recettes

MA RECHERCHE



  
Recherche avancée

Recette Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses

Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses

Une recette craquante et crémeuse, accompagnée de céréales méditerranéennes Blé, seigle, épeautre. Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses (recette Herta, au départ) - 1 pâte feuilletée - 400 grammes[...]
Recette Lotte épicée à la noix de coco

Lotte épicée à la noix de coco

Voici une recette très simple mais cependant délicieuse que j'ai fait cette semaine. Mis à part la pâte de curry rouge que vous pouvez trouver en épicerie asiatique, ou même en ce moment en grande surface (nouvel an chinois !!), elle ne demande[...]
Recette Lotte au miel et au vinaigre de Xéres

Lotte au miel et au vinaigre de Xéres

Voici une recette que j'ai réalisé plusieurs fois à la maison et nous ne nous en lassons pas. Sa particularité : ce mélange de sucré (miel) et d'acidité (vinaigre) Elle accommodera vos repas festifs Lotte au miel et au[...]
Recette Mini couronne de lotte

Mini couronne de lotte

Pourquoi en mini ? Parceque je voulais utiliser mes mini-moules savarin ! J'avais 500g de queue de lotte au congélateur. Je l'ai décongelée au micro-ondes puis fait cuire au bain-marie une quinzaine de minutes. Quand le poisson est[...]
Recette Roti de lotte sur lit d'oignons : chic et bon !

Roti de lotte sur lit d'oignons : chic et bon !

C'est la recette préférée de Lucie H qui a tout juste 9 ans ! Enfin juste un peu détournée quand même ! En fait cette recette fait partie du livre que j'avais écrit avec les enfants de l'école en 2004, livre intitulé "mon école se met à[...]
Recette Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant

Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant

Elvira nous invite à concocter une recette reliée à notre terroir, c'est une excellente idée. Mon terroir est breton, même si je bosse à Paris : Pas de panique, les femmes et les enfants peuvent rester, je ne vais pas provoquer les pâtissiers en[...]
Recette Lotte au jambon cru

Lotte au jambon cru

Lorsque je fais les courses, je jette toujours un oeil sur d'éventuelles promo. C'est comme cela que j'ai trouvé de la lotte par chère. Et comme j'aime ça..... Hop, dans le caddie. Et voila pourquoi aujourd'hui je vous présente une recette de lotte,[...]
Recette Salade folle de foie de lotte aux truffes

Salade folle de foie de lotte aux truffes

La curiosité est un vilain défaut, et bien là je peux vous prouver le contraire ! Au moment des fêtes de fin d'année, tous nos magasines de cuisines préférés vantaient le foie de lotte comme le truc fashion du moment. Alors quand[...]
Recette Lotte au satay et ses légumes d'été au wok

Lotte au satay et ses légumes d'été au wok

La semaine qui vient de passer, j'ai lu beaucoup d'histoires et de livres à mon petit fils. Il sait lire en anglais, mais bien que parlant le français presque parfaitement, il ne sait pas encore le lire. C'est donc moi qui ai fait la lectrice. Je[...]
Recette Mamina, MENU 8: gelée de tomates et légumes, lotte et fève tonka, framboises et limoncello

Mamina, MENU 8: gelée de tomates et légumes, lotte et fève tonka, framboises et limoncello

Pour ce huitième menu, toujours en compagnie de "mon" sommelier Olif , j'ai encore, par manque de temps (et parce que c'est ce que je connais le mieux),  pioché uniquement dans mes propres archives. Je dois[...]
Recette Risotto de lotte au citron et au poivre vert

Risotto de lotte au citron et au poivre vert

Voici une petite recette vraiment simple et goûteuse pour prolonger encore un peu les vacances. Pour 2 gourmands qui préparent une soirée vidéo puisque leur fille est en vavances chez les grands parents: 1 petite queue de lotte épluchée et coupée[...]
Recette filet de lotte au chorizo, coulis de crevettes et csj et fenouil fondant

filet de lotte au chorizo, coulis de crevettes et csj et fenouil fondant

La semaine passée fut chargée et intense en émotions, ne me laissant que peu de répit. Le blog en a obligatoirement souffert. Ceci dit, il n'y a pas que le blog dans ma vie, d'autres centres d'intérêt alimentent mes journées. Pour que publier reste[...]
Recette Lotte à la citronnelle, purée de patate douce à la vanille

Lotte à la citronnelle, purée de patate douce à la vanille

Lors d'une visite chez mon épicier asiatique préféré, j'ai craqué pour une petite branche subtilement parfumée au goût acidulé: la citronnelle! Un dilemme se présentait à moi... comment allais-je cuisiner ma brindille? Ce sera avec de la[...]
Recette Bouchées de lotte - Seeteufelhäppchen

Bouchées de lotte - Seeteufelhäppchen

En ce moment, c'est ma période "tapas"....Il restait des médaillons de lotte et voilà le résultat avec une sauce aux poivrons. Olé olé!! Im Moment habe ich mal wieder meine Tapas-Phase....Es blieben noch Seeteufelmedaillons übrig, die dann[...]
Recette Lotte avec une mousse des courgettes Seeteufel mit Zucchinimousse

Lotte avec une mousse des courgettes Seeteufel mit Zucchinimousse

A la base, il n'y avait pas de recette...Juste des courgettes et des poivrons dans le frigo, et la lotte..... Ich hatte noch Zucchinis und Paprika im Kühlschrank, die verarbeitet werden mussten, und Seetefel, und heraus kam dann das![...]



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !