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Recette de lotte

274 recettes

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Recette Seeteufel mit Piquillos- Risotto aux piquillos et à la lotte

Seeteufel mit Piquillos- Risotto aux piquillos et à la lotte

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Je n'avais pas d'idée de recette en tête. Il me restait un beau morceau de lotte et un fumet de poisson. Dans le frigo, une verre de piquillos ouverte et la purée de tomates ouverte.....Et bingo, l'idée me venait!!!!! Ich hatte keine[...]
Recette Fondue de Lotte à la façon de Hanoi (Cha Ca)

Fondue de Lotte à la façon de Hanoi (Cha Ca)

1 vote
Grand moment ce soit, avec ce très joli plat, typique du Nord vietnam, le Cha Ca. Je dois avouer que je n'ai jamais goûté ce plat au Vietnam, mais ma douce qui tenait à ce que je le lui cuisine, et m'a donc emmené il y a deux ans dans un[...]
Recette Aumônières de lotte et fruits de mer aux ses petits légumes

Aumônières de lotte et fruits de mer aux ses petits légumes

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Bonjour ! Voici une petite recette très simple à réaliser, et vraiment excellente ! Nous avons adoré ! Voici la composition de la recette : l'aumônière est en feuilles de filo, le poisson et les fruits de mer sont cuits dans une béchamel au vin[...]
Recette ROTI DE LOTTE SAUCE SAFRANEE A LA CREME ET AU CITRON

ROTI DE LOTTE SAUCE SAFRANEE A LA CREME ET AU CITRON

1 vote
Voici dans la suite de notre "dîner presque parfait" spéciale fête de "chéri", une recette que m'avait donnée un poissonnier au début où je commençais à cuisiner le poisson : un vrai délice sans arrête ! Pour 4[...]
Recette Tajine de lotte

Tajine de lotte

1 vote
J'ai mangé dernièrement chez ma mère. Y a pas à dire ... elle sait cuisiner ! En entrée, elle avait préparé un tajine de lotte. Elle s'est inspirée d'une recette prise dans l'un de ses classeurs (tiens cela me rappelle quelqu'un) et l'a[...]
Recette lotte a la bretonne(repas du dimanche)REGIME)

lotte a la bretonne(repas du dimanche)REGIME)

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pour 2 personnes(30 a 40 mn en tout) 1 petite  queue de lotte,1 poireau, 1 oignon, 1/2 verre de vin blanc, Crème fraiche 3 c a soupe, quelques crevettes roses, 2 c a café d'huile,1 c a café de farine mettre l'huile a chauffer[...]
Recette Médaillons de lotte, sabayon à la clémentine

Médaillons de lotte, sabayon à la clémentine

1 vote
De belles queues de lotte sur le marché ont attiré mon attention et m'ont fait changer le menu du dimanche. Aucun regret, le sabayon très onctueux et acidulé a parfaitement accompagné la lotte. La recette du sabayon provient du magazine[...]
Recette Brochettes de lotte et noix de Saint-Jacques, Langoustine, sur un lit de fondue de poireaux et risotto

Brochettes de lotte et noix de Saint-Jacques, Langoustine, sur un lit de fondue de poireaux et risotto

8 votes
Je vous propose aujourd'hui le plat que j'ai réalisé pour la Saint-Valentin Saint-Valentin : des brochettes de lotte et de noix de St-Jacques, servies sur un lit de risotto et de fondue de poireaux, accompagnés d'une langoustine. On s'est régalés[...]
Recette Queue de lotte à l?américaine

Queue de lotte à l?américaine

5 votes
Pour 2 personnes, il vous faut: - 4 queues de lotte - 1 oignon - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 200 ml de coulis de tomate (ou concentré de tomate) - 1 verre de vin blanc sec (ou de  cognac) 1. Hachez l'oignon,[...]
Recette LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FACON

LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FACON

3 votes
LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FAÇON Une recette faite, à l?instinct comme souvent. Avec ce qu'il y a dans les placards. La lotte étant un de nos poissons préférés. Pour 4 personnes Une queue de lotte de 750 g environ Un bouquet garni + 2[...]
Recette Lotte et crevettes, sauce chinoise sucrée salée

Lotte et crevettes, sauce chinoise sucrée salée

3 votes
C'est le grand calme en ce moment sur mon blog, pourtant, je suis en grande période culinaire. et je dois dire que mes plats marchent plutôt pas mal. Toujours simple et familiale, biensûr ! mais les enfants mangent bien et je dirais même qu'ils[...]
Recette ** Queue de Lotte rôtie au four et fondue d'émincé de poireaux au chorizo **

** Queue de Lotte rôtie au four et fondue d'émincé de poireaux au chorizo **

3 votes
J'ai découvert la lotte il y a peu de temps dans un restaurant et j'ai vraiment apprécié la texture de ce poisson . La chaire est ferme mais fondante .. un petit air de st jacques fort appréciable !! Aussi,  impossible de[...]
Recette Médaillons de lotte au curry et citron vert

Médaillons de lotte au curry et citron vert

3 votes
Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous[...]
Recette Brochette de Lotte au Chorizo et Crème Mousseuse au Safran

Brochette de Lotte au Chorizo et Crème Mousseuse au Safran

2 votes
Cliquer sur la photo pour agrandir La lotte est l?un de mes poissons préférés. Pour réussir sa cuisson, je recommande de couper des morceaux de taille identique et une cuisson au four. Dans cette recette, j?ai intercalé[...]
Recette Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

2 votes
Voici une petite recette toute en délicatesse pour le palais et les papilles que j’affectionne tout particulièrement, glanée dans les Astuces gourmandes pour allergiques (ed. Tana). Idéal pour four faire léger – mais néanmoins subtile-[...]



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