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Recette de maquereaux
100 Recettes
Poisson gras riche en oméga 3, le maquereau possède une saveur forte qui réjouit les papilles averties et friandes d'arômes relevés.
Le maquereau et les condiments vivent ensemble une aventure heureuse sous forme de filets de maquereau à la moutarde par exemple.
Mais ce petit poisson s'apprécie également en maquereau à la plancha ou en friture de maquereau.
Les maquereaux marinés et les maquereaux au vin blanc se proposent en entrée, tandis que les rillettes de maquereau peuvent se déguster à tout moment, étalées sur une belle tranche de pain
Courgettes rondes farcies aux maquereaux
(1 vote)C'était pour un dîner, je les ai accompagné d'une sauce tomate 4 courgettes rondes 1 petit oignon 1 càs de blé 1 càs chapelure 1 boite maquereaux ou thon en conserve 1 càs persil sel - poivre - thym[...]
Maquereaux grillés à la moutarde
(1 vote)Eh, hop, voici le petit maquereau grillé à la moutarde, c’est rapide et facile à préparer. Le petit plus, c’est léger … donc çà donne bonne conscience ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 maquereaux – 3 cs de[...]
Maquereaux à la Escabeche
(7 votes)C'est une recette qui me vient de ma grand mère. D'ailleurs, pour être franche, c'est elle qui l'a fait : depuis que le mari de ma tante à ramener des maquereaux, je l'embête pour qu'elle m'en fasse. Ma soeur me dit que la photo ne fait pas envie[...]
Riz noir, maquereaux au poivre
(1 vote)Vous connaissez le riz noir ? Non, il ne s'agit pas du riz complet, ni du riz de Camargue, ni d'un avatar des pâtes à l'encre de seiche, mais bien d'un riz de couleur noire avant et après la cuisson. Ce coloris pour le moins déroutant[...]
Tartare de maquereaux aux groseilles
(1 vote)Après un week-end fort sympathique en Normandie, je reviens en pleine forme... Pas de recette normande pour l'instant, mais un délicieux tartare bien frais avec des produits de saison, au goût original et fruité que nous avons beaucoup aimé... La[...]
MAQUEREAUX AU BARBECUE
(5 votes)Ces petits poissons m'ont donné envie de les goûter car j'en achète et en mange très rarement, c'est une erreur car la chair est goûteuse et moelleuse. Simplement cuits au barbecue en comptant un maquereau par personne pour[...]
rillette de maquereaux au vin blanc et estragon en terrine
(1 vote)Je ne vous apprends rien si je vous dis que j'aime le poisson. Oui, mais pas n'importe comment. ! Je choisis de préférence des spécimens entiers, avec tête et peau (essentiels indices de fraîcheur). Et comme[...]
Maquereaux au Vin Blanc Maison
(1 vote)J'aime le marquereau au vin blanc mais j'ai parfois beaucoup de mal à digerer ceux en conserve. Celle-ci convient à merveille à mon estomac. J'ai fais vider par mon poissonnier 3 beaux maquereaux Je l'ai ai mis dans un poelon large et[...]
Maquereaux à la plancha et légumes du soleil
(1 vote)Me voilà de retour après de bonnes vacances passées ente la Rochelle et la Vendée. Pendant mon absence, la ronde du jeu interblog, merci à tous pour vos commentaires. Et comme ce petit jeu m'a convaincu, je me suis réinscrite pour la neuvième[...]
Rillettes de Maquereaux facile
(1 vote)Ingrédients: 1 boîte maquereaux aux aromates 100g de fromage blanc nature 100g de crème fraîche * * * * * Égoutter les maquereaux, les mettre dans une assiette, puis enlever la petite couche de peau[...]
Beurre de maquereaux
(1 vote)THE recette light spécial régime... ok, je blague ! THE recette affreusement pas light (donc pas du tout spécial régime) mais tellement goûteuse ! Pour une bonne tartinade, on prévoit 1 boîte de filets de maquereaux Du beurre[...]
Roulé aux Maquereaux
Aller encore une petite recette. Que j'ai réaliser en amuse bouche pour le réveillon de la St Sylvestre et aussi pour le petit repas que nous avons fait au travail (le 1er). C'est une recette qui a été trouver par une amie sur internet. -[...]
Maquereaux marinés au vinaigre de vin et aux aromates
Les Ligneurs de l'Ile Vierge ont fait leurs premiers pas et j'ai trouvé mon rythme de croisière !!! Peu présente sur les blogs ces derniers mois, le temps de m'organiser autour de "Phénomène" , je reviens avec mes recettes de la mer sur le[...]
Maquereaux au vin blanc et aux aromates
J'ai fait cette recette pendant les grandes vacances avec des maquereaux que l'on m'a offerts tout frais pêchés du matin. Je suis souvent à court d'idée avec les maquereaux et en général, ça se termine au barbecue ou grillés au four.[...]
MAQUEREAUX FARCIS À LA TAPENADE SUR LIT DE TOMATES CONFITES
Il y a longtemps que nous n'avions pas mangé de maquereau. Pourtant, c'est un poisson goûteux , économique et plein de bons oméga pour la santé. Alors, direction la poissonnerie! Vu que c'est l'été, je n'avais pas envie de la traditionnelle recette[...]