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Recette de maquereaux

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Recette Toasts au beurre de maquereaux & coriandre

Toasts au beurre de maquereaux & coriandre

Ingrédients: - 1 boîte de maquereaux au vin blanc - 100 g de beurre - les feuilles de 10 brins de coriandre ciselées + quelques feuilles pour la décoration - 1 tomate coupée en très petits morceaux - sel & poivre - rondelles de[...]
Recette Rilettes de maquereaux au curcuma

Rilettes de maquereaux au curcuma

Parce que nous sommes le week end et qu'il n'y a pas meilleur moment pour de bons petits apéros entre amis ou seulement en tête à tête amoureux, voici une nouvelle version de rillettes à base de poisson pour régaler les papilles de mon chéri. Après[...]
Recette Piquillos farcis à la crème de maquereau

Piquillos farcis à la crème de maquereau

Ces petits poivrons typiques du Pays basque sont très doux et excellents au goût. -    2 boîtes de conserve de 150 à 180 g de maquereau au vin blanc -    1 bocal de piquillos entiers (pas en lamelles) -    2[...]
Recette Rillettes de beaux maquereaux au citron vert

Rillettes de beaux maquereaux au citron vert

Le soleil n'était pas encore tout à fait levé lorsqu'il est sorti du lit à pas feutrés. Il avait préparé ses affaires la veille : un pantalon à poches, un ciré, des chaussures de bateau, une casquette et son appareil photo... au cas où la prise[...]
Recette Tagliatelle au maquereau fumé

Tagliatelle au maquereau fumé

Je me trouvais dans une de ces chapelles de port, au clocheton tourné vers la mer, un bâtiment pas très grand dont le plafond est comme une coque de bateau, avec ses membrures et ses planches de bordée. Des bateaux, j'en apercevais beaucoup en ce[...]
Recette Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert

Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert

Nous avons la chance d'habiter en bord de mer (ou presque) et dernièrement nous avons eu le bonheur de profiter de la pêche d'un amateur de bonne chère qui est en plus un passionné de cuisine. Merci Christophe ! Donc Christophe a pêché ces[...]
Recette Filets de maquereau panés selon Julie Andrieu

Filets de maquereau panés selon Julie Andrieu

Cette recette trouvée dans un livre de Julie Andrieu nous a bien plu à zhom et moi. Et en plus la recette est simple et rapide (ce qui parfois aide bien quand on manque de temps). Pour 2 personnes: - 2 filets de maquereaux (surgelés de[...]
Recette Rillettes de maquereaux et chapatis

Rillettes de maquereaux et chapatis

Bonjour, Voici une petite recette apéritive rapide et plutôt light que je prépare avec mes fonds de placards. Les rillettes de maquereaux, c'est vraiment très simple et avec un bon pain c'est un succès assuré. L'autre soir chez des amis nous[...]
Recette Maquereaux à La Nage Au Gingembre

Maquereaux à La Nage Au Gingembre

Ingrédients pour 4 personnes: 4 maquereaux 4 carottes 2 oignons 3cm de gingembre 1 oignon nouveau en lamelles 1càc de sucre 80g de beurre 5cl de vinaigre blanc 30cl de vin blanc 75cl d'eau Gros sel et poivre du moulin 1) Préparer[...]
Recette Salade aux pois chiche et aux maquereaux fumés

Salade aux pois chiche et aux maquereaux fumés

Je déteste la pluie et jusqu'à il y a quelques jours je n'arrivais pas à me résoudre à acheter un parapluie. Dans mon esprit parapluie = pluie donc autant s'en passer ! Sauf que, forcément, même sur la Côte d'Azur, parfois, il pleut ... et si je[...]
Recette Rillettes de Maquereau au citron vert

Rillettes de Maquereau au citron vert

Rillettes de maquereau au citron vert - 3 maquereaux - 4 échalotes - 2 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 2 cuillère à soupe de cognac - 1 citron vert[...]
Recette Oeufs durs farcis au maquereau.

Oeufs durs farcis au maquereau.

Comme me l'a dit à juste titre Patmamy ,je suis dans ma période oeuf ces derniers temps.Ce n'est pas franchement le produit que l'on consomme à la maison.Juste pour dépanner un soir quand je ne sais pas quoi faire.Des oeufs sur le plat ou une[...]
Recette trio de crudités et son émietté de maquereau aux graines du paradis

trio de crudités et son émietté de maquereau aux graines du paradis

Place aux bonnes résolutions (il serait temps!)... Quant il y en a assez de manger les mauvais plats hospitaliers ainsi que les "gourmandises/cochonneries" offert par les patients ou encore le surplus des goûters! Je me raisonne[...]
Recette Maquereaux sauce aigre-douce

Maquereaux sauce aigre-douce

Spéciale dédicace à mon chou qui a réalisé cette recette pour sa petite bette. Merci!! C'était délicieux! Ingrédients (pour 2 personnes): 3 maquereaux (vidés) 1 petit piment rouge (ou moins selon le[...]
Recette Salade de lentilles et boulghour d'épeautre au maquereau fumé au poivre

Salade de lentilles et boulghour d'épeautre au maquereau fumé au poivre

Voici une salade rassasiante et légère à la fois, complète, idéale par ce beau temps.... Je l'ai parfumé avec les premières herbes du jardin qui repoussent pour notre plus grand plaisir.... Ingrédients: 200 g de lentilles vertes[...]



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Sorbet sans sorbetière! 1er essai

Sorbet sans sorbetière! 1er essai
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