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Recette de msemen
21 RecettesD'origine marocaine, le msemen est une crêpe feuilletée et carrée, à base de semoule fine, de farine, de sel et d'eau. Le msemen est servi chaud. Au petit-déjeuner le msemen au miel est un vrai régal. Pour la version salée, les cuisinières font preuve de beaucoup d'imagination : msemen farci aux légumes, à la viande hachée, au poulet ou au crevettes.
Msemen farcis au four
(16 votes)Ingrédient: Pâte: * 150 de farine * 250 de semoule fine * sel * l'eau * beurre et l'huile pour le feuilletage La farce: * viande couper en petit morceaux * vermicelle cuir dans l'eau * oignon hache finement * épinard * sel,[...]
Msemen ou crêpes feuilletées
(15 votes)Ces fameuses crêpes feuilletées sont doublement d'actualité : D'abord parce que nous sommes toujours en Ramadan et ensuite parce que bientôt la fête de l'aid el fitr qui célèbre la fin de ce mois sacré. Du coups elles seront[...]
" Rghaif del ferran ", Msemens farcis / Mhajebs au four ( Maroc )
(8 votes)Les msemens sont ces galettes de pâte finement feuilletées que l'on trouve un peu partout au Maroc mais également en Algérie et Tunisie sous d'autres dénominations parfois. On les trouve natures ou bien farcies. Je vous avais[...]
Msemens feuilletés au sucre
(8 votes)- 500 gr de semoule fine ou moitié farine - Sel - eau Dans un grand saladier, tamisez la semoule et/ou la farine. Faire un puit au centre et mettre le sel et un verre d'eau. Mélangez. Rajoutez de l'eau si nécessaire jusqu'à[...]
MSEMEN AUX CREVETTES
(2 votes)Voici une excellente recette de Msemen aux crevettes que j'ai essayé pour la deuxiéme fois. Cette recette me vient du blog suivant : http://recettesbyhanane.canalblog.com/archives/2007/09/26/6335793.html Pour info,[...]
Découverte culinaire #2 Les msemens
(2 votes)Cette année, pendant le ramadan j'ai enfin décidé de tester des recettes qui me faisaient très envie. J'ai donc testé les msemens, ces petites galettes très appétissantes. J'ai vu que la plupart des recettes étaient faites à base de semoule, la[...]
msemens farcis au thon et légumes
(1 vote)*C'est la première fois que je fais des msemen et je suis assez contente du résultat même sij'ai fait quelques erreurs. La recette vient de loky et ses explications sont claires! Finalement c'est pas si dur! Pour la recette de la pâte et[...]
Mhajebs ou msemens farcis
(7 votes)Voici la recette des Mhajebs ou Mahjouba ou Msemens farcis. Habituellement chez nous, ils sont préparés à base d'oignons, tomates, piments et d'un soupçon de graisse séchée. Aujourd'hui je vous les propose avec une farce au thon que vous[...]
Des Msemen natures
(6 votes)Les fameuses crêpes feuilletées marocaines. Je suis contente de les avoir réussie. J'ai la technique maintenant. Celle là étaient destinée pour un plat (rfissa : recette à venir) Pour la recette : cette fois ci j'ai fait moitié[...]
Msemen ou crêpes feuilletées
(4 votes)Ces fameuses crêpes feuilletées sont doublement d'actualité : D'abord parce que nous sommes toujours en Ramadan et ensuite parce que bientôt la fête de l'aid el fitr qui célèbre la fin de ce mois sacré. Du coups elles seront[...]
Msemens, galettes feuilletées pour le thé ...
(2 votes)Les Msemens sont des carrés de pâtes très finement étalée, repliée sur elles-mêmes en porte-feuille puis cuites qui donnent des galettes d'aspect feuilletées. C'est une spécialité des pays du Maghreb, effectivement, on les retrouve tout aussi[...]
msemen façon pizza !
(1 vote)Pour obtenir une pizza toute feuilleté le msemen traditionnel fait très bien l'affaire, mais avec une cuisson au four ! pour la garniture, chacun sa sauce si jpuis dire lol ! Pour le msemen une pâte simple, exemple ici mais diminuer selon la[...]
Msemen Marocains..J'ai trouvé leurs cousins en Inde et ils s'appelent "Parathas"
(3 votes)Les Msemens sont une sorte de pâte feuilletée et que vous trouverez au Maroc, apparemment en Algérie aussi, mais aussi en Inde, avec d'autres saveurs mais le principe est le même. Pour l'histoire, quand j'avais envie de Msemens (ou Msemmens) mais[...]
Msemen ou mes Crèpes feuilletées caramélisées
(2 votes)Apparemment le ramadan débute le 13 septembre. Alors pour faire un clin d'oeil à la cuisine maghrébine, j'ai décidé de faire des M'semen. Il y a deux ans ( déjà ^-^), je faisais des M'hajeb ( crêpes feuilletées salées et farcies) et j'avais[...]
Msemen ou crêpes feuilletées
(3 votes)Ces fameuses crêpes feuilletées sont doublement d'actualité : D'abord parce que nous sommes toujours en Ramadan et ensuite parce que bientôt la fête de l'aid el fitr qui célèbre la fin de ce mois sacré. Du coups elles seront[...]