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Recette de parmentier

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Recette Parmentier de confit de canard à la châtaigne

Parmentier de confit de canard à la châtaigne

1 vote
Ingrédients : 100 g de châtaignes 1 kg de pomme de terre 1 oignon 1 grain d'ail 4 cuisses de confits de canard 1 litre de lait 20 cl de crème fraîche liquide Muscade, sel et poivre 100 g de gruyère[...]
Recette MINI COCOTTES de HACHIS PARMENTIER

MINI COCOTTES de HACHIS PARMENTIER

1 vote
J'ai emprunté l'idée à Chef Nini pour réaliser ces cocottes au début de l'hiver, et je me dis que finalement je recommencerai bien un de ces jours. C'est une petite recette toute simple mais qui présente bien dans les petites cocottes[...]
Recette Hachis parmentier à l'omnicuiseur sans lait et sans gluten

Hachis parmentier à l'omnicuiseur sans lait et sans gluten

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Quand j'ai inauguré la catégorie des recettes pour omnicuiseur , je vous ai promis de venir l'alimenter régulièrement.  Je tiens parole aujourd'hui en vous proposant un grand classique qui plait toujours aux enfants, les miens en[...]
Recette Parmentier de lieu noir aux panais

Parmentier de lieu noir aux panais

1 vote
pour 2 personnes 1 beau filet de lieu noir 500 g de panais 25g de noisettes ou de poudre de noisette 1 biscotte Éplucher et détailler le panais en cube. faire cuire une bonne dizaine de minutes à la vapeur Dans un plat allant au[...]
Recette Potage parmentier aux carottes

Potage parmentier aux carottes

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Pour accompagner ma salade d'épinards au prosciutto et aux poires lors d'un dîner du week-end dernier, j'ai choisi de passer quelques carottes qui souffraient d'ennuis mortels. Voilà, tout est dit! Un potage bien santé pour passer quelques[...]
Recette Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard

3 votes
Venant de Toulouse je ne pouvais éviter de parler de confit de canard, mais cette fois-ci en hachis parmentier. Ingrédients pour 4 personnes > 3-4 cuisses de confit de canard > De la purée Mousseline, mais je préfère[...]
Recette La cuisson basse température appliquée au hachis parmentier.

La cuisson basse température appliquée au hachis parmentier.

2 votes, 1 commentaire
Un peu affolé l'autre jour par le prix de la viande dite "noble", je m'étais rabattu sur du paleron , beaucoup moins cher. A charge pour moi de la rendre tendre, fondante, goûteuse. J'avais envisagé de la faire cuire un paquet[...]
Recette Parmentier Saint Germain (avec de la purée de pois cassés)

Parmentier Saint Germain (avec de la purée de pois cassés)

2 votes, 1 commentaire
Vous aimez la purée Saint Germain ? c'est une purée de pois cassés, avec de la carotte, et des lardons. Moi j'aime bien ça mais le zhom et les enfants, pas trop... je crois que c'est la texture, un peu épaisse, qui leur déplaît. Alors, j'ai[...]
Recette hachis parmentier au brocoli!

hachis parmentier au brocoli!

2 votes
En ces journées froides d'hiver, un bon plat encore tout chaud sortant du four. Pour 6 personnes: Émincer un gros oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec 500g d'hachis de boeuf (pour moi surgelés). Ajouter une petite[...]
Recette Hachis parmentier aux épinards

Hachis parmentier aux épinards

2 votes, 1 commentaire
Températures en chute libre doublées d'une petite pluie mesquine qui vous trempe jusqu'à l'os? Je vous propose de vous réchauffer de l'intérieur avec un plat de saison tout droit sorti du livre de cuisine de ma grand-mère (qui recèle encore bien[...]
Recette PARMENTIER DE BOUDIN AUX NOISETTES

PARMENTIER DE BOUDIN AUX NOISETTES

1 vote
J'aime les plats traditionnels tel que le bourguignon, les lasagnes, le parmentier.... mais j'aime aussi revoir ces recettes pour en faire quelque chose d'original style revue et corrigé en apportant quelques ingrédients inattendu!!... Et c'est[...]
Recette Parmentier de saumon et potiron, gratiné au comté

Parmentier de saumon et potiron, gratiné au comté

1 vote
Décidément, le potiron se marie vraiment avec tout un tas de choses ! Cette fois, je l'ai utilisé en purée et intégré à un parmentier. Le parmentier est rarement photogénique et cette fois n'est pas une exception ! Dommage ! Pour 4 personnes :[...]
Recette Parmentier de Veau braisé et Butternut

Parmentier de Veau braisé et Butternut

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Il y a une quinzaine de jours, en surfant au gré du clic gauche, j'ai découvert le tout-tout récent site marchand Cook-Shop tenu par la blogueuse de Ligne & Papilles . Il me fallait deux ou trois trucs, j'en profitais donc pour tester[...]
Recette Cocottes #1 - Parmentiers de polenta au poulet rôti et tomates séchées

Cocottes #1 - Parmentiers de polenta au poulet rôti et tomates séchées

1 vote
J'adore les cocottes, c'est mimi comme tout et surtout très pratique quand nous sommes encore qu'une petite famille avec seulement un mini G&G qui ne mange pas encore tout a fait comme nous. Cuisiner des plats en sauce, des gratins ou des hachis[...]
Recette Bonbons d?avocat Parmentier .

Bonbons d?avocat Parmentier .

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Mardi dernier, grosse manif à Paris. La prochaine est prévue pour samedi. Ce qui est plaisant pendant ces moments-là, toujours très forts en émotion, c'est qu'on a l'impression qu'on tient notre avenir entre nos mains et qu'on peut encore changer[...]



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