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Recette de parmentier

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Recette HACHIS PARMENTIER

HACHIS PARMENTIER

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HACHIS PARMENTIER Avec les restes de viandes de pot au feu , régalez vous à nouveau et accompagner ce plat d?une belle salade verte ! * 1 kg de pommes de terre * 100 g de beurre * 2 dl de crème * 400 g de viande hachée[...]
Recette La Moussaka parmentier

La Moussaka parmentier

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Après un week end en Turquie, j'ai eu une terrible de cuisine méditerranéenne. Je me suis inspirée des formidables mets turcs pour faire cette recette. A vous de juger! Les ingrédients: (pour 4 cercles) 3aubergines 3 tomates[...]
Recette Hachi parmentier maison

Hachi parmentier maison

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Voici une recette de Cyril Lignac (oh ! Je l'adooooore !), encore, oui je sais !! Elle est extraite du livre "Oui Chef ! Tome 1". Bon je l'ai un tout petit peu modifiée, mais Cyril ne m'en voudra pas ;-) Ingrédients : Pour la[...]
Recette Cocotte de roussette en parmentier à la crème de Sainte-Maure

Cocotte de roussette en parmentier à la crème de Sainte-Maure

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Je crois que je l'ai déjà dit, mais la roussette est un des poissons que je préfère ! Pas d'arête, pour moi qui suis stressée par ces vilaines choses (et pour les enfants aussi !), c'est vraiment l'idéal ! Pour 2 cocottes : 2 tronçons de[...]
Recette Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

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Ce plat n'était pas vraiment prévu mais lorsque j'ai vu dans mon panier Bio des navets, j'ai repensé à zhom qui m'avait parlé de canard avec des navets. Là il y avait seulement 3 navets donc un peu juste pour faire un canard aux navets, mais j'ai[...]
Recette Parmentier de confit de canard à la châtaigne

Parmentier de confit de canard à la châtaigne

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Ingrédients : 100 g de châtaignes 1 kg de pomme de terre 1 oignon 1 grain d'ail 4 cuisses de confits de canard 1 litre de lait 20 cl de crème fraîche liquide Muscade, sel et poivre 100 g de gruyère[...]
Recette MINI COCOTTES de HACHIS PARMENTIER

MINI COCOTTES de HACHIS PARMENTIER

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J'ai emprunté l'idée à Chef Nini pour réaliser ces cocottes au début de l'hiver, et je me dis que finalement je recommencerai bien un de ces jours. C'est une petite recette toute simple mais qui présente bien dans les petites cocottes[...]
Recette Hachis parmentier à l'omnicuiseur sans lait et sans gluten

Hachis parmentier à l'omnicuiseur sans lait et sans gluten

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Quand j'ai inauguré la catégorie des recettes pour omnicuiseur , je vous ai promis de venir l'alimenter régulièrement.  Je tiens parole aujourd'hui en vous proposant un grand classique qui plait toujours aux enfants, les miens en[...]
Recette Parmentier de lieu noir aux panais

Parmentier de lieu noir aux panais

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pour 2 personnes 1 beau filet de lieu noir 500 g de panais 25g de noisettes ou de poudre de noisette 1 biscotte Éplucher et détailler le panais en cube. faire cuire une bonne dizaine de minutes à la vapeur Dans un plat allant au[...]
Recette Potage parmentier aux carottes

Potage parmentier aux carottes

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Pour accompagner ma salade d'épinards au prosciutto et aux poires lors d'un dîner du week-end dernier, j'ai choisi de passer quelques carottes qui souffraient d'ennuis mortels. Voilà, tout est dit! Un potage bien santé pour passer quelques[...]
Recette Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard

3 votes
Venant de Toulouse je ne pouvais éviter de parler de confit de canard, mais cette fois-ci en hachis parmentier. Ingrédients pour 4 personnes > 3-4 cuisses de confit de canard > De la purée Mousseline, mais je préfère[...]
Recette La cuisson basse température appliquée au hachis parmentier.

La cuisson basse température appliquée au hachis parmentier.

2 votes, 1 commentaire
Un peu affolé l'autre jour par le prix de la viande dite "noble", je m'étais rabattu sur du paleron , beaucoup moins cher. A charge pour moi de la rendre tendre, fondante, goûteuse. J'avais envisagé de la faire cuire un paquet[...]
Recette Parmentier Saint Germain (avec de la purée de pois cassés)

Parmentier Saint Germain (avec de la purée de pois cassés)

2 votes, 1 commentaire
Vous aimez la purée Saint Germain ? c'est une purée de pois cassés, avec de la carotte, et des lardons. Moi j'aime bien ça mais le zhom et les enfants, pas trop... je crois que c'est la texture, un peu épaisse, qui leur déplaît. Alors, j'ai[...]
Recette hachis parmentier au brocoli!

hachis parmentier au brocoli!

2 votes
En ces journées froides d'hiver, un bon plat encore tout chaud sortant du four. Pour 6 personnes: Émincer un gros oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec 500g d'hachis de boeuf (pour moi surgelés). Ajouter une petite[...]
Recette Hachis parmentier aux épinards

Hachis parmentier aux épinards

2 votes, 1 commentaire
Températures en chute libre doublées d'une petite pluie mesquine qui vous trempe jusqu'à l'os? Je vous propose de vous réchauffer de l'intérieur avec un plat de saison tout droit sorti du livre de cuisine de ma grand-mère (qui recèle encore bien[...]



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