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Recette de parmentier

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Recette Foie de Veau et sa Purée de Pomme de Terre Façon Hachis Parmentier

Foie de Veau et sa Purée de Pomme de Terre Façon Hachis Parmentier

2 votes
Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une autre manière de présenter le foie de veau ou d'agneau en sauce. Ou si vous voulez le dire autrement, c'est un hachis parmentier de foie de veau, cela dépend de l'aliment que vous voulez mettre en valeur...[...]
Recette petits parmentiers de poulet (pour utiliser les restes de poulet roti)

petits parmentiers de poulet (pour utiliser les restes de poulet roti)

2 votes, 1 commentaire
Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée pour utiliser les restes de poulet rôti, les morceaux que personne ne veut comme les ailes, les cuisses et les morceaux qui reste après la carcasse. Il faut aussi garder une peu de la[...]
Recette Hachis parmentier

Hachis parmentier

1 vote, 1 commentaire
Je ne sais pas quel temps il a fait chez vous ces derniers jours mais chez moi, à Mulhouse (en alsace), le temps etait gris et pluvieux, un temps à rester chez soi et à cuisiner des bons plats bien réconfortants. J'ai donc choisi un classique, le[...]
Recette Recette de mon enfance pour Clairechen : hachis parmentier

Recette de mon enfance pour Clairechen : hachis parmentier

1 vote
Ma maman le réalise à merveille, souvent avec des restes de pot au feu ou de boeuf-carottes. J'ai une image dans la tête mais je ne saurais jurer de son authenticité... j'étais en maternelle à l'époque. La cuisine de notre HLM, à[...]
Recette HACHIS PARMENTIER

HACHIS PARMENTIER

1 vote
HACHIS PARMENTIER Avec les restes de viandes de pot au feu , régalez vous à nouveau et accompagner ce plat d?une belle salade verte ! * 1 kg de pommes de terre * 100 g de beurre * 2 dl de crème * 400 g de viande hachée[...]
Recette La Moussaka parmentier

La Moussaka parmentier

1 vote
Après un week end en Turquie, j'ai eu une terrible de cuisine méditerranéenne. Je me suis inspirée des formidables mets turcs pour faire cette recette. A vous de juger! Les ingrédients: (pour 4 cercles) 3aubergines 3 tomates[...]
Recette Hachi parmentier maison

Hachi parmentier maison

1 vote
Voici une recette de Cyril Lignac (oh ! Je l'adooooore !), encore, oui je sais !! Elle est extraite du livre "Oui Chef ! Tome 1". Bon je l'ai un tout petit peu modifiée, mais Cyril ne m'en voudra pas ;-) Ingrédients : Pour la[...]
Recette Cocotte de roussette en parmentier à la crème de Sainte-Maure

Cocotte de roussette en parmentier à la crème de Sainte-Maure

1 vote
Je crois que je l'ai déjà dit, mais la roussette est un des poissons que je préfère ! Pas d'arête, pour moi qui suis stressée par ces vilaines choses (et pour les enfants aussi !), c'est vraiment l'idéal ! Pour 2 cocottes : 2 tronçons de[...]
Recette Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

1 vote
Ce plat n'était pas vraiment prévu mais lorsque j'ai vu dans mon panier Bio des navets, j'ai repensé à zhom qui m'avait parlé de canard avec des navets. Là il y avait seulement 3 navets donc un peu juste pour faire un canard aux navets, mais j'ai[...]
Recette Parmentier de confit de canard à la châtaigne

Parmentier de confit de canard à la châtaigne

1 vote
Ingrédients : 100 g de châtaignes 1 kg de pomme de terre 1 oignon 1 grain d'ail 4 cuisses de confits de canard 1 litre de lait 20 cl de crème fraîche liquide Muscade, sel et poivre 100 g de gruyère[...]
Recette MINI COCOTTES de HACHIS PARMENTIER

MINI COCOTTES de HACHIS PARMENTIER

1 vote
J'ai emprunté l'idée à Chef Nini pour réaliser ces cocottes au début de l'hiver, et je me dis que finalement je recommencerai bien un de ces jours. C'est une petite recette toute simple mais qui présente bien dans les petites cocottes[...]
Recette Hachis parmentier à l'omnicuiseur sans lait et sans gluten

Hachis parmentier à l'omnicuiseur sans lait et sans gluten

1 vote
Quand j'ai inauguré la catégorie des recettes pour omnicuiseur , je vous ai promis de venir l'alimenter régulièrement.  Je tiens parole aujourd'hui en vous proposant un grand classique qui plait toujours aux enfants, les miens en[...]
Recette Parmentier de lieu noir aux panais

Parmentier de lieu noir aux panais

1 vote
pour 2 personnes 1 beau filet de lieu noir 500 g de panais 25g de noisettes ou de poudre de noisette 1 biscotte Éplucher et détailler le panais en cube. faire cuire une bonne dizaine de minutes à la vapeur Dans un plat allant au[...]
Recette Potage parmentier aux carottes

Potage parmentier aux carottes

1 vote
Pour accompagner ma salade d'épinards au prosciutto et aux poires lors d'un dîner du week-end dernier, j'ai choisi de passer quelques carottes qui souffraient d'ennuis mortels. Voilà, tout est dit! Un potage bien santé pour passer quelques[...]
Recette Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard

3 votes
Venant de Toulouse je ne pouvais éviter de parler de confit de canard, mais cette fois-ci en hachis parmentier. Ingrédients pour 4 personnes > 3-4 cuisses de confit de canard > De la purée Mousseline, mais je préfère[...]



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