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Recette de patates douces 590 recettes

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Depuis qu'elles sont apparues sur nos marchés, les patates douces, traditionnellement utilisées dans la cuisine antillaise, ont progressivement conquis nos paniers et nos assiettes. Tout comme leur cousine la pomme de terre, les patates doucesfont d'excellentsgratins, de savoureuses puréeset même des frites ou des soufflés. Elles accompagnent ainsi toutes les viandes, avec une prédilection pour les volailles nobles, chapon, dinde ou pintade.

Recette Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante

Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante


Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile172 kcal30 minutes
Ingrédients: - 1 500 g de patates douces à chair orangée - 200 ml de crème liquide - graines de sésame noir - sel - poivre...
Recette Parmentier de canard confit et patates douces

Parmentier de canard confit et patates douces

66 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile528 kcal45 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lait 1/4 de verre de parmesan 1/4 de verre de chapelure....
Recette Tajine de patates douces

Tajine de patates douces

64 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile283 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 kg de patates douces 2 gros oignons 1 cas de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive sel 1/2 cc poivre 1 cc de paprika 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de gingembre en poudre ou gingembre frais. coriandre fraîche...
Recette Aiguillettes de canard mariné, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

Aiguillettes de canard mariné, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

60 votes
Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Platmoyen405 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour les aiguillettes : - 500 g d'aiguillettes de canard (compter 2 par personnes) - 2 c.a.s. de moutarde - 3 c.a.s. d?huile de noix - 6 c.a.s. de vinaigre balsamique - 2 gousses d?ail - Sel, poivre Pour la purée : - 600 g de patates dou...
Recette Gratin de patates douces

Gratin de patates douces

32 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen277 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1kg de patates douces 1L de lait 1 pincée de muscade, de cannelle et de gingembre 3 oeufs Du fromage râpé Sel/poivre...
Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !

Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !

363 votes, 84 commentaires

On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives ! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile !

Recette Tajine de poulet aux patates douces très très miam !

Tajine de poulet aux patates douces très très miam !

30 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile880 kcal1 heure
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 kg de patates douces 1 branche de céleri 2 oignons 60 g de raisins secs 150 g de dattes 12 abricots secs 20 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de cum...
Recette Patates douces au four

Patates douces au four

19 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile104 kcal33 minutes
Ingrédients: - 2 patates douces roses - de l' huile d'olives - de la fleur de sel - du poivre - quelques herbes de Provence...
Recette Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

Saumon piment d'espelette, purée de patates douces et gelée de thé

16 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile464 kcal50 minutes
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 patates douches 2 cuillères à supe de crème fraiche 2 cuillères à café de piment d’espelette 50 grammes de thé aux agrumes 50 grammes de sucre 50 cl d’eau 2 grammes d’agar-agar 1 carotte 1 demi-citron sel poivre...
Recette Patates douces épicées au four

Patates douces épicées au four

14 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile400 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 1 kg de patates douces (à chair orange) 1 cuillère à café de coriandre (moulue) 1 cuillère à café de cumin (moulu) 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail (belle) Persil Sel Poivre...
Recette Frites de patates douces

Frites de patates douces

13 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile313 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes: * 5 grosses patates douce * 2 cs d'huile d'olive * thym frais * sel et poivre * 1 cc de 4 épices...
Les 10 commandements pour une raclette réussie

Les 10 commandements pour une raclette réussie

123 votes, 30 commentaires

La raclette, c'est LE plat convivial ! Quand on pense à ce dernier, des images d'hiver, de neige nous viennent en tête mais également l'idée de passer un bon moment entre amis ou en famille. Ptitchef vous présente ses 10 commandements pour réussir ce moment de partage !

Recette Gâteau à la patate douce et au chocoalt au gingembre

Gâteau à la patate douce et au chocoalt au gingembre

13 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 1,5 kg de patates douces 100g de farine 300g de sucre 250g de beurre 5 oeufs 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1 tablette de chocolat au gingembre Newtree...
Recette Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

12 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile692 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 magret de canard 1 Patate douce 3 pommes de terre 30g de beurre Poivre de sechuan...
Recette Parmentier de patates douces

Parmentier de patates douces

10 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile647 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 patates douces 1 steak haché de veau 1 c à s de crème de soja sel et poivre...
Recette Courge butternut et patate douce rôties au thym

Courge butternut et patate douce rôties au thym

9 votes
Platfacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: 1 courge butternut / 1 patate douce / 2 càs d'huile d'olives / sel / poivre / 1/2 càc de ras el hanout / quelques branches de thym...
Recette Tajine de poulet à la patate douce

Tajine de poulet à la patate douce

9 votes
Platfacile20 minutes60 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes (6 PP WW par personne) 4 blancs de poulet 2 oignons 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 pruneaux ½ cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre 1 bonne pincée de cumin 1 cuillère à café de garam masala ½ cu...


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