Recette de pleurotes 72 recettes

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Il existe de nombreuses variétés comestibles de pleurotes, ces champignons à grands chapeaux et à la chair tendre et savoureuse. Selon la variété, un léger parfum de noisette ou d'anis en fait un accompagnement exquis pour les viandes. Escalopes de veau à la crème de champignons, filet mignon de porc ou encore croustillant d'agneau aux pleurotes et à l'érable, ces recettes permettent des associations originales et savoureuses dans lesquelles les pleurotes déclinent leurs notes délicates et fraiches. Pour mettre à l'honneur son caractère rustique, une poêlée de pleurotes à l'ail et au persil reste le plat de l'automne par excellence et se déguste accompagné de pomme de terres sautées et d'un verre de vin rouge.

Recette Pleurotes sautés aux lardons

Pleurotes sautés aux lardons

4 votes, 2 commentaires
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 500 g de pleurotes - 50 g de lardons fumés - 2 échalotes - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse - 2 pincées d'ail semoule - 1 cuillerée à so...
Recette La recette champignons : omelette aux pleurotes

La recette champignons : omelette aux pleurotes

3 votes
Platfacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 300 g de pleurotes - 3 oeufs - 1 gousse d'ail émincée - 1 cuillère à soupe de lait - Sauce soja - 1 petite botte de ciboulette - Huile d'olive - Un ...
Recette Poêlée de pleurotes et son lit de mousseline de petits pois

Poêlée de pleurotes et son lit de mousseline de petits pois

2 votes
Platfacile10 minutes19 minutes
Ingrédients: - 300 g de petits pois frais écossés - 400 g de pleurotes - 1 grosse pomme de terre - 1 carotte - 1 cube de bouillon de légumes - 10 cl de crème fraîc...
Recette Poêlée de pleurotes à l'ail et au persil

Poêlée de pleurotes à l'ail et au persil

16 votes
Platfacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: 500g de pleurotes 1 gousse d'ail Du persil Une noix de beurre...
Recette Omelette aux pleurotes

Omelette aux pleurotes

13 votes, 3 commentaires
Platfacile5 minutes12 minutes
Ingrédients: - 200 g de pleurottes - 3 œufs - 200 ml de lait - 1 gousse d'ail - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe bombé de ...
Recette Pâtes aux pleurotes

Pâtes aux pleurotes

7 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes7 minutes
Ingrédients: - 2 belles poignées de pleurotes fraîches - 1 gousse d'ail - Quelques feuilles de persil plat - 200 g de pâtes...
Recette Croustillants de fruits de mer aux pleurotes

Croustillants de fruits de mer aux pleurotes

2 votes
Entréemoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 feuilles de brick 200g de pleurotes fraîches 200g de fruits de mer surgelés 1 échalote 1 cuillère à soupe de fumet de poisson 1/3 verre d'eau 4 cuil...
Recette Filets de daurade créme combava et pleurotes ail, estragon

Filets de daurade créme combava et pleurotes ail, estragon

2 votes
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 filets de daurade - Sel - poivre Sauce combava : - 300 ml de crème liquide - Sel - poivre - Combava Pour les pleurotes : - 250 g de pleurotes -...
Recette Oeuf poché sur fricassée de pleurotes et pholiotes...

Oeuf poché sur fricassée de pleurotes et pholiotes...

2 votes
Entréemoyen1 heure20 minutes
Ingrédients: * 0.400 kg de pleurotes royal et de pholiotes du peuplier (ou tout autres champignons) * 0.020 kg de beurre * 0.030 kg d'échalote ...
Recette Encore un risotto? oui, mais à défaut de cèpes, il sera aux pleurotes

Encore un risotto? oui, mais à défaut de cèpes, il sera aux pleurotes

1 vote
Platfacile5 minutes23 minutes
Ingrédients: 200 de riz carnaroli (arborio ou vialone) 6 belles échalotes ciselées 2 petits oignons 300 g de pleurotes 1 l de bouillon de légumes (ou volaille mais...
Recette Roulé de dinde aux pleurotes et ses pâtes aux légumes

Roulé de dinde aux pleurotes et ses pâtes aux légumes

1 vote
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 2 escalopes de dinde - 100g de pâtes - 7-8 pleurotes - 1 poireau - 1 tomate - ciboulette - sel et poivre - 2 cuillères à soupede crème fraîche épais...
Recette Sauté de veau aux pleurotes et aux petits légumes

Sauté de veau aux pleurotes et aux petits légumes

Platfacile20 minutes3 heures
Ingrédients: - 700 de veau (choisir de beaux morceaux, à blanquette par exemple) - 500 g de pleurotes - 6 pommes de terre - 3 navets - 1 oignon - 2 échalotes - 30...
Recette Gratin, pommes de terre, pleurotes et jambon

Gratin, pommes de terre, pleurotes et jambon

Platfacile12 heures20 minutes
Ingrédients: - 6 pommes de terre - 200 g de pleurotes - 4 tranches de jambon - 3 oignons - 150 ml de crème liquide - 1 pot de cancoillotte - 2 cuillères à soupe d’...
Recette Soupe de panais, pleurotes poêlés et petits croûtons

Soupe de panais, pleurotes poêlés et petits croûtons

Platfacile15 minutes34 minutes
Ingrédients: - 2 panais assez gros - 4 petites carottes - 3 petites pommes de terre - sel - poivre - 1 litre d'eau ou de bouillon végétal - 300 g de pleurotes - ...
Recette Risotto aux pleurotes et a la feta

Risotto aux pleurotes et a la feta

Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 oignon - 600 ml d'eau - 2 cubes de bouillon de volaille - 20 cl de vin blanc - 300 g de riz à risotto - 150 g de pleurotes - 80 g de feta - 45 g d...
Recette Hamburger de foie gras aux pleurotes et tomates confites

Hamburger de foie gras aux pleurotes et tomates confites

Platmoyen45 minutes15 minutes
Ingrédients: Les pommes de terre : * 0.450 kg de pommes de terre à chair ferme * un peu de graisse de canard * une branche de thym * 1 gouss...
Recette Risotto aux pleurotes, poireaux et filet de sole

Risotto aux pleurotes, poireaux et filet de sole

Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - un gros poireau ou deux petits - 300 g de pleurotes - 300 g de riz arborio - 8 petits filets de sole ou 4 gros filets de sole - sel , poivre...
Recette Rouleaux d'automne au brie de meaux et pleurotes // l'etal aux épices

Rouleaux d'automne au brie de meaux et pleurotes // l'etal aux épices

Apéritiffacile15 minutes4 minutes
Ingrédients: - 12 feuilles de riz - 160 g de Brie de Meaux - 30 feuilles de jeunes pousses d'épinard - De la noix coupée en plusieurs morceaux sans que cela soit d...
Recette Flan à la courgette et pleurotes

Flan à la courgette et pleurotes

Entréefacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 courgette - 200 g de pleurotes - 1 oignon rouge émincé - 3 œufs - 1 gousse d'ail - 100 ml de crème fraîche à 3% - 1 cuillère à soupe de maïzena - ...
Recette Pavés de saumon aux pleurotes

Pavés de saumon aux pleurotes

Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 pavés de saumon - 800g de pleurotes - 1 citron - 1 verre de vin blanc - 15g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d...
Recette L'idée du week-end : poêlée de pleurotes, moutarde-curry-coriandre

L'idée du week-end : poêlée de pleurotes, moutarde-curry-coriandre

Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 500 g de pleurotes - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 petite cuillère à café de curry - 1 peu d'huile de tournesol - Sel, poivre - Qu...
Recette Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras

Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras

Autrefacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 250 g de champignons (pleurotes et cèpes) - 10 g d'échalote émincée - 1 cuillère à café de pulpe d'ail - 1 bouillon Kub or - 10 cl de Porto rouge - ...
Recette Lasagne aux pleurotes et son croustillant de jambon cru

Lasagne aux pleurotes et son croustillant de jambon cru

Entréefacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 200 g de pleurotes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 4 branches de persil - 4 tomates pelées en boite - 100 ml de crème fraîche - Huile d'olive - Jus ...
Recette Tourte champignons poulet

Tourte champignons poulet

93 votes, 17 commentaires
Entréefacile20 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 170 g d’escalopes de poulet (cuites, coupées en dés ; reste d un poulet rôti) 225 g de poireaux (à la crème ; surgelés) 250 g d...
Recette Royales bouchées à la reine et sa sauce forestière

Royales bouchées à la reine et sa sauce forestière

28 votes, 5 commentaires
Platmoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre , c'est bien meilleur) Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf (mélangé à 1 petite cuillère à soupe de lait, ou...


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