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Recette de polenta
323 Recettes
Connue en Bulgarie, Roumanie, Savoie ou encore en Suisse, la polenta est surtout associée à l'Italie. Obtenue à partir de la mouture des grains de maïs, la polenta est une semoule précuite qui affiche de belles propriétés nutritionnelles : sucres lents, minéraux et vitamines. Facile à travailler en cuisine, elle donne une consistance délicatement croquante aux pains, aux gâteaux et aux biscuits. La polenta aime les légumes, les épices, les fromages... Elle se fait bouillir ou frire, se déguste moelleuse, crémeuse ou croquante. Les gourmands l'apprécieront en gâteau de fromage de brebis, en gnocchis, en bâtonnets frits à tremper dans une sauce au pistou ou en tartelettes aux tomates et courgettes.
Bouchées de polenta aux saveurs méditerranéennes
(28 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)15 Minute(s)
10 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 150 g de polenta 75g de tapenade une dizaine de pétales de tomates séchées à l’huile 50g de parmesan râpé huile d’olive 1 petit morceau de parmesan...
Boeuf au satay et sa polenta
(7 votes)PlatFacile
30 Minute(s)2 Minute(s)
30 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: Boeuf au Satay : 1,5 kg de bourguignon 250 g de carottes 1 bel oignon passé au mixeur 3 belle tomates fraîches passées aussi au mixeur 3 gousses ...
Gratin de polenta cabillaud ww
(5 votes)PlatFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 800g de tomates 200g de tomates concassées en boîte 480g de cabillaud 8cs de polenta 3 cs de moutarde 8cc de crème fraîche 5% bouquet de basilic huile...
Une tarte salée avec une pâte à la polenta très croustillante
(3 votes)PlatFacile
35 Minute(s)20 Minute(s)
35 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: pour la pâte au polenta : 75 gr de polenta rapide 225 gr de farine 1/2 cuil à café de sel 150 gr de beurre froid 30 gr de parmesan 1 jaune d'oeu...
Hachi de boeuf epice et polenta
(3 votes)PlatTrès Facile
20 Minute(s)15 Minute(s)
20 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 500g de viande de boeuf haché 20cl de purée de tomates 2 oignons 5 pincées de paprika 3 pincées de piment d'espelette 90cl de lait 200g de polen...
Tarte polenta, viande hachee et chevre
(9 votes)PlatFacile
20 Minute(s)25 Minute(s)
20 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 750ml de lait 200ml de polenta 1 bûche de chèvre frais 500g de viande hachée 1 courgette 1 oignon 1 petite boite de champignon 7cl de crème liq...
Tarte à la tomate et pâte à la polenta et huile d'olive
(8 votes)autreFacile
30 Minute(s)1 Minute(s)
30 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: Pâte (28 à 30 cm): - 200 g de farine de blé de type 65 - 50 g de semoule de maïs (polenta) - 5 à 7 c. à soupe de d'eau - 3 c. à soupe d'huile d'olive ...
Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin
(6 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)15 Minute(s)
30 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Tartine de polenta au pesto de fanes de radis
(3 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)5 Minute(s)
15 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de bacon 3 tomates 1 petit billy (chèvre frais) ou autre chèvre frais 1 cs de ciboulette fraîche 1 cs ...
Gratin de poisson à la polenta
(2 votes)PlatFacile
20 Minute(s)60 Minute(s)
20 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: 1 boîte de tomates pelées 4 càs rases de moutarde 2 gousses d'ail écrasées 8 càc de crème 8 càs de polenta 400g de poisson coupé en mo...
Polenta gratinée au fromage
(1 vote)PlatFacile
75 Minute(s)15 Minute(s)
75 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 90 g de polenta 500 ml d’eau, ou bouillon de légumes (ou bouillon de poule si non végétarien) 200 ml de lait 100 g de mozzarella di buffala, en petits...
Filet de pangasius farci de polenta
(1 vote)PlatFacile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1kg de pangasius 100g de polenta 1 courgette 1 tomate De la salade 2 ufs durs Quelques olives vertes dénoyautées Du sel, du poivre...
Polenta au potiron
(1 vote)PlatTrès Facile
0 Minute(s)30 Minute(s)
0 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 500 gr de Potimarron 2 oignons 250 gr de Polenta 2 l de bouillon de légumes Huile dolive Beurre Sel & Poivre Romarin Vin blanc sec...
Canard aux poivrons et croquettes de polenta
(2 votes)PlatFacile
20 Minute(s)65 Minute(s)
20 Minute(s)65 Minute(s)
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 oignons 6 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 bouquet garni 1 cuillère à café de piment doux en poudr...
Bouchees aperitives de polenta au beaufort
(2 votes)apéritifFacile
15 Minute(s)5 Minute(s)
15 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: ...