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Recette de polenta

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recette de polentaConnue en Bulgarie, Roumanie, Savoie ou encore en Suisse, la polenta est surtout associée à l'Italie. Obtenue à partir de la mouture des grains de maïs, la polenta est une semoule précuite qui affiche de belles propriétés nutritionnelles : sucres lents, minéraux et vitamines. Facile à travailler en cuisine, elle donne une consistance délicatement croquante aux pains, aux gâteaux et aux biscuits. La polenta aime les légumes, les épices, les fromages... Elle se fait bouillir ou frire, se déguste moelleuse, crémeuse ou croquante. Les gourmands l'apprécieront en gâteau de fromage de brebis, en gnocchis, en bâtonnets frits à tremper dans une sauce au pistou ou en tartelettes aux tomates et courgettes.

Critères

Recette Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata

Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata

38 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platmoyen822 kcal45 minutes
Ingrédients: Pour la polenta : 250 g de polenta (cuisson rapide) 1 litre d'eau 180 g de mascarpone 4 c à s de parmesan (râpé) 6 pétales de tomates (séchées) ...
Recette Bouchées de polenta aux saveurs méditerranéennes

Bouchées de polenta aux saveurs méditerranéennes

29 votes
Entréefacile206 kcal25 minutes
Ingrédients: 150 g de polenta 75g de tapenade une dizaine de pétales de tomates séchées à l’huile 50g de parmesan râpé huile d’olive 1 petit morceau de parmesan...
Recette Boeuf au satay et sa polenta

Boeuf au satay et sa polenta

10 votes
Platmoyen30 minutes2 heures
Ingrédients: Boeuf au Satay : 1,5 kg de bourguignon 250 g de carottes 1 bel oignon passé au mixeur 3 belle tomates fraîches passées aussi au mixeur 3 gousses ...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

10 votes
Entréemoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Hachi de boeuf epice et polenta

Hachi de boeuf epice et polenta

6 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile309 kcal35 minutes
Ingrédients: 500g de viande de boeuf haché 20cl de purée de tomates 2 oignons 5 pincées de paprika 3 pincées de piment d'espelette 90cl de lait 200g de polen...
Recette Une tarte salée avec une pâte à la polenta très croustillante

Une tarte salée avec une pâte à la polenta très croustillante

4 votes
Platmoyen826 kcal55 minutes
Ingrédients: pour la pâte au polenta : 75 gr de polenta rapide 225 gr de farine 1/2 cuil à café de sel 150 gr de beurre froid 30 gr de parmesan 1 jaune d'oeu...
Recette Gratin de poisson à la polenta

Gratin de poisson à la polenta

4 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platmoyen297 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: 1 boîte de tomates pelées 4 càs rases de moutarde 2 gousses d'ail écrasées 8 càc de crème 8 càs de polenta 400g de poisson coupé en mo...
Recette Polenta gratinee a la tomate et à l'aubergine

Polenta gratinee a la tomate et à l'aubergine

3 votes
Platmoyen20 minutes20 minutes
Ingrédients: Les ingrédients: 6mini-cocottes 400g de polenta 1 litre de lait sel et poivre 2 oignons 1 aubergine 1 branche de laurier et de thym 1 càc d'ail...
Recette Polenta méditerranéenne

Polenta méditerranéenne

3 votes
Platmoyen25 minutes35 minutes
Ingrédients: Méditerranéenne car on retrouve des olives noires, des tomates et de l’huile d’olive dans cette recette. Avec du fromage, on dirait plus ou moins la ...
Recette Frites de polenta

Frites de polenta

2 votes
Végétarien
Platfacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 50 cl d'eau - 1 tablette d'arômes huile/basilic - 120 gr de polenta - 2 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de paprika - 8 cuillère ...
Recette Bouchées de tapenade et tomates confites sur fond de polenta

Bouchées de tapenade et tomates confites sur fond de polenta

2 votes
apéritiffacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 125 g de polenta - 50 cl de lait écrémé - 1 jaune d'oeuf - 50 g de parmesan râpé - 1 pincée de noix de muscade râpé - Sel et poivre du moulin Pour ...
Recette Tomates farcies à la polenta et gratinées au chèvre

Tomates farcies à la polenta et gratinées au chèvre

2 votes
Entréefacile294 kcal45 minutes
Ingrédients: - 4 tomates en grappe - 4 pélardons ou cabécou - 1 gousse d’ail - 15 cl de lait - Du parmesan fraîchement râpé - 100 g d’allumettes de lardon - 35 g d...
Recette Gratin de polenta

Gratin de polenta

2 votes
Sans oeufSans fruit à coque
autrefacile279 kcal35 minutes
Ingrédients: - 250 g de polenta - 1 litre d'eau - 3 cubes de bouillon - 150 g de Mascarpone - 50 g de comté râpé - Poivre du moulin - beurre pour le plat...
Recette Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger?

Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger?

2 votes
Sans oeufSans fruit à coque
autrefacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 sachet de polenta précuite (suivre les indications du sachet) - 6 petites tranches de truite fumée - 3 petits suisses - un petit bouquets de fi...
Recette Gratin de polenta au lait de soja et poivrons

Gratin de polenta au lait de soja et poivrons

2 votes
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: * 1 boîte de maïs en grains de 285 g * 125 g de polenta * 50 g de jambon blanc * 1 poivron rouge * 1 gousse d'ail * 2 oeufs * 200 ml de lait de ...



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