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Recette de quenelles

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recette de quenellesLa quenelle c'est cette boulette de pâte à base de farine d’œufs et de lait si bonne et facile à accommoder. Sans doute originaire d'Allemagne, c'est en tout cas en France, à Lyon, que la quenelle devait prendre ses lettres de noblesses. La quenelle peut être nature, mais aussi au brochet ou au veau pour les plus connues. Une bonne sauce et voilà la demoiselle gonflée prête à être dévorée.

  
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Recette Quenelles gratinées façon paul bocuse

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87 votes
Platfacile
10 minutes35 minutes
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Recette Quenelles de tartare de saumon fumé

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Recette Gratin de quenelles et st jacques au homard

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Platmoyen
45 minutes35 minutes
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1 vote
Platfacile
20 minutes30 minutes
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Recette Velouté de potiron avec sa quenelle de mousse mascarpone au curry

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Entréemoyen
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Recette Gratin de quenelles au thon & à la tomate

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Ingrédients: 4 grosses quenelles (natures ; 320 g) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 boite de thon au naturel (petite boite) 1 boîte de sauce tomat...
Recette Quenelles nature sauce tomate

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49 votes
Platfacile
5 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 paquet de quenelles nature 1 boite de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 c.à.c d'herbes de Provence 2 c.à.s d'huile d'olive...
Recette Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix

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6 votes
autrefacile
5 minutes20 minutes
Ingrédients: 500 gr de pommes de terre vitelotte 50 gr de chèvre frais 20 gr de noix concassées Huile d’olive Sel, poivre, muscade...
Recette Quenelles en friteuse

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Recette Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

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4 votes
Platfacile
1268 kcal40 minutes
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Recette Melon roti et quenelle de chèvre et jambon

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3 votes
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15 minutes2 minutes
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3 votes
Entréefacile
30 minutes10 minutes
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Recette Croustillant de saumon et sa quenelle de chantilly aux oeufs de

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Ingrédients: 12 petites tranches de saumon frais (coupées aussi fines que du saumon fumé) 4 càc d'oeufs de saumon (ou "caviar" de harengs) 1 pomme de terre moye...
Recette Cassoulet aux quenelles de veau ingrédients 1 petite boite de h

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Ingrédients: 1 petite boite de haricots blancs tomate Sauce tomate pure Concentré de tomates 1 grosse cuillère de farine Sel Poivre Bicarbonate de soude Sau...



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