Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Recette de quenelles 148 recettes

MA RECHERCHE


recette de quenellesLa quenelle c'est cette boulette de pâte à base de farine d’œufs et de lait si bonne et facile à accommoder. Sans doute originaire d'Allemagne, c'est en tout cas en France, à Lyon, que la quenelle devait prendre ses lettres de noblesses. La quenelle peut être nature, mais aussi au brochet ou au veau pour les plus connues. Une bonne sauce et voilà la demoiselle gonflée prête à être dévorée.

Critères

Recette Quenelles gratinées façon paul bocuse

Quenelles gratinées façon paul bocuse

87 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile745 kcal45 minutes
Ingrédients: 6 quenelles natures (240 g) 30 g de beurre 40 g d'emmental (fraîchement) râpé 10 cl de crème fraîche épaisse Sel Poivre Noix de muscade...
Recette Quenelles de tartare de saumon fumé

Quenelles de tartare de saumon fumé

7 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile20 minutes10 minutes
Ingrédients: 200 g de saumon fumé 4 oeufs 2 avocats 2 citrons 1/2 bouquet de persil plat et ciboulette 10 cl de crème fraîche épaisse 4 cuil à café d'aneth ...
Recette Gratin de quenelles et st jacques au homard

Gratin de quenelles et st jacques au homard

3 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen45 minutes35 minutes
Ingrédients: 4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cs de farine complète t150 2 sachets de noix de st Jacques surgelées 30...
Recette Quenelles au jambon

Quenelles au jambon

2 votes
Sans sucre ajouté
Autrefacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - une quenelle par Gourmand - ½ tranche de jambon par quenelle - crème fraîche liquide - gruyère râpé - sel - poivre du moulin...
Recette Quenelles au fromage de chèvre

Quenelles au fromage de chèvre

2 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Autrefacile700 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 100g fromage de chèvre en bûche - 150g farine - 50g maïzena - 200g beurre 1/2 sel - 4 oeufs - 25cl lait - muscade - 1 bouquet de persil...
Recette Verrines betteraves et quenelle de chevre frais

Verrines betteraves et quenelle de chevre frais

2 votes
Apéritiffacile8 minutes0 minutes
Ingrédients: - 500 g de betteraves ( toutes prêtes) - 20 cl de crème fraîche - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3/4 de fromage de chèvre frais(type p'tit bil...
Recette Velouté de potiron avec sa quenelle de mousse mascarpone au curry

Velouté de potiron avec sa quenelle de mousse mascarpone au curry

2 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajouté
Entréemoyen379 kcal55 minutes
Ingrédients: 1 kg de potiron 250 g de carottes 2 oignons 40 g de beurre 15 cl de crème fluide sel poivre ingrédients pour les quenelles: 4 cuillères à soupe de ma...
Recette Quenelles forestières à ma façon...

Quenelles forestières à ma façon...

1 vote
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 paquet de 6 quenelles natures Lustucru - 6 c. à s. d'eau huile d'olive - 40 g de champignons émincés - 3 olives vertes - 5 c. à c. de fond de veau...
Recette Feuilleté de quenelles de veau et son cortège de lamelles de ca

Feuilleté de quenelles de veau et son cortège de lamelles de ca

1 vote
Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilleté pure beurre Herta 1 boite de 400 g de quenelles de veau nature Farine T80 : une grosse cuillère Margarine Fruit d’Or 60%MG (1 gros...
Recette Quenelle légère de poisson et bisque de langoustine aux coquillages

Quenelle légère de poisson et bisque de langoustine aux coquillages

1 vote
Platfacile90 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour les quenelles : - 125 g de beurre - 150 g de dos de flétan - 100 g de chair de crabe (ou surimi) - 3 œufs - 1 cuillère à soupe de crème épaisse -...
Recette Gratin de quenelles au thon & à la tomate

Gratin de quenelles au thon & à la tomate

70 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile563 kcal40 minutes
Ingrédients: 4 grosses quenelles (natures ; 320 g) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 boite de thon au naturel (petite boite) 1 boîte de sauce tomat...
Recette Quenelles nature sauce tomate

Quenelles nature sauce tomate

51 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile5 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 paquet de quenelles nature 1 boite de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 c.à.c d'herbes de Provence 2 c.à.s d'huile d'olive...
Recette Quenelles sauce tortue

Quenelles sauce tortue

18 votes
Sans sucre ajouté
Autrefacile1045 kcal40 minutes
Ingrédients: - 6 quenelles lyonnaises fraîches natures - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 15 olives vertes dénoyautées - 150 g de champignons de Paris e...
Recette Quenelles sauce madère

Quenelles sauce madère

8 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Platfacile5 minutes30 minutes
Ingrédients: -un pot de crème fraiche allégée ou non -une petite boite de concentré de tomate -une c a s de madère ou, un autre alcool comme du martini ou du vin b...
Recette Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix

Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix

6 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Autrefacile441 kcal25 minutes
Ingrédients: 500 gr de pommes de terre vitelotte 50 gr de chèvre frais 20 gr de noix concassées Huile d’olive Sel, poivre, muscade...




Convertisseur d'unités


Miam ! ou Pouah !

Ziegenkäse- espuma de chèvreZiegenkäse- espuma de chèvre
Pouah !
Miam !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez