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Recette de ravioles
218 Recettes
Originaires de Romans dans l'Isère, les ravioles se distinguent des autres variétés de pâtes farcies par leur incroyable finesse.
Traditionnellement garnies defromage et persil, les ravioles requièrent une cuisson rapide, pas plus d'une minute, dans une eau toujours frémissante, jamais bouillante.
Une fois cuites, elles se dégustent de multiples façons : simplement passées au beurre avec une salade, ou en sauce crème et champignons, ou, pour une version plus festive, dans une sauce au foie gras.
Les ravioles font aussi d'excellents gratins et ne sont jamais aussi bien mises en valeur que dans un bonbouillon.
Et avec les ravioles maison, tout est permis : langoustines, foie gras, champignons feront merveille enveloppés dans leur pâte délicate.
Medaillons de homard en ravioles ouvertes.
(23 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)40 Minute(s)
30 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 4 homards surgelés. 4 navets jaunes. 1 cuillère à soupe de miel. 5 cl de vinaigre balsamique blanc. 1 petit pot d'oeufs de poisson jaune ou rouge. 2 c...
Ravioles de ricotta au pesto de noix
(6 votes)PlatFacile
85 Minute(s)45 Minute(s)
85 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: La pâte : 300 g de farine 15 ml d?huile d?olive 3 oeufs 1 pincée de sel La farce : 250 g de ricotta 40 g de parmesan frais râpé 1 oeuf 8 à 10 cerneau...
Cocotte de ravioles à la fondue de poireaux
(4 votes)PlatFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 6 plaques de ravioles du Dauphiné 4 blancs de poireaux 30 cl de crème fraîche liquide noix de muscade curry (selon convenance..j en ai mis...
Salade printanière aux ravioles, pousses d'épinards et fraises
(10 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)5 Minute(s)
15 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: 1 paquet de Ravioles à Poêler Saint Jean au basilic 1 petite barquette de fraises, gariguettes de préférence 400 g de pousses d'épinards 1 poivron ...
Soupe aux légumes verts et ravioles
(9 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: - Légumes verts au choix (j'ai mis 1 petite courgette et quelques poignées de pois mange-tout, haricots verts & poireaux émincés mais on peut égalemen...
Ravioles du dauphiné
(2 votes)PlatFacile
70 Minute(s)5 Minute(s)
70 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: - 250Gr de farine - 200Gr de comté - 125Gr de fromage blanc - 15Gr de beurre - 5 Càs. de persil haché - 4 oeufs - Sel & poivre...
Bouillon de ravioles aux crevettes, porc et chou chinois
(2 votes)PlatFacile
30 Minute(s)3 Minute(s)
30 Minute(s)3 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 16 pâtes à ravioles (4/pers) (magasin asiatique) 50 g de champignons noirs déshydratés 1 1/2 litre d'eau 1 ...
Cakes aux courgettes et ravioles
(7 votes)EntréeTrès Facile
20 Minute(s)1 Minute(s)
20 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: - 200Gr de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez de la levure) - 30Gr de beurre - 125Gr de fromageblanc - 3 oeufs - 2 plaques de ravioles ...
Ravioles thaï de langoustines
(5 votes)EntréeFacile
45 Minute(s)15 Minute(s)
45 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Pour les ravioles: 32 carrés de pâte à raviolis chinois 16 langoustines 16 feuilles de basilic thaï 1 blanc d'oeuf (pour fermer les ravioles) Quelques...
Ravioles du dauphiné, sauce au basilic
(4 votes)EntréeFacile
10 Minute(s)2 Minute(s)
10 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: 4 plaquettes de ravioles 4 c à s d?huile d?olive 50 g de comté en copeaux 2 gousses d?ail émincées 5 tiges de basilic 4 c à s de pignons grillés...
Gratin ravioles au chèvre
(2 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)35 Minute(s)
10 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 3 belles courgettes 1 paquets de ravioles 1 buchette de chèvre 1 briquette de crème allegée 1/2 verre de lait sel et poivre...
Salade de ravioles du dauphiné en friture
(1 vote)EntréeFacile
15 Minute(s)5 Minute(s)
15 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: 4 plaquettes de ravioles de la salade de votre choix 2 c à s de pignons 1 c d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre de vin 100 g de lard salé coupé en bât...
Ravioles de moule sauce béchamel - recette facile et délicieuse
(2 votes)EntréeFacile
10 Minute(s)10 Minute(s)
10 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: 150 gr de Moules 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 250 gr de farine fluide 2 cui à soupe d'huile d'olive 10 cl de lait environ persil sel...
Tarte aux courgettes et ravioles
EntréeTrès Facile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 oeuf 1/2 paquet de ravioles 1 courgette 1 gousse d'ail 20cl de crème liquide 3 cs de fromage blanc Parmesan Graines de sésame...
Ravioles du dauphiné, crème de poireaux
PlatTrès Facile
10 Minute(s)5 Minute(s)
10 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: 4 plaques de ravioles 1 brick de crème de poireaux les blancs émincés de 2 gros poireaux 2 c à s de beurre 1 c à s de curcuma 1 petit morceau de canne...