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Recette de rouget

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Recette ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE

ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE

5 votes
rien de plus simple , rien de plus léger , rien de plus savoureux ! le rouget barbet est un poisson très fin qui , à mon avis , est meilleur cuisiné entier qu'en filet POUR 4 PERSONNES : 4 GROS ROUGETS BARBETS ou 8 PETITS 1 C à S DE[...]
Recette Filets de rougets sauce ?vierge?

Filets de rougets sauce ?vierge?

3 votes
Voici une recette que je fais assez souvent, pas toujours avec des rougets (mais c’est si bon les rougets…) depuis un atelier cuisine spécial “poissons” effectué chez Secrets de Chef à Bordeaux. Un régal[...]
Recette Filets de Rougets au Coulis de Mangue et Arlequin de légumes

Filets de Rougets au Coulis de Mangue et Arlequin de légumes

3 votes
Aujourd'hui mon poissonnier avait de superbes rougets. Aucune hésitation ! Après les avoir fait lever en filets, je n'avais plus qu'à choisir la façon dont j'allais les préparer. L'idée retenue fût celle de les accompagner d'un coulis de mangue[...]
Recette Filet de rouget, sauce au safran, tagliatelles de courgettes

Filet de rouget, sauce au safran, tagliatelles de courgettes

3 votes
Une entrée toute simple que l'on peut transformer en plat en y ajoutant du riz ou des pâtes. La sauce est à base de crème, de safran et de vin blanc (oui cette fois, je vais bien précisier Sev !) INGREDIENTS : 4 personnes 8 filets[...]
Recette Filets de rouget à la tapenade & tomates confites......recette Festives !

Filets de rouget à la tapenade & tomates confites......recette Festives !

2 votes
Encore une petite suggestion ciblée pour les fêtes, bien du Sud cette fois. Une tapenade (240 g environ) : Mélangez 160g d'olives noires, 2 gousses d'ail, 1 poignée de persil plat, 10 feuilles de basilic, 4 filets d'anchois, 2 cuillères à[...]
Recette Feuilleté de rouget à la tapenade, riz pilaf aux légumes, sauce Choron

Feuilleté de rouget à la tapenade, riz pilaf aux légumes, sauce Choron

2 votes
Encore du poisson! Oui, mais sans arête, AH, c'est pas pareil? J'ai voulu refaire un plat qu'on nous avait servi cet été, à l'Auberge des Montagnes, à Pailherols, dans le Cantal. La spécialité du restaurant est cette délicieuse truite saumonée, en[...]
Recette Rouget grillé et risotto printanier- Gegrillte Rotbarbe mit Frühlingsrisotto

Rouget grillé et risotto printanier- Gegrillte Rotbarbe mit Frühlingsrisotto

2 votes
Chez mon poissonnier, j'ai déniché un joli rouget pour 2, plutôt de la taille d'un bar. Et dans un livre de risotto, Jean-Noël avait choisi un risotto printanier, et voilà notre ménu d'hier soir..... Bei meinem Fischhändler gab's wunderschöne,[...]
Recette filet de rouget en sauce à l'orange

filet de rouget en sauce à l'orange

2 votes
je vous présente notre plat de ce midi. déguster entre amis. c'est un filet de rouget avec une sauce à l'orange et un gratin de carottes-curry-citron que j'ai déjà fait et dont vous aurez la recette .. .ici ... pour les filets de rouget,[...]
Recette Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices, émulsion aux câpres et tapenade.

Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices, émulsion aux câpres et tapenade.

2 votes
Salle du château du Mylord. INGREDIENTS POUR 12 PERS. ? 3 rougets-barbets de 450 gr ? mélange d?épices : pistils de safran, curcuma, gros sel de Guérande, paprika, semoule d?ail ? farine ? 4 bulbes de fenouil ? 500 gr collier et/ou gigot[...]
Recette Filets de rougets sur lit de poireaux et sa vinaigrette passionnée... pour la St-Love-love!

Filets de rougets sur lit de poireaux et sa vinaigrette passionnée... pour la St-Love-love!

2 votes
    Une recette simple parce que je n'avais pas envie de me creuser la cervelle pendant 3 heures, rapide parce que je terminais à 20h et délicieuse, pour lui accrocher des étoiles dans les yeux.... Dans mon panier : -[...]
Recette Rouget farci aux légumes du Sud, sauce vin blanc au thym frais

Rouget farci aux légumes du Sud, sauce vin blanc au thym frais

2 votes
Rougets  désarêtés par le dos puis farcis d’une brunoise de poivrons et courgettes sautés et cuits au four. La sauce est réalisée par réduction de vin blanc infusé au thym frais. Ingrédients pour 8 Base[...]
Recette Petits filets de rougets en friture : snacking chic dans la petite cuisine.

Petits filets de rougets en friture : snacking chic dans la petite cuisine.

2 votes
Si simple et si bon Cette fois-ci on y est : c’est MA période de l’année préférée. Le plein été. Les enfants sont en vacances. On est toujours entre deux valises. On vit un peu comme des étudiants. On pique nique, on prend[...]
Recette Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

2 votes
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne Ingrédients 4 personnes 4 Rougets 1 Poivron rouge 1[...]
Recette Rougets aux artichauts poivrade, galette de pommes de terre et jus au basilic

Rougets aux artichauts poivrade, galette de pommes de terre et jus au basilic

1 vote
Voici encore une recette improvisée avec les achats du marché : des rougets, du fenouil, des artichauts poivrade et du basilic. Ce plat nous a rappelé les senteurs provençales et nous a bien plu. Rougets aux artichauts poivrade, galette de[...]
Recette TERRINE SAUMON-ROUGET BARBET AUX NOIX DE SAINT-JACQUES

TERRINE SAUMON-ROUGET BARBET AUX NOIX DE SAINT-JACQUES

1 vote
Très légère...on ne sent que le goût des produits...Un régal et "pas cher" en calories, si vous évitez la mayonnaise! TERRINE SAUMON-ROUGET AUX NOIX DE SAINT-JACQUES Pour 6 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson:[...]



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