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Recette de rouget
184 Recettes
Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre au four
Les fêtes passées, voilà le retour des petits plats légers (enfin aussi léger que possible) pour faire le plein d?énergie et de vitamine. Un filet de rouget grillé que j?ai agrémenté d?un mélange d?épices pour poisson qui m?a été envoyé par la[...]
Filets de rouget, fondue d'endives et beurre de limoncello
Le limoncello est un délicieux digestif italien à base de citrons. Le citron s'accordant très bien avec le poisson, j'ai décidé de l'associer aux filets de rouget. Ce fut un régal ! INGREDIENTS : 4 personnes 8 filets de[...]
Cannellonis de courgettes farcis aux rougets, purée de figues, émulsion de coriandre (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Cannellonis de courgettes farcis aux rougets, purée de figues, émulsion de coriandre Ingrédients 4 personnes 4 courgettes, 6 rouget,[...]
Tarte à la basquaise au rouget et copeaux d'Osso Iraty (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Tarte à la basquaise au rouget et copeaux d'Osso Iraty Ingrédients 4 personnes 1 Rouleau de pâte brisée Croustipate pur beurre 2[...]
Rougets en escabèche, tuile au sésame, écume de lait coco parfumée à la cannelle et Zaalouk (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Rougets en escabèche, tuile au sésame, écume de lait coco parfumée à la cannelle et Zaalouk Ingrédients 4 personnes 5 à 6 rougets[...]
Rougets au jus d'anchois et aux zestes d'orange
Détrompez-vous, moi qui ne suis pas emballée par le sucré/salé, j'ai adoré ce plat avec le goût discrètement acidulé apporté par l'orange. Vraiment, merci Chef Edouard Loubet , 2 étoiles au Michelin et à Péché de Gourmandise . Pour 4 personnes:[...]
Jean Sulpice ? Rouget, poireaux et vinaigrette aux fruits de la passion
Pas besoin de faire compliqué pour faire bon. Trois produits assez courants, une cuisson à l’eau, une autre à la poêle, quelques minutes et voilà une entré ou un plat selon les quantités, qui surprendra vos papilles avec un poisson que[...]
Mini crumbles de rougets
Trois enfants qui ont quitté "le nid", et le retour vers la cuisine pour deux... jusqu'aux prochaines vacances. Les proportions se réduisent, le panier de courses également. Voyons le bon côté des choses : à nous les petits plats originaux[...]
Les pâtes au rouget, chair d'écrevisse, fenouil et artichaut
I ngrédients: (Pour 3 personnes car c'est une invention et on a mangé à deux et il m'en restait pour dîner le lendemain) 200 gr de pâte (papillons tricolors)--7PP à satiété /personne 1 oignon --0PP 2 gousses d'ail--0PP 180 gr de[...]
Rouget et fenouil à la plancha, tartare d'olive
Un petit plat improvisé au retour du marché et surtout une envie d'utiliser cette plancha que m'a offerte Clémence cet été. J'étais dubitative sur l'utilité, et un appareil de plus à caser !! (et en ce moment la place est très limitée dans mon[...]
Rillettes de rouget au thym frais ou aux feuilles de figuier !
Plus simple, y a pas : des filets de rougets pochés dans de la crème fraîche, des brins de thym pour parfumer, du citron pour relever et un bon pain à tartines. Le goût si délicat de ce poisson est bien mis en valeur. A vous d'inventer le bleu qui[...]
Filets de rougets aux deux céleris
Pour 4 personnes Ingrédients: * 8 filets de rougets * 1 bulbe de céleri * 1 betterave * 100 g de riz * 1 l de bouillon de poule * 25 cl de crème fleurette * 50 g de beurre * 2 c.à.soupe[...]
Terrine de filets de rougets au fenouil confit
J'aime les filets de rougets et leur chair fragile au bon goût de mer... J'aime les coeurs de fenouils, délicatement anisés, lentement confits dans une bonne huile d'olive... J'aime associer les deux saveurs, le légume réhaussant le poisson et[...]
FILETS DE ROUGET A LA CRÈME D'OLIVES
Une magnifique recette que nous avons trouvée très sophistiquée. Elle vient d'un cuisine actuelle. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Matériel : une sauteuse, une petite casserole, un robot, une passoire[...]
Rougets et Béarnaise en Sabayon ...
Voila quelques semaines de cela, « on » m?a ramené un petit livret de recettes de Corse ? cette fois-ci, ce petit bouquin sans prétention visait pas trop mal, en proposant en fait un recueil de plats assez simples et modernes de chefs insulaires,[...]