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Recette de rouget

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Recette Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices, émulsion aux câpres et tapenade.

Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices, émulsion aux câpres et tapenade.

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Salle du château du Mylord.INGREDIENTS POUR 12 PERS.? 3 rougets-barbets de 450 gr? mélange d?épices : pistils de safran, curcuma, gros sel de Guérande, paprika, semoule d?ail? farine? 4 bulbes de fenouil? 500 gr collier et/ou gigot d?agneau?[...]
Recette Filets de rougets sur lit de poireaux et sa vinaigrette passionnée... pour la St-Love-love!

Filets de rougets sur lit de poireaux et sa vinaigrette passionnée... pour la St-Love-love!

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    Une recette simple parce que je n'avais pas envie de me creuser la cervelle pendant 3 heures, rapide parce que je terminais à 20h et délicieuse, pour lui accrocher des étoiles dans les yeux.... Dans mon panier:- 10  filets de[...]
Recette Rouget farci aux légumes du Sud, sauce vin blanc au thym frais

Rouget farci aux légumes du Sud, sauce vin blanc au thym frais

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Rougets  désarêtés par le dos puis farcis d’une brunoise de poivrons et courgettes sautés et cuits au four. La sauce est réalisée par réduction de vin blanc infusé au thym frais. Ingrédients pour 8 Base Rougets portion       (8 x[...]
Recette Petits filets de rougets en friture : snacking chic dans la petite cuisine.

Petits filets de rougets en friture : snacking chic dans la petite cuisine.

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Si simple et si bon Cette fois-ci on y est : c’est MA période de l’année préférée. Le plein été. Les enfants sont en vacances. On est toujours entre deux valises. On vit un peu comme des étudiants. On pique nique, on prend l’apéro,[...]
Recette Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

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Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienneIngrédients 4 personnes4 Rougets 1 Poivron rouge 1 Poivron jaune 1[...]
Recette Rougets aux artichauts poivrade, galette de pommes de terre et jus au basilic

Rougets aux artichauts poivrade, galette de pommes de terre et jus au basilic

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Voici encore une recette improvisée avec les achats du marché : des rougets, du fenouil, des artichauts poivrade et du basilic. Ce plat nous a rappelé les senteurs provençales et nous a bien plu. Rougets aux artichauts poivrade, galette de pommes de[...]
Recette TERRINE SAUMON-ROUGET BARBET AUX NOIX DE SAINT-JACQUES

TERRINE SAUMON-ROUGET BARBET AUX NOIX DE SAINT-JACQUES

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Très légère...on ne sent que le goût des produits...Un régal et "pas cher" en calories, si vous évitez la mayonnaise! TERRINE SAUMON-ROUGET AUX NOIX DE SAINT-JACQUES Pour 6 personnes: préparation: 20 minutes, cuisson: 30 minutes 300gr de[...]
Recette Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre au four

Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre au four

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Les fêtes passées, voilà le retour des petits plats légers (enfin aussi léger que possible) pour faire le plein d?énergie et de vitamine. Un filet de rouget grillé que j?ai agrémenté d?un mélange d?épices pour poisson qui m?a été envoyé par la[...]
Recette Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confits à l'huile d'olive et cannelle (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confits à l'huile d'olive et cannelle (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

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Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confits à l'huile d'olive et cannelleIngrédients 4 personnes4 Rougets 2 càc[...]
Recette Rouget barbet sauce aux olives et ses salsifis

Rouget barbet sauce aux olives et ses salsifis

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Le salsifi vous connaissez? C’est un légume racine noir à l’extérieur et blanc à l’intérieur. C’est un légume que je ne connaissait pas et qui nous plait beaucoup. C’est la deuxième fois que je le cuisine et c’est[...]
Recette Pain de rouget sauce safranée

Pain de rouget sauce safranée

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Bonjour, un petit pain de rouget aujourd'hui avec une sauce vin blanc safranée.Pour 4 personnes :8 filets de rouget (surgelé)2 oeufs entiers20cl de crème liquide100gr de farine1 gousse d'ail (éplucher, enlever le germe)4 feuilles de basilicsel et[...]
Recette Friture de Rougets à la Plancha, Ecume de Fenouil

Friture de Rougets à la Plancha, Ecume de Fenouil

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Pour 2 personnes:12 pièces de rougets (friture)400 g de fenouil400 g de pousses d'épinards10 g de maïzéna1/8 de L de jus de moules1 siphon et deux cartouches de Co2beurre, huile d'olive, sel & poivre, muscade QS Éplucher, laver le fenouil, le[...]
Recette Risotto citronné au fenouil et rougets

Risotto citronné au fenouil et rougets

Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de riz rond 75cl de bouillon 25cl de vin blanc 10 filets de rougets 1 échalote 1 zeste de citron 1 gros fenouil aneth, sel, poivrer Marche à suivre:     Découper le fenouil en petits dés,[...]
Recette Rougets, poireaux braisés et thon séché

Rougets, poireaux braisés et thon séché

Dimanche matin, j'ai fait un p'tit tour au marché des Capucins à Bordeaux pour faire le plein de légumes pour la semaine. Je me suis arrêtée sur le stand d'un poissonnier ou de beaux rougets m'ont fait de l'?il. Gentiment levés en filet par Monsieur[...]
Recette FILETS DE ROUGETS ET SON ECRASEE DE COURGETTES SUR RIZ THAI

FILETS DE ROUGETS ET SON ECRASEE DE COURGETTES SUR RIZ THAI

Une petite recette simple et rapide, très présentable, goûteuse et légère, que demander de plus ? Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesMatériel : un plat à gratin, un plat vapeur pour micro ondes, une poêle, une grande[...]



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