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Recette de rouget

179 recettes

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Critères

Recette Filets de rouget barbet en papillote et céréales

Filets de rouget barbet en papillote et céréales

1 vote
Pour cette recette, j’ai utilisé des filets surgelés (promotion à 1? le paquet de 100g, donc autant se faire plaisir même si je suis en train de vider mon congélateur) de rougets barbet pêchés en Océan (pour faire plaisir à pierrotgourmand^^).[...]
Recette Rougets à la sauce tomate & purée parfumée au thym

Rougets à la sauce tomate & purée parfumée au thym

3 votes
Comme tous les week-end je suis allée faire un tour chez mon poissonnier français sur le Viktualienmarkt avec une idée précise en tête... Comme tous les week-end je suis rentrée de chez mon poissonnier avec un poisson différent de celui qui[...]
Recette Pain de rouget sauce safranée

Pain de rouget sauce safranée

1 vote
Bonjour, un petit pain de rouget aujourd'hui avec une sauce vin blanc safranée. Pour 4 personnes : 8 filets de rouget (surgelé) 2 oeufs entiers 20cl de crème liquide 100gr de farine 1 gousse d'ail (éplucher, enlever le germe) 4 feuilles[...]
Recette Friture de Rougets à la Plancha, Ecume de Fenouil

Friture de Rougets à la Plancha, Ecume de Fenouil

2 votes
Pour 2 personnes : 12 pièces de rougets (friture) 400 g de fenouil 400 g de pousses d'épinards 10 g de maïzéna 1/8 de L de jus de moules 1 siphon et deux cartouches de Co2 beurre, huile d'olive, sel & poivre, muscade QS Éplucher, laver[...]
Recette ...rougets et tomates séchées moelleuses à la crème de basilic, by les frères Pourcel

...rougets et tomates séchées moelleuses à la crème de basilic, by les frères Pourcel

Voici une recette de pressé de rouget , avec de la mozza, et uniquement de la mayo que j'ai modifiée afin de pouvoir la réaliser rapidement, avec les ustensiles de la maison et en allégeant la crème qui n'était à la base que de la[...]
Recette Rougets froids à la niçoise

Rougets froids à la niçoise

Chaude ou froide, cette entrée est vite réalisée et assez raffinée pour un repas de fête par exemple. Je l'ai trouvée sur mon livre "La cuisine de Ducasse". Doses pour 4 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire réduire 2 boîtes 4/4[...]
Recette Filets de Rougets en curry vert

Filets de Rougets en curry vert

Me voilà de retour après plusieurs semaines d'absence qui malheureusement ne furent pas de tout repos! Je n'ai qu'une seule chose à dire aujourd'hui et elle n'engage que ma petite personne. Dans un mois, l'année 2008 se termine et cela me soulage!!![...]
Recette Filets de rougets, fondue de poireaux et riz curry-pétoncles

Filets de rougets, fondue de poireaux et riz curry-pétoncles

Une envie de poisson, vite direction mon congélateur où depuis quelques mois j'essaye d'avoir des filets de rougets en permanence, c'est délicieux, ça cuit très vite, c'est parfait quoi. Dans l'ordre on commence par la fondue de poireaux (pour 3[...]
Recette Rouget au pesto de roquette.

Rouget au pesto de roquette.

Rouget Mes parents, qui sont des fidèles clients de l’excellente poissonnerie “Daguerre Marée” de la rue du même nom, en rapportent de temps en temps quelques merveilles pour nous. Ce week end, un beau rouget bien brillant[...]
Recette CK - Après l'effort, une tartine de filet de rouget

CK - Après l'effort, une tartine de filet de rouget

Et un, et deux, et trois !! Je dois encore continuer ??? Bien sur Babali, cela ne fait que 2 minutes que tu as commencé ... il te reste 28 minutes d'effort ... et quatre et cinq 28 minutes !!! mais je ne vais pas tenir !!! Si Babali, tu[...]
Recette Un diner d?amoureux: oursins, tartare de rougets, tellines, moules d?Espagne farcies?

Un diner d?amoureux: oursins, tartare de rougets, tellines, moules d?Espagne farcies?

On s’assied devant la cheminée, on lance Billie Holiday, on ouvre une bouteille du Grecante d’Arnaldo Caprai , citronné, ciselé, délicat à souhait… Que demander de plus ? Et pas besoin d’attendre la St Valentoc, ça[...]
Recette Quichecake de rouget sauce poivrons vert

Quichecake de rouget sauce poivrons vert

Bonjour, aujourd'hui, j'ai préparé une entrée avec des filets de rouget, voici la recette. Pour 4 pers, 10 petits filets de rouget frais ou surgeler, 150gr de farine, 100 gr d'olives noire dénoyauté, 100gr de gruyère râpé, 3 oeufs, 10cl de lait, 10[...]
Recette Risotto citronné au fenouil et rougets

Risotto citronné au fenouil et rougets

Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de riz rond 75cl de bouillon 25cl de vin blanc 10 filets de rougets 1 échalote 1 zeste de citron 1 gros fenouil aneth, sel, poivrer Marche à suivre:     Découper le[...]
Recette Rougets, poireaux braisés et thon séché

Rougets, poireaux braisés et thon séché

Dimanche matin, j'ai fait un p'tit tour au marché des Capucins à Bordeaux pour faire le plein de légumes pour la semaine. Je me suis arrêtée sur le stand d'un poissonnier ou de beaux rougets m'ont fait de l'?il. Gentiment levés en filet par[...]
Recette FILETS DE ROUGETS ET SON ECRASEE DE COURGETTES SUR RIZ THAI

FILETS DE ROUGETS ET SON ECRASEE DE COURGETTES SUR RIZ THAI

Une petite recette simple et rapide, très présentable, goûteuse et légère, que demander de plus ? Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Matériel : un plat à gratin, un plat vapeur pour micro ondes, une poêle,[...]



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Nigiri-sushi ( japon)

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